Skydda Irish Whiskey

Några tankar på att skydda Irish Whiskey.

“Att män inte lär mycket från historiens lärdomar är den viktigaste av alla historiens lärdomar.” - Aldous Huxley.

Du kanske vet att jag har skrivit tidigare på Irish Whiskey Renaissance och all spänning som medföljer den exempellösa och exponentiella tillväxten av den irländska whiskey Industry.

Ett pressmeddelande förra veckan från den irländska Department of Food, Jordbruk och Marine påminner oss om att Irish Whiskey industrin sysselsätter över 750 människor och att exporten har vuxit under 200% i den sista 10 år. I 2014, nästan sju miljoner fall av Irish Whiskey exporterades till över hundra länder. Exporten förväntas växa till tolv miljoner fall av 2020 och tjugofyra miljoner fall av 2030. Tre år sedan, Det fanns fyra whisky destillerier på Irland. Av 2018, det kan finnas över 20 Irish nya whisky destillerier i Irland.

Den sista gången som Irish Whiskey upplevt en sådan tillväxt var i början av den 19: e och 20-talen. Men då är det allt kraschade i början av 1900-talet. Ett av skälen till det kraschade var införandet av förbud i Amerika. Just då, Det fanns tre typer av whisky dominerar den globala marknaden; scotch, Irländsk och amerikansk. Amerikansk whisky alltid kommer att återhämta sig med en sådan enorm hemmamarknad. Som lämnade skotsk whisky och irländsk whiskey (som faktiskt hade varit mer populär i pre förbud Amerika än Scotch) att återupprätta och återuppbygga sina marknader i Amerika. Scotch gjorde det, men irländsk whiskey återhämtade sig aldrig.

Förbud och Irish Whiskey

Anledningen till detta är att irländsk whiskey blev ett offer för sin egen framgång. under förbud, en stor svart marknad som utvecklats i hembränt eller falska whiskey. Ny make ande direkt från olagliga stillbilder i hela Amerika var i åldern med träspån och färgat med karamell. Den resulterande röta gut - raketbränsle rå ande – såldes sedan antingen Bourbon eller irländsk whiskey med Makey upp irländska och Bourbon etiketter som ”Donegan Pure gamla Irish Whiskey” eller ”Old Kentucky Bear Paw Whiskey”. Du får bilden jag är säker. Idén till dessa billiga imitationer kan faktiskt ha sitt ursprung i Irland, för i början av 1900-talet, åtminstone en välkänd Irish midlands destilleri var att undvika skatter genom att producera (off böckerna) en i åldern och artificiellt färgat och smaksatt cut pris icke-åldrad ”irländsk whiskey” för försäljning till en stor irländsk arbetarklassen befolkningen i London.

Skotsk whisky sällan kopieras av den svarta marknaden Moonshiners. Varför? Mältat korn används i halv av skotsk whisky märken torkas över torv eller torv bränder där till skillnad från irländsk whiskey, röken gör direkt kontakt med tork malt. Det är därför repas skotsk whisky i allmänhet har en distinkt rökig smak. De Moonshiners fann det för svårt att imitera peatiness som många amerikaner i samband med Scotch, så att de fokuserade på kopior av Irish Whiskey och Bourbon istället.

Vid slutet av förbudet, anseende hos både irländska och Bourbon whisky var i spillror med allmänheten dricka som tillhörande Irish Whiskey och Bourbon med dålig kvalitet Moonshiner imitationer. Bourbon återhämtade sig sitt rykte på baksidan av destillerier som Brown Forman och några andra vars namn var redan kända och betrodd av den amerikanska marknaden, som de hade fått behålla begränsad produktion av normal kvalitet ”Medicinal” whiskey under förbud. Problemet med irländsk whiskey är att ingen av de 50 eller 60 Irländsk whiskey varumärken från 30 eller så whisky destillerier på Irland vid den tiden var välkända varumärken i USA, redan innan förbudet. Det är en annan anledning till varför de var så lätt att förfalska med imitation Irish Whiskey. Individuella irländsk whiskey varumärken inte då som väl känt i Amerika som de är idag. Det var bara ”irländsk whiskey” under en myriad av irländska klingande etiketter. Tänk på hur många människor som tittar säga ”French” vin idag.

Scotch hade också en annan beskyddare. Den kraftfulla och sammanhängande Distillers Company Limited (DCL) forcibly förenade många mindre skotsk whisky märken under ett fast banderoll och dramatiskt strömlinjeformad och formas den skotsk whisky industrin i en enda enad kraft och varumärke.

Skydda Irish Whiskey Industry

Nya utmaningar för Irish Whiskey Industry

Det har tagit nästan 100 år för den irländska whiskey industrin att återhämta sig från kollaps och blomstra, men är den nuvarande återhämtningen säker eller är det fortfarande utsätts för en annan krasch?

På tal under de senaste månaderna till mina egna ledande kontakter i de större irländska destillerier, det en stor rädsla de delar är det bara en ny cowboy destilleri eller marke, kan skada hela branschen genom att slarva i produktionskvalitet eller varumärkesidentitet. Innovation är bra, men kvaliteten, enighet och arv komma först!

Skydda Irish Whiskey

Den nya Irish Whisky Association bildades förra året för att föra samman alla viktiga kommersiella aktörer inom den irländska whiskey industrin. Andan är tänkt att vara en av ”Co-opetition” med de större mer etablerade destillerier erbjuder aktivt stöd och mentorskap till nyare aktörer. Jag är stolt över att kunna säga att IrishWhiskey.com har spelat vår egen lilla del för att underlätta introduktioner till Föreningen för några av de nya irländska Whisky etiketter.

Många av dessa nya etiketter “vit etikett” whisky som produceras av ett godkänt Irish Whiskey destilleriet för dem som nyligen har byggt eller planerar att bygga ett destilleri och så, har ingen produkt eller väntar på sin egen produkt att mogna. Denna metod används också av företag som aldrig kommer att bygga ett destilleri eller av företag och privatpersoner som bara vill skapa en fåfänga etikett för sina egna skäl. Det är inget fel med detta i min mening eftersom det skapar nya varumärken och etiketter i det sätt som whisky bonders som Mitchells gjorde år sedan när de skapade Green Spot och gul fläck. Det finns dock ett stort ansvar på dessa nya och små tillväxt irländsk whiskey företag för att säkerställa att de fullt ut uppfyller alla gällande regler och riktlinjer. Detta gäller särskilt i whisky märkning och reklampåståenden att säkerställa att ingen förvirring härkomst och historia varje varumärke

Mer definitivt behöver göras för att strama upp i detta avseende av den irländska whiskey industrin.

Under den sista veckan, Irlands minister för livsmedel Simon Coveney har infört nya regler för att bevilja ”geografisk beteckning” skyddad status faktisk Irish Whiskey, Poitin och Irish Cream produkter under unionsrätten. Väsentligen, detta fastställs kvalitetsparametrar för irländsk whiskey produkter på den europeiska marknaden och även dikterar att de bara kan produceras på ön Irland. Det kommer också att innebära att endast whisky tillverkas i Irland kan säljas lagligt i Europeiska unionen som ”Irish Whiskey”. GI gäller inte för icke whiskyprodukter (Irish Whiskey glasögon osv) eller större Irish Whiskey varumärke.

Självklart, varumärket ”Irish Whiskey” är nu viktigare än någonsin. Som ägare av irländsk Whiskey.com och många andra irländska Whisky relaterade domäner och webbplatser, Jag ser fram emot att leva upp till mina egna ansvar att skydda och utveckla namn, rykte och arv av Irish Whiskey varumärke och sektorn i kommande år.

As the Irish Whiskey sector moves forward with confidence and purpose, Vi gör klokt i att komma ihåg vårt förflutna talet och nyare ord Bill Gates.

”Det är bra att fira framgångar, men det är viktigare att lyssna lärdomarna av misslyckande”.

Spara

Spara

0
%d bloggare gillar detta: