Restaurants in Iers en Irish Whiskey

An Irish Whiskey Idee voor Restaurants in Iers. An Irish Whiskey Lijst zo zorgvuldig samengesteld als de wijnkaart?

Net vorige week, Ik was uit eten in een van mijn favoriete Ierse Midlands Restaurants.

Ik had er niet in een paar maanden, dus ik kijk ernaar uit om hun compleet vernieuwde menu en wijnkaart die mijn vrienden, die wonen in de buurt van het restaurant, was enthousiast over.

Ik was niet teleurgesteld worden. Het eten en de service waren uitstekend en de wijnkaart, die ik heb begrepen is samengesteld door de grote wijnen Direct in Mullingar, had een aantal fantastische wijnen met een ongelooflijke restaurant prijzen in flessen, half flessen en de glazen. Ik proefden twee wijnen (één voor elke gang) en ook scrounged een voorproefje van mijn partner die op een andere wijn was. Alle waren echt fantastisch. Zo goed dat het viel me op dat ik moet stoppen met het kopen te duur en overschat supermarkt wijnen en het opzetten van een account met een goede Ierse wijnhandelaar!

Zo, als je nog steeds met mij ... Geweldige bedrijf, geweldig restaurant, geweldig eten, geweldige wijn en geweldig personeel. Alles wat ik nodig had, was nu echt een mooie whisky om echt af te maken een heerlijk diner uit ervaring in stijl.

Ik vroeg de hoofdkelner ..........(die ik goed ken) en die een grote bron van informatie en advies over hun wijnkaart was .... Heeft u Whiskey?

ze zegt dat ze, wij hebben!

zegt dat ik, wat heb je?

ze zegt dat ze, Ik denk dat we Bushmills en Paddy maar ik zal controleren. Terug kwam ze om te bevestigen dat ze hadden Black Bush (volkomen aanvaardbaar) en Paddy die zij toegelaten zichzelf, ze alleen bewaard Irish Coffees.

Zo! (en dit was mijn Eureka-moment voor de Ierse horeca), waarom restaurateurs in een land met een dergelijke dynamische en groeiende Irish Whiskey Industry besteden zoveel aandacht voor een wijnkaart met Franse, Spaans, Italiaanse en Nieuwe Wereld wijnen, maar betalen token lippendienst aan een complementaire Irish Whiskey List.

Mijn suggestie waarmee zij kunnen overwegen om up, was dat ik een eenvoudige Irish Whiskey Lijst kon samenstellen voor hen om de bron van hun lokale leverancier die zij vervolgens kunnen rekenen een eerlijke maar premium prijs voor.

Voor ongeveer € 300, een Ierse restaurant zou een Roodborstje hebben, Green Spot, Connemara, Teeling, Bushmills (Zwart of Malt) en een Powers Johns Lane, die allemaal zullen goed verkopen. Gooi in een paar goede whiskey Tuimelaars en een aantal neuzen bril en je hebt uw naaste eetervaring gebracht naar een nieuw niveau. Je zou zelfs kunnen toevoegen in een aantal leuke maar betaalbare kwaliteit Scotch whisky, zoals een Laphroaig of Glenlivet.

Dit zijn alle whisky's dat de gemiddelde punter zou normaal gesproken niet veroorloven om te kopen door de fles. Zij zullen zich echter verwennen met iets bijzonders bij een diner ergens special. Kwaliteit verkoopt en voedt kwaliteit!

Ik heb altijd van mening geweest dat de periode na het hoofdgerecht is wanneer je de meeste kans om uw klanten te overtuigen om terug te keren. Het is vaak de laatste “feel good” notulen van de avond, die blijven hangen in het geheugen.

Midlands restaurants kon lokale whisky's zoals Kilbeggan bevorderen, Lockes Distillery en Tullamore D.E.W..

Voor toeristen, het zou een grote mate van kwaliteit toe te voegen aan hun Ierse eetervaring. Ik wed dat de meeste van hen zullen een flesje wat ze hadden in uw restaurant op de luchthaven nog steeds kopen en beter, zullen hun vrienden laten kennismaken met Irish Whiskey wanneer ze brengen die fles naar huis.

Als een Ierse restaurant zou willen nemen van mijn uitdaging, Ik zou blij zijn om hen te helpen bij het samenstellen van een goede Irish Whiskey lijst met hun eigen leverancier met € 250 van de afgedekte fondsen. E-mail me bij Stuart (op) IrishWhiskey.com of geef me een schreeuw op 087 2 111 222 om snel een praatje als belanghebbende!

Alleen mijn beetje voor de Ierse horeca!

Vriendelijke groeten,
Stuart

0