Het beschermen van Irish Whiskey

Enkele gedachten over de bescherming van Irish Whiskey.

“Dat mannen niet veel leren van de lessen van de geschiedenis is de belangrijkste van alle lessen van de geschiedenis.” - Aldous Huxley.

U weet wellicht dat ik eerder op het hebben geschreven Irish Whiskey Renaissance en alle van de opwinding die de ongekende en de exponentiële groei van de Irish Whiskey Industry begeleidt.

Een persbericht vorige week van het Ierse ministerie van Voedsel, Landbouw en Marine herinnert ons eraan dat de Irish Whiskey industrie werk aan meer dan 750 mensen en dat de uitvoer via zijn gegroeid 200% als laatste 10 jaar. In 2014, bijna zeven miljoen gevallen van Irish Whiskey werden geëxporteerd naar meer dan honderd landen. De export zal naar verwachting groeien tot twaalf miljoen gevallen door 2020 en 24.000.000 gevallen door 2030. Drie jaar geleden, waren er vier whisky distilleerderijen in Ierland. Door 2018, Er mag dan voorbij zijn 20 Irish nieuwe whisky distilleerderijen in Ierland.

De laatste keer dat Irish Whiskey ervaren dergelijke groei was aan het begin van de 19e en 20e eeuw. Maar toen het allemaal neergestort in de vroege jaren 1900. Een van de redenen waarom het crashte was de introductie van de drooglegging in Amerika. Destijds, Er waren drie soorten whisky domineert de wereldwijde markt; Scotch, Ierse en Amerikaanse. American whiskey ging altijd te herstellen met zo'n enorme binnenlandse markt. Dat liet Schotse whisky en Ierse whiskey (die eigenlijk meer populair geweest in pre verbod Amerika dan Scotch) te herstellen en hun markten weer op te bouwen in Amerika. Scotch maakte het, maar Ierse whiskey nooit teruggevonden.

Verbod en Irish Whiskey

De reden hiervoor is dat Ierse whiskey werd een slachtoffer van zijn eigen succes. tijdens het verbod, een enorme zwarte markt ontwikkeld in maneschijn of nep whisky. Nieuwe make spirit rechtstreeks uit de illegale stills heel Amerika was in de leeftijdscategorie van met houtkrullen en gekleurd met caramel. De resulterende rot gut - raketbrandstof ruwe geest – werd vervolgens verkocht als ofwel Bourbon of Ierse whisky met makey up Ierse en Bourbon labels zoals “Donegan's Pure Old Irish Whiskey” of “Old Kentucky Bear Paw Whiskey”. Je krijgt het beeld dat ik ben er zeker van. Het idee voor deze goedkope imitaties kan daadwerkelijk zijn ontstaan ​​in Ierland, in het begin van 1900, ten minste één bekende Ierse Midlands distilleerderij werd belasting te ontwijken door het produceren (buiten de boeken) een kracht van middelbare leeftijd en kunstmatig gekleurd en op smaak gebrachte gereduceerde prijs unaged “Ierse whiskey” voor verkoop aan een grote Ierse arbeidersklasse bevolking in Londen.

Schotse whisky zelden werd gekopieerd door de zwarte markt moonshiners. Waarom? De gemoute gerst gebruikt in de helft van de Schotse whisky merken wordt gedroogd over turf of turf branden, waar in tegenstelling tot de Ierse whiskey, de rook direct contact maakt met het drogen mout. Daarom peated Schotse whisky heeft over het algemeen een kenmerkende rokerige smaak. De Moonshiners vond het te moeilijk om de peatiness die veel Amerikanen in verband met Scotch imiteren, zodat zij zich op kopieën van Irish Whiskey en Bourbon plaats.

Aan het einde van het verbod, de reputatie van zowel de Ierse en Bourbon whisky's waren aan flarden met het drinken publiek die geassocieerd Irish Whiskey en Bourbon met de slechte kwaliteit moonshiner imitaties. Bourbon herstelde zijn reputatie op de rug van distilleerderijen, zoals Brown Forman en een paar anderen wier namen waren al bekend en vertrouwd door de Amerikaanse markt omdat zij hadden mogen beperkte productie van normale kwaliteit “Geneesmiddelen” whiskey tijdens verbod te handhaven. Het probleem met Ierse whiskey is dat geen van de 50 of 60 Ierse whiskey merken uit de 30 of zo whiskystokerijen in Ierland op dat moment werden goed erkende merken in Amerika, nog voordat het verbod. Dat is nog een reden waarom ze waren zo makkelijk te vervalsen met imitatie Irish Whiskey. Individuele Ierse whiskey merken werden toen nog niet zo goed herkend in Amerika als ze nu zijn. Het was allemaal gewoon “Ierse whiskey” onder een groot aantal Ierse klinkende labels. Denk eens aan hoeveel mensen zeggen: “Franse” wijn vandaag.

Scotch had ook nog een beschermer. De krachtige en samenhangende Distillers Company Limited (DCL) dwang verenigd vele kleinere Schotse whisky merken onder één solide banner en dramatisch gestroomlijnd en gegoten de Schotse whisky industrie in een eengemaakt kracht en het merk.

Het beschermen van de Irish Whiskey Industry

Nieuwe uitdagingen voor de Irish Whiskey Industry

Het is bijna genomen 100 jaar voor de Ierse whiskey-industrie om te herstellen van de ondergang en bloeien, maar is dit huidige herstel veilig of is het nog steeds blootgesteld aan een andere crash?

Spreken in de afgelopen maanden om mijn eigen senior contacten in de grotere Ierse distilleerderijen, de enige belangrijke angst ze delen is dat slechts één nieuw cowboy distilleerderij of marketeer, zou de hele industrie beschadigen door te snijden hoeken in de productiekwaliteit of merkidentiteit. Innovatie is prima, maar de kwaliteit, eenheid en erfgoed staan ​​voorop!

Het beschermen van Irish Whiskey

De nieuwe Irish Whisky Association werd vorig jaar opgericht om samen alle belangrijke commerciële stakeholders in de Ierse whiskey-industrie te brengen. De geest wordt verondersteld om een ​​van de “Co-opetition” met de grotere meer gevestigde distilleerderijen actief bieden van ondersteuning en begeleiding aan nieuwkomers zijn. Ik ben er trots op om te zeggen dat IrishWhiskey.com onze eigen kleine rol heeft gespeeld bij het faciliteren van introducties van de Vereniging voor een aantal van de nieuwe Irish Whiskey labels.

Veel van deze nieuwe labels zijn “wit label” whisky's die worden geproduceerd door een erkende Irish Whiskey distilleerderij voor degenen die onlangs zijn gebouwd of zijn van plan om een ​​distilleerderij te bouwen en zo, geen product of wachten op hun eigen product te rijpen. Deze methode wordt ook gebruikt door bedrijven die nog nooit een distilleerderij zal bouwen of door bedrijven en personen die alleen maar willen een ijdelheid label voor hun eigen redenen te creëren. Er is niets mis met deze in mijn ogen als het creëert nieuwe merken en labels in de manier waarop whisky bonders zoals Mitchells deed jaren geleden, toen ze gemaakt Green Spot en gele vlek. Er is echter een grote verantwoordelijkheid op deze nieuwe en kleine opkomende Ierse whisky bedrijven om ervoor te zorgen dat zij volledig voldoen aan alle geldende voorschriften en richtlijnen. Dit geldt met name in de etikettering en reclame-uitingen whisky geen verwarring over de herkomst en de geschiedenis van elk merk te waarborgen

Meer zeker moet worden gedaan om te scherpen in dit verband door de Irish Whiskey industrie.

In de laatste week, de Ierse minister van Voedsel Simon Coveney heeft nieuwe regels ingevoerd om toe te kennen “Geografische Aanduiding” beschermde status van de werkelijke Irish Whiskey, Poitin en Irish Cream producten die krachtens de Europese Unie. In wezen, Deze kwaliteitsnormen zijn vastgesteld parameters voor Ierse whiskey producten binnen de Europese markt en schrijft ook dat ze alleen kunnen worden geproduceerd op het eiland Ierland. Het zal ook betekenen dat alleen whisky geproduceerd in Ierland legaal in de Europese Unie kan worden verkocht als “Irish Whiskey”. GI is niet van toepassing op niet whisky producten (Irish Whiskey glazen etc.) of de grotere Irish Whiskey merk.

Duidelijk, het merk van de “Irish Whiskey” is nu belangrijker dan ooit. Als eigenaar van de Ierse Whiskey.com en vele andere Irish Whiskey gerelateerde domeinen en websites, Ik kijk uit naar het naleven van mijn eigen verantwoordelijkheid in het beschermen en ontwikkelen van de naam, reputatie en het erfgoed van de Irish Whiskey merk en de sector in de komende jaren.

Zoals de Irish Whiskey sector gaat vooruit met vertrouwen en het doel, we doen er goed aan onze vorige eeuw en de meer recente woorden van Bill Gates herinneren.

“Het is fijn om succes te vieren, maar het is belangrijk om de lessen van falen luisteren”.

Opslaan

Opslaan

0
%d bloggers vergelijken deze: