Whisky irlandés renacimiento

última toma de Stuart en la reactivación mundial whisky irlandés y la Meca que es Galway.

Mientras whisky irlandés está experimentando una increíble recuperación global de la popularidad y ventas, mi propia experiencia impactante es que las mismas personas que están permitiendo esta oportunidad para pasar por ellos son los dueños de restaurante y pub de vuelta a casa en Irlanda.

El año pasado puso de relieve una gran oportunidad para que los propietarios de los restaurantes de alta calidad de Irlanda para pulir la experiencia que ofrecen a sus comensales finas poniendo tanto cuidado en el desarrollo de una Lista de whisky irlandés como lo hacen en la lista de vinos. Incluso se ofreció a ayudar en un proyecto piloto con una subvención de 250 € en fondos pareados y asesoramiento gratuito para el primer restaurante irlandés para crear una Lista de whisky irlandés prima por sus comensales. A pesar de ponerse en contacto con la Asociación de Restaurantes irlandés con nuestra idea, la oportunidad de pasar sin reclamar.

Mi experiencia en bares y pubs aquí en Irlanda ha sido poco mejor. El conocimiento general sobre marcas de whisky irlandés tipos y costumbres entre el personal del bar irlandés es bastante pobre sobre todo. En mis viajes regulares alrededor de Irlanda, Es bastante obvio para mí que la mayoría de personal del bar en los pubs de Dublín y mayor Irlanda tiene muy poco conocimiento o comprensión de whisky irlandés. A menudo, no saben la diferencia entre Scotch, Bourbon o whisky irlandés. El valor por defecto es la de servir con hielo y en una variedad de gafas de copas de vino a los niños a altas copas de coñac e incluso cristales de pinta. Yo estaba acostumbrado a este cuando vivía en Bruselas el año pasado, pero en Dublín? Es decepcionante para decir lo menos.

Pero hay esperanza y la esperanza viene del Oeste!

Irish Whiskey Renaissance, Whisky irlandés renacimiento, Whisky irlandés .ComEncima 200 Hace años Galway era uno de los centros de whisky pujantes de Irlanda. Pero a medida que la carretera, redes ferroviarias y la ampliación del Canal de Dublín en la época victoriana primeros, Galway destilerías de whisky sufrieron como las destilerías influido más grande de Dublín base y escoceses expandido hacia el oeste y el sur.

En cuanto a mi copia de los perdidos destilerías de Irlanda (Ver enlace abajo) por Brian Townsend con foreward por John Ryan Clemente, el 22 destilerías base de Galway a finales de 1700 se habían reducido a sólo dos por 1822.

Estos fueron John Joyce y Catherine Haurty y ambos fueron cerrados por 1807. Por 1823, un Patrick Joyce estaba corriendo una destilería en la isla de Nun. Le fue bien y alcanzó el puesto 100,000 en galones 1833. Sin embargo las cosas fueron cuesta abajo después de eso y él se había ido por 1840, posiblemente debido a la competencia de cuarto de Burke barril, Richard Lynch y Burton Persse, quien tuvo dos destilerías (Newcastle y Newton Smith) que en su punto máximo se produce más de 120,000 galones por año. En comparación, Allmans de mi propia ciudad natal de Bandon estaban produciendo 500,000 galones al año en su pico.

El hijo de Burton Persse compró los antiguos edificios de la destilería en Joyce 1840 y después de usarlos durante unos años como fábricas de lana, los convirtió de nuevo a lo que hoy conocemos como destilería de la isla de las Monjas. Se continuó así hasta la Primera Guerra Mundial con la salida de su “Galway whisky” alcanzando un máximo de alrededor 400,000 galones al año. A medida que la nueva destilería se quitó, sus destilerías más pequeños existentes en Newcastle y Newton Smith fueron abandonados.

En los años previos a la Primera Guerra Mundial, las destilerías Dublín comenzaron a hacer más mella en el oeste de Irlanda y fue este aumento de la competencia, que finalmente cerró Galway whisky y la isla de la destilería de la monja para bien alrededor 1915.

Durante muchos años, Galway ha llevado la innovación en el turismo y la gastronomía irlandesa y ahora parece como si la ciudad de las tribus está a punto de hacer lo mismo con la innovación en turismo irlandés whisky.

Garavans en la tienda de la calle es un icono de Galway Pub irlandés querido por literatos como Samuel Beckett. Bajo la dirección de Paul Garavan, También se ha convertido en uno de los bares de whisky irlandés de Irlanda con un increíble menú de whiskys irlandeses y platos de degustación todo servido por un personal muy amable de expertos whisky irlandés dirigidos por la cabeza camarero Brian. No deje el pub sin pedir una copia de su libro “días y noches en Garavans”, que está llena de grandes hilos de la rica historia del pub.

Galway Pub un Pucan en la calle Forster también ha asumido el reto de whisky irlandés con una fina gama de whisky irlandés detrás de la barra y las noches irlandeses regulares de cata de whisky y conversaciones a lo largo de la temporada turística. Su último y emocionante noticia es el lanzamiento de su propio “un Pucan” Teeling expresión de whisky, que miro con interés examinar aquí en las próximas semanas.

IrishWhiskey.com se enorgullece de apoyar el renacimiento de Galway whisky y va a trabajar mano a mano con nuestros amigos de whisky Galway como Garavans, Un Pucan y el G hotel para construir una masa crítica de la presencia de whisky irlandés en Galway en los próximos meses aunque nuestro nuevo sitio de turismo de whisky irlandés IrishWhiskeyway.com.

Ahora, sería cualquier restaurante Galway gustaría tomar nuestra oferta de menú de whisky de patrocinio?


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