Īru viskijs akadēmija Midleton

Ciems garā

Kā mazs bērns, kas dzīvo netālu no Midleton Īrijā, Mans tēvs mīlēja Scammell truck! un tagad, Es esmu stāv blakus vintage John Jameson livrejā Scammell vecā spirta rūpnīcai Midleton, es varu redzēt, ko viņš, kur viņš nāca no.
Īru viskijs akadēmija Scammell

Īru viskijs akadēmija Scammell

Īrijā no 1950 lauku, Scammels bija zīme visu, labākais bija kādā jaunattīstības valstī. Viņi bija milzu kravas, ko modernās tehnoloģijas, lai Īrijā un bija simbolus varas un progresa uzņēmumiem, piemēram, Jameson, Īrijas bijusi arī par līderi beigām, inovāciju un rūpniecības attīstību, vairāk nekā simts gadus. Scammels un inovatīvu jauno Īrija viņi pārstāv, iedvesmo bērnus, piemēram, mans tēvs, inženieri un zinātnieki no 60 ir, moderna Īrija nākamajā 50 Gadu aizstāj tvaika, Stahl, Teksts un vara tiek būvētas ar elektronikas un silīciju.

nedrīkst aizmirst par, bija viskija nozare kā tikpat inovatīvu un progresīvu tad kā Silicon Valley šodien. Nozares Whisky izlēca priekšā roku rokā ar tvaika Age. Uzlabojumi katlu un cauruļu ražošanas rezultātā labāk efektīvā vara katls, Kolonnu destilatori un spirta rūpnīcas māksla. Tvaika dzinēji varētu lēkt, kad sausās vasarās haled ar dzirnakmeņi ūdens riteņi, un tas bija Advent tvaika lokomotīves un tvaika laivu, Viskijs ir vērsta uz plašāku auditoriju Eiropā un Amerikā tādējādi nozīmīgu eksporta kapacitāti, lai Apvienotajā Karalistē un Īrijā.

ietver šodien Whiskey izveide, zinātne, māksla, tehnoloģija, vēsture, lauksaimniecība, amatniecība, Inovācijas, Ekonomika un galvenokārt kaislīga atzinību produktu un lepnumu par ciešu saikni ar pagātni. īru viskijs, atšķirībā no skotu viskijs tiek gatavots ar rokām tādā pašā veidā, jo vairāk 200 gadiem, ar tehnoloģiju nekad atļauts, par kultūras mantojuma saglabāšanai, atteikties garšu un kvalitāti.

Es pievienoties ducis kolēģiem viskija žurnālisti no Lielbritānijas, Īrija un Nīderlande, visi aicināti, pievienots pēc dažām dienām, kā viesi Īrijas Distillers savā jaunajā īru viskija akadēmija Jameson īru viskija pieredze par to Midelton Distillery netālu tēriņu Cork. Mūsu viesnīca uz apmeklējuma laiku ir skaista Castlemartyr Resort, ir tikai dažu kilometru attālumā no Distillery.
Īru Viskijs akadēmijas Žurnālisti

Mans Irish Whisky Žurnālists Mates klases no Īrijas Apvienotajā Karalistē un Nīderlandē. Es esmu skolotāja Pet kreisajā pieturās netālu Tutor David McCabe!

Pēc ledlauzis un Robins 15 mēs pievienoties Irish Whisky akadēmijas personālu pusdienām Malt House restorānā Hampton Apmeklētāju centrs. Šeit mēs satiekam David McCabe, mūsu galvenais pasniedzējs kursa un Kelly O'Mahony, Klients Pieredze vadītājs būtu. Pat pusdienās, tas bija skaidrs,, ka ar cilvēkiem, tikai kaismi darot savu darbu.

Kelly apraksta, kā arī tik liela ierīce, piemēram, Midleton, ar jauktajai sarežģītu rūpniecības izlaides un tūrisma pakalpojumiem ir patiešām ciems. Ciems garā? Es uzdrīkstēties. Pēc šī brauciena es atpazīt, cik labi mēs abi ..

Sākam pēc pusdienām ar ātru orientācijas ekskursija veco spirta rūpnīcu ar skatu uz veco flīžu caurums iesala grīdām, waterwheel, Tvaika dzinējs, un to, kas tiek uzskatīts,, kas ir lielākais pot vēl pasaulē. Tas bija vēl destilējot garu Midleton, vēl nesen, kad pār 100 nostrādātiem gadiem, tikai, lai būtu jauna, apmainīt modernu reprodukcija pirms dažiem gadiem. Viskija ražošana nav īsti daudz kas ir mainījies vairāk nekā 200 gadiem, tāpēc, ja tas nav izputējis, nav salabot.

Pēc obligāto klases fotoattēla zīmi priekšā akadēmijas, valsts un mākslas skolas ēkas, ultra-modernas audio-vizuālo tehnoloģiju mājas, viņa paša destilācijas un maisīšana zinātnes laboratorijas un, protams, skaisti dekorēts degustācijas telpa atgādina kādu no ieejas mēs posher klubi Dublinā un Londonā. Un skolotāji? Mūsu pasniedzēji Dave McCabe ir skaidri cilvēks, dzīvi, elpo un mīl savu viskiju! viņi saka, ka labākie skolotāji uzsvērt jautri dzīvi un mācībām, un Deivs ir noteikti viens no šiem skolotājiem. Es zinu, ka jau iet tuvākajās dienās, būt ļoti jautri, un informatīvi!

Kelly iepriekš pastāstīja, mēs būtu, ražojot viskiju no graudu stikla, tāpēc mēs ar lauksaimnieku, ka kukurūza aug uzsāka. Jums nav reāli runāt lauksaimniekiem akadēmijā, bet gan uz 140 lauksaimnieku ģimenēm, izkaisīti ap Minsteres 60 nodrošināt tonnas dienā no miežu Midleton.

No turienes gāja cauri miežu kvalitāte, jāizpēta miežu iesals un strādāja mūsu ceļu līdz malšanai, Maisīšana un alus 10% ABV kviešu alus, piemēram, "vārds", partijas, 116.000 Litri laiks beidzot destilēts viskijs gars būs.

Mēs tad pārcēlās uz detalizētu pētījumu par destilāciju, un intricacies trīskāršu katlā vēl destilācijas vākiem, tostarp mākslas un zinātnes destilācijas feints un samazinājumiem, pirms viņi pārtrauca COFFEY vai kolonnā joprojām destilāciju ar vieglāku vienu graudu spirtā, tiek pievienots, savienotas pat vieglāki un saldāks marka podu jauktās viskiji.

Pēc tam mēs pārvietots saskaņā ar pētījumu novecošanu, kas ir art of novecošanās viskiju koka mucās vai mucas. Ne tikai jebkurā palaist, bet speciāli importēta vienreizējai lietošanai Bourbon barelu katrā Kentuki 120 ASV dolāra un speciāli atlasīti heress un Malagas vīna mucas no Spānijas dienvidiem vērts vairāk 700 € 5.000 lieto gadā.

Un bija vārds "ģimene" tiek lietots, pamatojoties nekā gandrīz visi vērtīgo spāņu heresa mucās no ģimenes pie Jerez uzņēmumu. Don Antonio Paez Lobato ir krietni vairāk 80 un joprojām aktīvi pārvalda ģimenes mucinieku. Viņa attiecības ar ģimenes Midleton ir spēcīga un ilgstoša. tā, ka Midleton Master Cooper Ger Buckley sūta savus mācekļus uz Spāniju stažēšanās un Don Antonio mazbērniem ir ieradušies Īrijā praksēm Midleton.

Tas bija laiks atpūsties no darba klasē, un tāpēc mēs tikām aicināti uz degustāciju lounge zemāk, garša Midleton 4 ļoti atšķiras pods vēl viskijs.

Brīnišķīgs Green Spot, Ilgi mans personīgais favorīts īru viskijs ir.
Robin 12 gadu Ziemassvētkos ar saviem brīnišķīgi heresa mucās aromātu.
Powers Johns Lane nav filtrēts Čērčils ar savu pikanto sausu apdari.
Barry Crockett Legacy Nav nepieciešams, vairāk, teikt, jo tā nes galveno vārdu!
Īru viskijs akadēmija Degustāciju

Īru viskijs akadēmija salīdzinot unmatured gars joprojām ar viskiju.

No turienes, tas bija laiks, pastiprināt mūsu mācīšanos ar vizīti mūsdienu ražotnē. Šeit mēs redzējām firsthand piegādes un kvalitātes kontroli miežu un biezeni, Alus un filtrēšanas process. Mēs devāmies uz milzīgā, ārēji atdzesēts ārējās kolonnu kadrus, vienīgais graudu viskijs gars sajaukt mūsu ceļā, izcelt dienas, liels Pot Still zāle vizīte destilēt. Da, mums pastāstīt par milzīgo vara brīnumu mašīnas, bija neviens cits, bet Midleton ir pašu meistars destilētājs Brian Nation, kas notika no kapteiņa pensionēšanās, Barry Crockett in 2013 Šī mērķa grupa vien būtu veikts ceļojums mums, jo tas ir cilvēks, kura vārds tiek ražota uz katras pudeles Midleton Ļoti reti viskija viņa valdīšanas laikā nomainīt Barry. Bija interesanti vērot, kā mēs apmeklējām milzīgo Pot Still zāle, ka telpa otro komandu trīs vara katls, komandai tuvākajā nākotnē ar pārliecību pievienoties. Tas divreiz Pot Still viskija ražošanu par Midleton.

Tovakar, pie vakariņām tuvējā Ballymaloe House Midleton meistars nogatavināšana Kevin O'Gorman, Mūsu skolotāji Deivids un Midleton vecākais mārketinga komanda, Man atkal reālu sajūtu, ka šis milzu Pernod Ricard pieder Midleton organizācija joprojām ir pie sirds, ļoti īru operācija un vēl svarīgāk, Es pa kreisi, ka nakts sajūta, Man bija vakariņas ar nelielu īru ģimenes uzņēmumu, nevis filiāles liels starptautisks nozari. Kāds ļoti augstu atbalstīts Pernod Ricard ir nolēmusi gudri, ka, kad runa ir par izcilību Īrijas viskija komandās, ja tas nav izputējis, tad nav salabot!

Nākamajā rītā mēs bijām pat gaišs un agri, pusstundas Midleton Ger Buckley, viens 5. Paaudzes Master Cooper tērēt. Kā mēs jau zinājām par Dāvida, Midleton importēta visas mucas no Kentucky un Spānijas. Katrs muca bet pārbaudīta kvalitāte ar ierašanos Ierīcē vai kādu no viņa mazo komandu Coopers Kurš var izlabot aplama mucas ar rīkiem un metodēm, kurš nodots vēl tūkstošiem gadu, nemainīgi no tēva uz dēlu. Man nav vietas šajā emuārā gabals taisnīgumu brīnišķīgas stundas, mēs pavadījām Vācijā, klase, bet punkts, nāca tiešām uz manu māju, ir, ka meistars-Cooper ir ne tikai lieliska Cooper, viņam vai viņai ir arī lielisks skolotājs vai "Profesors" ar spēju, nodots standarta meistarības ne tikai jaunas mucinieks, bet jaunas paaudzes Coopers. Ger dabas nojauta audzināšanai ir ideāls papildinājums mākslinieciskās un tehniskās prasmes, un tas ir atzīts Midleton sērijā YouTube videozvanus ar kapteini darbībā.

sekoja tikšanās degustēšanas lounge ar Midleton savu profesionālo arhivārs Carol Quinn un atkal ziņu, Es runāju par to mūs aizveda, bija attiecības starp kultūras mantojumu, Ekonomiskā un ģimenes, tad bija un tagad būtība Midleton Distillery. Mums tika dota unikāla pieeja pirmavotu dokumentāciju, tostarp faktu, iezīmējot atļauju dedzinātavu slaveno pārgājienu Midleton pārdevējus un visapkārt "raksturs" Paddy O'Flaherty, Mark pirms tās nosaukumu Paddy Whiskey 101 sniegtās gadiem.
Īru viskijs akadēmija Distillery apmeklējums

Īru viskijs akadēmija Distillery apmeklējums

Pēc detalizētāku klases sapulci destilācijas kolonnas izmanto, izmantot vienu graudu viskija Midleton jauktās viskiji, Mums tika pievienotas degustācija Jameson Premium uzaicināts.

Jameson standarts no kuriem 5 Miljons gadījumi tiek ražoti katru gadu visā pasaulē izplatīšanai. Maisījums Pot Still un vienu graudu viskija izturēts Bourbon un šerija mucām.
Jameson Select Reserve Black Barrel Mazs Partijas nogatavināts izvēlētajiem mucās, Tika charred ir papildu Ger Buckley komanda pēc ierašanās Midleton. Daļiņu komponents ir neparasts, kam seko, ka tās pirmais destilācija pot, ne ar parasto divi kolonnas destilējot joprojām saistīts ar trīskāršu destilētu vienu graudu viskija.
Jameson Zelts ir maisījums no trim atsevišķiem graudiem un podu vēl viskijs 14 līdz 25 gadiem, izturēts katlā vēl pikantu un piparota deguna un mīksts Oloroso augļu garšas kura vaniļas ozols Virgin kredītu saldums.
Jameson 18 Year Old Limited rezerves ir maisījums meistars Distillers handpicked heresa un burbons mucas vecumā, no kuriem ne mazāk kā 18 ir gadi. Gala maisījums ir tad vēl perioda pirmajā uzpildes Bourbon mucām, Pirms vecumā no aizpildītas ierobežotā izdevuma sērijas numurētas pudeles. Gatavais produkts ir neticami gluda un komplekss ar skaistu ilgu un ilgstošu apdari.

Pirms pusdienām mums bija stunda uz nobriešanas un novecošanās viskija mucās. pēc tam, kad, piemēram, mucas nāk no Kentucky un Spānijas, ieraudzījām pārbaudi, Repair un uzpildes process, pirms Midleton meistars nogatavināšana Kevin O'Gorman par ļoti īpašu vizīti Hall 42, kur es tika atļauts atvērt aizzīmogotā stobrs 15 Years lai vērstos veco viskiju, viņa progress no 3 Gadu pārbaudiet aizpildīt no pildījuma, izmantojot valinch vai liela vara viskija pipeti maniem klasesbiedriem briļļu par unikālu uzglabāšanas muca izturības testam. vēlāk, pusdienās, parakstīts Ger Buckley Bung es izņemta no stobra kā ļoti īpašu atmiņā vizītes.
Īru viskijs akadēmija Noliktava apmeklējums

Īru viskijs akadēmija Noliktava apmeklējums

Pēc pusdienām, tas bija laiks, viss, ko bijām iemācījušies, Ar ko pēdējo divu dienu laikā praktizēt ar klases un zinātnes laboratorijas prakses mākslā viskija maisījums. Mums bija nogatavināts piekļuvi dažādu vecumu Pot Still un atsevišķu graudu viskiju ar dažādu mucu. Un rezultāts? tika rarest īru viskija kādreiz ražoti. Neliela partijas (70 ml) Maisījums Midleton jaunākais māceklis Whiskey Blender Stuart McNamara!
Stuart Irish Whisky Blend

4 Midleton Pot Still Viskijs un Stuart Irish Whisky Blend

Tas bija laiks, pabeigt kursu un teikt au revoir, mūsu jaunajiem draugiem Midleton. Taču, pirms mēs pa kreisi Midleton par nesenajiem absolventiem īru viskija akadēmijā, Mēs bijām katrs ar lieliski ražots īru viskija Academy Hand katram bija individuāls sērijas numurs izdots un personalizēt ar mūsu vārdu.

Es biju pārsteigts, cik daudz es laikā šo intensīva, bet uzzināju ļoti patīkamu vizīti. Nav pietiekami daudz vietas un laiks šajā īsajā blogā, iedziļināties sīkāku informāciju par nodarbību, bet es sekos tuvākajās nedēļās ar detalizētākiem atsevišķiem pantiem.

Man nav šaubu,, ka zināšanas, Atmiņas un pieredzi, kā arī draudzību ar saviem kolēģiem studentiem un Midleton "ģimene", ir viltots man palikt par pārējo manu karjeru kā rakstnieks Whisky. Tā bija unikāla ieskatu visu, to, kas ir vislabāk par īru viskija pasaulē.

Kā kāds ar profesionālu fona izglītībā un izglītības manā viskija dzīvē nav, Es biju ļoti iespaidu ar lielisku aprīkojumu un mācību standartiem akadēmijā. Bet visvairāk man pārsteidza Irish Whisky akadēmijas personāla. Ir cilvēki kā David, piedāvā, Kelly, Carol un Kevin, tiešām darbinātu šo Distillery un tā zīmolu. ar cilvēkiem, kurš Talent, Saistību un kaislība, ir nākotne Īrijas viskija nozare ļoti labās rokās, kas daudzās paaudzēs.

Ja vēlaties, brīnumus īru viskija akadēmijas izmēģināt sevi apmeklējumi www.IrishWhiskeyAcademy.com . Jums ir vairākas 4 kursi, KURĀS 2 Stundas Irish Whisky Experience akadēmiju € 59, pēcpusdienā pie Īrijas viskija akadēmija € 175, pilna diena īru viskijs akadēmija Discoverer pakotne € 325 un divu dienu Irish Whisky akadēmija pieredze 1199 €, starp tiem 5 * Hotel izmitināšanas un rīkoja vakariņas vakarā vietējā restorānā prēmiju.

Stuart McNamara ir īru viskija rakstnieks un direktors IrishWhiskey.com un IrishWhiskey.fr.

0
%d Emuāru autori, piemēram, tas: