Pearse 5 Year Old Whisky

Pearse 5 Year Old LaunchPearse Lyons Distillery Dublin It is hard to believe that it has been just a year since the opening of the Pearse LyonsChurchDistillery in Dublin’s Liberties. Last week I was delighted to be invited to the 1st Birthday celebrations which also marked the launch of Ireland’s first […]

Pearse 5 Year Old Launch – Pearse Lyons Distillery Dublino

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It is hard to believe that it has been just a year since the opening of the Pearse LyonsChurchDistillery in Dublin’s Liberties.

Last week I was delighted to be invited to the 1st Birthday celebrations which also marked the launch of Ireland’s first 5 year old whiskey in over 25 anni. Pearse 5 Year Old Irish Whiskey is also the first whiskey to be fully distilled and matured by Pearse Whiskey using their own copper pot stills.

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A short introduction to Pearse Lyons Distillery.

Dr. Pearse Lyons was an Irish born scientist, brewer and distiller who started his career after university working for Irish Distillers and Guinness. A PhD focused on Yeast led to a move to the United States. Shortly after moving, he went on to found his own company Alltech in Kentucky.

In anni recenti, Dr. Lyons had a dream to open a distillery of his own in Dublin. Together, with his wife Deirdre, he purchased and renovated an old lightning damaged and deconsecrated church in Dublin’s historicLiberties” la zona. Coincidentally, this was the area where Dr. Lyonsgrandparents originally came from. It came as a pleasant surprise to Pearse when he discovered that the church and churchyard he now owned and was restoring was also the graveyard where his grandparents and other relatives were buried.

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Deirdre Lyons who is Head of Corporate Image and Design at Alltech, took the lead in redesigning the interior of the church. In doing so, she carefully retained and showcased the very best of the original architecture, but through a new whiskey distillery lens. Her end result is a true master piece of interior design. Vibrant colours, stained glass and natural lighting are tastefully complemented by a deeply empathetic and respect for the building’s heritage and past.

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The church spire which had been removed for safety reasons in the 1950’s after the church was damaged by lightning has now been replaced by a new spire made out of steel and glass and lit from inside to create a glowing blue beacon in the midst of Dublin’s Liberties.

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L'armonizzazione delle stile tra il mondo ecclesiastico e di distillazione sono stati splendidamente eseguiti in particolare se le vetrate appositamente commissionate che rendono omaggio alle varie fasi del processo di produzione del whisky. Particolare attenzione è riservata all'arte di Cooperage

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Dr. antenati Pearse Lyons’ sulla parte di madre, la Dunnes, erano abili in questo mestiere per generazioni. Infatti, un membro della famiglia, Margaret Dunne, viene registrato come il primo bottaio femminile in Irlanda.

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Pearse e Deirdre Lyons festeggiano l'apertura della Pearse Lyons distilleria in 2017.

Sfortunatamente, Stavo lavoravo fuori del paese quando la nuova distilleria ha aperto un anno fa e ha mancato la festa di apertura. Quando dico partito, Dovrei dire “parti” mi pare di capire che ci può essere stato più di uno o cinque! Sto affidabile informato che a guidare la carica a tutti queste celebrazioni è stato Dr. Pearse Lyons se stesso, felice e orgoglioso del raggiungimento di un sogno di una vita e anche della superba esecuzione del progetto in stile e la consegna.

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Dr. Pearse Lyons nella foto a Pearse Lyons Distillery.

E 'stato così triste allora, che poco dopo l'apertura della Pearse Lyons distilleria, che Pearse scomparso improvvisamente dopo una breve malattia.

Non ho mai incontrato Pearse, ma mi sarebbe davvero piaciuto. Sul mio ritorno in Irlanda poco dopo l'apertura, Ho visitato la nuova distilleria e ho visto parlare sul breve “video di benvenuto” per i visitatori. C'era qualcosa nel modo in cui parlava che mi ha incuriosito. La più ricerca che ho condotto sull'uomo, più mi sarebbe piaciuto aver organizzato un colloquio con lui per qui, o sul mio podcast. Stavo lavorando sulla creazione di qualcosa con la sua squadra, quando purtroppo abbiamo ricevuto la notizia della sua scomparsa lo scorso marzo.

Mentre non avrei mai avuto l'onore di incontrarlo, ciò che traspariva a me dalle sue varie interviste è che prima di tutto, sembrava un tipo più, uomo vivace e decente. In una nota che ho scritto al momento di un vecchio amico da parte del team Alltech irlandese, Ho detto che ho avuto un vero e profondo senso di shock a morte di Pearse e che ho anche avuto un vero senso di Pearse Lyons essere uno della vita delle persone davvero speciali.

Il più che ho visto di media Interviste di Pearse, tanto più lo ho ammirato come persona, un comunicatore visionario e un leader.

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Stuart porta alcuni colleghi austriaci whisky per Pearse Lyons Distillery.

Alla fine dello scorso anno ho portato dei colleghi austriaci whisky giornalista PLD. Essi hanno colpiti il ​​tour Pearse Lyons Distilleria ed esperienza, ma che cosa hanno parlato più tardi è stato il video di Pearse mostrato all'inizio di ogni tour distilleria in cui la sua passione, il suo entusiasmo, la sua integrità, il suo senso di meraviglia e la sua visione tutta trasparire.

Più Avevo ricerche Pearse attraverso le sue interviste e scritti, più ho guardato l'ora di incontrarlo di persona a un certo punto. Purtroppo, non doveva essere.

Ho percepito lo stesso senso di visione, passione e altruismo in sua moglie Deirdre, nessuno più che nella sua intervista sul suo ruolo nella progettazione del nuovo distilleria che è stato mostrato a caso su RTE televisione irlandese pochi giorni prima di Dr. prematura scomparsa di Lione.

Non ho alcun dubbio che tutto questo progetto di Pearse Lyons Distilleria era prima di tutto altruistico in natura. Ho anche dubbi che un progetto costruito su tali basi solide e di cura sarà anche successo commerciale. Mi sembra che, insieme, hanno collaborato Scienza e Arte con il loro senso condiviso di umanità e divertente da fare cose veramente grandi e curato insieme. Soprattutto, Sono così felice che Pearse Lyons ha visto il progetto di Pearse Lyons Distillery raggiungere il successo, rispetto e il riconoscimento prima di morire.

Penso che con profondo rispetto di Pearse e sua moglie Deirdre ogni volta che passo da o cadere in.

Per avere un'idea della potenza e la visione di Pearse Lyons come un visionario e comunicatore, dare un'occhiata a questo breve video di lui che spiega su “facendo ciò che rende il tuo cuore cantare”.

Pearse Lyons 5 Anni Single Malt Irish Whiskey

Come fa un anno distilleria di whisky lanciare un cinque anni di whisky? Attraverso una buona pianificazione!

Sapendo quanto tempo ci sarebbe voluto per eseguire una costruzione complessa e progetto di ristrutturazione, nel cuore della città di Dublino, Pearse Whisky 5 Year Old Irish Single Malt Irish Whiskey. Pearse Lyons Distillery Dublino, Irish Whiskey Trail, Dublin Whisky Trail. Best Irish Whiskey Brands. Stuart McNamara Irish Whiskey Blogger. Pearse Irish Whiskey Review. Dr. Pearse Lyons. Deirdre Lyons Alltech Kentucky.la Distilleria squadra Pearse Lyons ha avuto la lungimiranza di installare il loro impianto di distillazione in un micro birrificio basato Carlow cinque anni fa. Questo significava che avevano almeno tre anni di distillazione prima di smontare la distilleria temporanea a Carlow e ri messa in servizio nel presente distilleria chiesa due anni fa.

Ed è proprio questa prima spirito single malt, distillata cinque anni fa a Carlow per allora Mastro Distillatore Jack O'Shea utilizzando gli alambicchi di rame Vendome che vediamo oggi a Dublino, che ora è stato maturato per quei cinque anni a Bourbon Fusti e imbottigliato 46% ABV come il Pearse 5 Anni Single Malt Irish Whiskey.

E 'anche il primo di cinque anni Irish Whiskey per essere rilasciato da una nuova distilleria, ovunque in Irlanda per più di 25 anni.

Il primo 1,000 le bottiglie sono state imbottigliato 59.3% ABV Cask Strength e un altro 4,000 bottiglie sono stati rilasciati a 46% ABV. Entrambe le espressioni sono numerati singolarmente.

Il design della bottiglia è stato ispirato dalla famiglia distillazione patrimonio Lione e la Chiesa di San. Giacomo, oggi sede del nuovo Pearse Lyons Distillery.

Sei anelli di rame sulla rendono omaggio bottiglia t-stopper alle sei generazioni di bottai nella famiglia Lyons.

Lo schema di colori riflette i due Vendome Rame Stills, Mighty Molly e Little Lizzie commissionato da Vendôme Copper Works vicino a casa base di Alltech in Kentucky, e che sono stati trasportati in Irlanda nel 2011. Questi alambicchi di rame pubblicare, unica per l'Irlanda, sono accreditati con dare il nuovo Pearse Whisky suo profilo sapore unico.

Irish Celebrity Chef e SuperValu Brand Ambassador Kevin Dundon era anche a disposizione per eseguire un formidabile Pearse Whiskey and Food Pairing.

The centre piece of the box label now features an inverse plan view of the octagonal spire as seen when looking up from inside the distillery.

Pearse Whisky 5 Anni 46% ABV – Official Tasting Notes

Naso:

Light and Malty, fresh oak, zingy citrus, minerally, white flseshy fruit. Vanilla, clove spices, lemon biscuit and candied fruit.

Gusto:

Delicate maltiness, crisp green apple, citrus, candied fruit, toasted oak, vaniglia,a light pepperiness, candied apple and a warming clove spice.

Irish Celebrity Chef e SuperValu Brand Ambassador Kevin Dundon era anche a disposizione per eseguire un formidabile Pearse Whiskey and Food Pairing.

Stuart’s Tasting Notes Pearse 5 Anni:

Naso: A distinct but subtle Malt nose with quite pronounced vanilla oak.

Gusto: Warm malty bite. Lightly poached cooking apple with cloves tempered with solid vanilla undertones. Quite smooth and very pleasant. The Malt stands out from other Irish Single Malts. A sign of a signature Pearse Whiskey Flavour from the Vendome Copper Stills imported from Kentucky??

finire: Quite long and warm.

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Ho assegnato Pearse 5 Anni Single Malt Irish Whiskey un 3 Pooka Premium Irish Whiskey Valutazione

Mettersi al passo con i vecchi amici Whiskey

Una delle cose belle di partecipare a feste di lancio whisky di questo tipo è che porta tutti noi blogger e commentatori whisky insieme nel vero piuttosto che mondo virtuale.

Ottimo per raggiungere al Pearse 5 Anno di lancio Old Irish Whiskey con il mio vecchio amico e collega John Daly da WhiskeyCraft.ie. Perse Lyons Distillery. Stuart McNamara Whisky Blogger.Pearse Whisky 5 Year Old Irish Single Malt Irish Whiskey. Pearse Lyons Distillery Dublino, Irish Whiskey Trail, Dublin Whisky Trail. Best Irish Whiskey Brands. Stuart McNamara Irish Whiskey Blogger. Pearse Irish Whiskey Review. Dr. Pearse Lyons. Deirdre Lyons Alltech Kentucky.
Ottimo per raggiungere al Pearse 5 Anno di lancio Old Irish Whiskey con il mio vecchio amico e collega John Daly da WhiskeyCraft.ie

Avendo lavorato all'estero e lontano da Irlanda per gran parte degli ultimi due anni, è stato bello recuperare il ritardo con tanti vecchi amici dal mondo del whisky irlandese e fare la conoscenza di persona di molti che fino ad ora, Ho solo conosciuto e parlato in linea.

Super Valu Irlanda e Irish Whiskey

Sono stato anche felice di incontrare la squadra Irish Whiskey da SuperValu che sono una delle principali catene di supermercati in Irlanda. Fino a poco tempo, se si voleva comprare un whiskey irlandese insolito o premio diverso dai marchi principali di Jameson, Poteri o Tullamore Dew etc., si doveva andare ad un negozio specializzato di whisky a Dublino o in un'altra grande città o attendere fino a quando si stavano passando attraverso uno dei principali aeroporti irlandesi.

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Stuart incontra John Cooney di Musgraves – SuperValu

Nell'ultimo 3 anni, SuperValu hanno introdotto un premio Irish Whiskey and Spirits angolo in più 200 dei loro negozi in tutta l'Irlanda. Non solo ha reso questo Irish whiskey irlandese premium disponibili e accessibili per i consumatori irlandesi, ma ha anche reso accessibile ai turisti che visitano l'Irlanda che ora possono provare e acquistare Irish Whiskey premio, mentre sulla loro vacanza in Irlanda, invece di dover attendere per acquistarlo non provato e untasted passando anche se l'aeroporto di Dublino sulla loro strada di casa.

 

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Pearse Lyons Distilleria Mastro Distillatore Dr. Gerry Cahill, Chef Kevin Dundon e John Cooney di Supervalu

Irish Celebrity Chef e SuperValu Brand Ambassador Kevin Dundon era anche a disposizione per eseguire un formidabile cocktail Pearse Whisky e e Food Pairing.

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Il Pearse Whisky Vaporisor

Gli ospiti del Pearse 5 Anni lancio sono stati incuriosito da quello che sembrava essere un ottone Spirito di sicurezza nel centro della distilleria. Questo è stato il Pearse Whisky “Vaporizzatore”!

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Stuart “nasi” il Pearse Whisky Vaporizzatore.

Premere il pulsante come mostrato nella foto e whisky da una bottiglia di Pearse 5 Anni è vaporizzato e spinto verso il naso. E 'una grande idea e grande divertimento. Tenete d'occhio per il vaporizzatore in aeroporto di Dublino e in occasione di eventi di degustazione futuro Pearse Whisky.

E 'stato un primo anno molto impegnativo e di successo per Pearse Lyons Distilleria e Pearse Whisky, anche se un anno venato di tristezza.

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Pearse Whisky Global Brand Ambassador Conor Ryan.

Come ho scritto in precedenza non ho alcun dubbio sul fatto che entrambi i marchi continueranno ad essere di grande successo. Da chiacchierando con mastro distillatore Gearóid Cahill, e Global Brand Ambassador Conor Ryan, ci sono nuovi eccitanti espressioni a venire per costruire ulteriormente sul profilo gusto unico del Pearse 5 Anni Single Malt.

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Pearse Lyons Distillery Tour e Degustazione di Whisky

Il tour Pearse Lyons Distillery è a mio parere la migliore esperienza di turismo whisky disponibili a Dublino. E 'dove ho portare i miei ospiti e blogger compagni di whisky dall'estero quando mi si visita in Irlanda.

McCann Pub, accanto alla distilleria, è uno dei più autentici pub locali di Dublino ed è attualmente in fase di ristrutturazione, essendo stato acquistato da Pearse Lyons Distilleria come loro Distillery Pub and Restaurant. Questo consoliderà ulteriormente la posizione di Pearse Lyons distilleria come la principale destinazione turistica del whisky sul Dublin Whisky Trail e Irish Whiskey Trail.

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McCann Pub in libertà di Dublino è ormai parte dell'esperienza Pearse Lyons Distillery

Vorrei ringraziare le squadre Pearse Whisky e Pearse Lyons distilleria per avermi invitato alla loro prima celebrazione anniversario. Un ringraziamento speciale a Distillery Responsabile, Tracey farfalla, mastro Distillatore, Dr Gerry Cahill, Mastro Distillatore emerito Jack O'Shea, Pearse Whisky Global Brand Ambassador Conor Ryan, Distilleria Tour Manager Andrew Adamson e tutta la squadra PLD che ho goduto incontro con nel corso dell'ultimo anno.

Un ringraziamento speciale anche a Gemma e Katie da Gemma Smyth Communications che sono un sogno di lavorare con i blogger per whisky come me e molti altri.

 

 

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