더블린 자유 증류소. 더블린의 최신 아일랜드어 위스키 증류소

유럽의 많은 마을과 도시는 Alt 키 슈타 트 또는 올드 타운이. 스톡홀름에서, 그것은 올드 타운의, 사라예보에서 그것은이다 Baščaršija 더블린, 그것은 자유입니다.

자유는 20 세기 초 아일랜드에 걸쳐 이러한 산업의 쇠퇴 할 때까지 더블린 양조 및 증류 산업의 역사 마음이었다. 에이 “골든 트라이앵글” 자유는 골수가 들어있는 뼈 레인 윌리엄 제임슨 등 많은 유명한 오래된 양조장과 양조장을 포함 내, 아일랜드 산의 흑, 조지 로우와 (주), 요한의 레인에서 월터 Teeling과 힘.

에서 원래 약속 어음 1839 제임스 제임슨의 서명, 골수가 들어있는 뼈 레인 증류소의 소유자. © 스튜어트 맥나마라 아일랜드어 위스키 블로거 더블린 자유 증류소 2019.

에서 원래 약속 어음 1839 제임스 제임슨의 서명, 골수가 들어있는 뼈 레인 증류소의 소유자. © 스튜어트 맥나마라 2019.

현재 아일랜드어 위스키 르네상스는 자유를 젊어지게하고있다’ whiskey past with several new whiskey distilleries opening within a stones throw of their ancestorsand predecessorsoriginal distillery sites.

The constant that is Guinness has been joined in recent years by the Teeling Whiskey Distillery and Pearse Lyons Distillery. Diageo who also own Guinness are currently developing a new Roe and Co Distillery near to the site of the original George Roe and Co distillery.

Dublin’s latest Whiskey Distillery, The Dublin Liberties Distillery opened a few weeks ago, after two years of construction in the LibertiesMill Street. This places them back to back with Teeling who are directly behind them in Newmarket Square.

 

The Liberties (outlined in red) is Dublin’s Old Town.

 

The Dublin Liberties Distillery has been developed by a partnership led by the Quintessential Brands Group whose Irish Whiskey brands include The Dubliner and Dublin Liberties Irish Whiskeys. They also produce Dead Rabbit Irish Whiskey for the famous Irish owned New York Whiskey Bar of the same name.

Over €20 Million has been invested in the development of the new distillery and brands. I was delighted to attend their recent Launch Event at the new Distillery at the end of February. A small matter of a knee replacement operation two days after the event has delayed me posting about it until today as I slowly get back to normality!

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70CL / 46% - The Dublin Liberties is a blended Irish whiskey from Quintessential Brands. Inspired by the eponymous area of the Irish capital, 이 ...
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더블린 자유 증류소에서 생산은 지금 북 아일랜드에서 Bushmills 증류소에서 증류 운영 관리에서 몇 년 동안 일 자신의 마스터 Distiller를 대릴 맥널리의 지도력하에 시작했다.

아일랜드어 위스키 블로거 스튜어트 맥나마라 더블린 자유 증류소 시작 검토.

 

증류소 운영 및 위스키의 생산은 방문자에게 매일 증류소 투어로 만드는 현대 아일랜드어 위스키의 타의 추종을 불허 확대보기를 제공 할 것을 약속 몰입과 혁신적인 위스키 관광 제공과 함께 실행됩니다.

 

출시 파티 증류소 투어, I는 DLD 인테리어 디자이너에 의해 조명의 숙련 된 사용으로 쳐졌다. 이 세련되게 양조 공장의 산업보기에서 방문자의 전환을 해소를 가능하게했다, 세 구리 냄비 스틸과 스틸 홀을 통해, 그들의 멋지고 장식 칵테일 바, 맛 제품군에서 투어를 종료합니다.

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70CL / 46% - 더블린 자유 구리 골목을 위해 버번 배럴에 처음 숙성 10 연령, 전에는 6 개월에 대한 완료되고 ...
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생각의 거대한 금액은 전체로 간 “보고 느끼다” 이 방문객의 여행. 이 문서의 사진에서 볼 수 있듯이, 그것은 모두 정말 잘 함께 온다.

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세 증기 독일의 칼에 의해 외피 구리 냄비 Stillls 스코틀랜드에서 Forsythes에 의해 성령 금고로 공급.

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70CL / 40% - Dubliner의 혼합 위스키는 버번 통에서만 숙성. 부드럽고 꿀 노트와 고추의 힌트와 함께 둥근, 이 ...
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상표

아일랜드어 위스키 블로거 스튜어트 맥나마라 더블린 자유 증류소 시작 검토.

세련되게 장식 된 더블린 자유 증류소의 위스키 바 및 시음 스위트 룸

더블린 자유 증류소에서 투어 가이드는 자유의 문자의 페르소나를 채택 “어두운” 과거 그들의 이야기는 지역의 역사와 위스키 결정 과정 모두를 통해 이야기로 여러분을 안내로. 그것은 모든 좋은 재미와 지역에 위스키 관광에 상쾌하고 혁신적인 접근 방식을 제공합니다.

아일랜드어 위스키 블로거 스튜어트 맥나마라 더블린 자유 증류소 시작 검토.

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70CL / 44% - 더블린 자유 증류소에서 만든 위스키와 뉴욕의 우수한 죽은 토끼 살롱의 창시자, 세계 중 하나 ...
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자유의 어두운 과거에서 마녀와 오크 악마는 더블린 자유 증류소 투어 안내.

 

 

더블린 자유 증류소 비전

마스터 Distiller를 대릴 맥널리는 전면 달려 있으며, 자신의 욕망에 대한 열정 “push the boundaries of the Irish Whiskey categoryat the Dublin Liberties Distillery.

아일랜드어 위스키 블로거 스튜어트 맥나마라 더블린 자유 증류소 시작 검토. Daryl McNally Master Distiller

Daryl McNally. Master Distiller at Dublin Liberies Distillery.

Making whiskey is my passion, my lifeblood, and to be doing it in the heart of Dublin’s historic distilling district is nothing short of a dream come true for me.

I believe the future for Irish whiskey is in innovation and pushing the boundaries – and that’s what I’ll be working with the team here to deliver – the best Irish whiskey you could have the luck of getting on your lips.

We’re inspired by the past, but not bound by it, and can’t wait to show the world just how diverse Irish whiskey can be.”

아일랜드어 위스키 블로거 스튜어트 맥나마라 더블린 자유 증류소 시작 검토.

That dodgy knee is on borrowed time!

I had the pleasure of meeting several of the new DLD management team at the launch event. It was great to renew aquaintance with several past contacts who I knew from their previous key positions in companies such as William Grant and Sons and Pernod Ricard.

Some serious talent aquisition and head hunting has gone into building this new Dublin Liberties Distillery Team which augers very well for future development of their distillery operations, tourism offerings and whiskey brands.

Shane Hoyne who is Chief Marketing Officer for Quintessential Brands added.

“Irish whiskey’s rise over the last few years has been phenomenal, but with talented visionaries like Darryl emerging, I believe we’re now entering its most exciting era yet.

대릴 아이디어의 지속적인 소스와 그의 타의 추종을 불허 증류 기술과 결합, 아일랜드어 위스키에 대한 제한이 없습니다.

지금, 우리는 올해 우리에게 와서 훨씬 더이 환상적인 증류소 만 구축에 팀의 성과를 축하하는 순간을 복용하고, 나는이 더블린 자유 증류소는 아일랜드 위스키 카테고리에 그것의 표를 만들 것입니다 올해 믿습니다. "

이 정말 자유 위스키 양조장의 골든 트라이앵글 (Golden Triangle)로 전체 영역에 대한 흥미로운 시간이다 (또는 I는를 참조하는 것을 좋아한다 “Stilleries”) 황금 과거의 잿더미에서 다시 한 번 불사조와 같은 상승.

새로운 더블린 자유 증류소

더블린 자유 Distllery은 다음과 위스키를 생산:

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Dubliner 아일랜드어 위스키 / 버번 술통 아일랜드어 혼합 위스키
거래
70CL / 40% - Dubliner의 혼합 위스키는 버번 통에서만 숙성. 부드럽고 꿀 노트와 고추의 힌트와 함께 둥근, 이 ...
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더블린 자유 / 오크 악마 혼합 아일랜드어 위스키
거래
70CL / 46% - The Dublin Liberties is a blended Irish whiskey from Quintessential Brands. Inspired by the eponymous area of the Irish capital, 이 ...
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더블린 자유 구리 골목 / 10 살 아일랜드어 싱글 몰트 위스키
거래
70CL / 46% - 더블린 자유 구리 골목을 위해 버번 배럴에 처음 숙성 10 연령, 전에는 6 개월에 대한 완료되고 ...
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죽은 토끼 아일랜드어 위스키 / 5 살 아일랜드어 혼합 위스키
거래
70CL / 44% - 더블린 자유 증류소에서 만든 위스키와 뉴욕의 우수한 죽은 토끼 살롱의 창시자, 세계 중 하나 ...
  • The Dubliner which is a blended Irish Whiskey aged in Bourbon casks and bottled @ 40% ABV. I really liked the honey and spice elements here. A very approachable and easy drinking whiskey.
  • Dublin Liberties Oak Devil which now seems to have gone from a non age statement to a 5 Year Old blended Whiskey @ 46% ABV. At least my miniature tasting sample is a 5 YO. I first came across Oak Devil as a non age statement whiskey whenI was judging at the Irish Quality Food Awards. The extra two years have really worked welll. One to buy!
  • 더블린 자유 구리 골목 (Copper Alley was an artisan and copper smith quarter of the Old Liberties). This whiskey, which I have yet to taste myself is a 10 Year Old Single Malt which is finished in 30 Year Old Oloroso Sherry Casks for six months before being bottled at 46% ABV.
  • The Dead Rabbit Whiskey which is produced by Dublin Liberties Distillery for the Dead Rabbit Whiskey Bar in New York. Lots of distinctive vanilla notes here, as it is finished in virgin oak casks.

Further details of the New Dublin Liberties Distillery including tour times and booking details are available at TheDLD.com. I look forward to addding them to the 더블린 위스키 트레일아일랜드어 위스키 트레일 Websites and Apps in due course.

Many thanks again to Daryl and all of the DLD team for your wonderful hospitality at the launch event.

The New Liberties Whiskey Tourism Map

LibertiesDublin.ie have just released a Dublin Liberties Distillery Tourism Map and they have kindly given me permission to reproduce it here.

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