Iesācējiem rokasgrāmata Kā īru viskija ir Made

Kā īru viskijs, kas ražots?

Kā īru viskijs, kas ražots? Vai jūs jau zināt? Ja tā, šis raksts nav īsti mērķis tevi. vietā, Es rakstu to visiem cilvēkiem, kuri nezina, kuri vēlētos zināt, bet baidās jautāt, kā viņi pieņem, ka tas ir kaut kas, ka ikviens cits zina!

Nav tādas lietas kā stulbu jautājumu, lai ar to prātā, Es darīšu manas vislabāk uzrakstīt vienkāršu rokasgrāmatu iesācējiem skaidro kā Īru Viskijs tiek izgatavots.

Īru viskijs Graudu. Frēzēšana un iesala

ļoti, ļoti vienkāršs versija ir, ka iesala un dažreiz daži ANO iesala īru Graudu (normāli, bet ne vienmēr mieži) ir rupji zemes uz kursa miltiem sauc malums. Iesala graudi ir graudi, kas ir samitrināta uz dažām dienām, lai muļķi graudus vērā dīgtspēju, kas ir process, kurā graudu relīzes fermenti, lai sāktu pārvēršot cietes graudu cukurs.

Kad dīgtspēja uzsāk, tā nekavējoties pārtraukta tās dziesmas, ātri žāvējot iesala graudu lielā slēgtā krāsnī, kur dūmi no karstuma mērci, kas tagad ir dabasgāze (iepriekš Coal / antracīts) nekad padara kontaktu ar iesala miežiem . Iesalā graudu izmanto skotu viskijam ir bieži tiek žāvētas tieši ar dūmiem no kūdras vai kūdras ugunsgrēku. Tradicionālajā pieņemšanā īru viskija, Nav dūmu veido kontaktu ar graudiem, un tas ir iemesls, kāpēc īru viskija nav kūdraina smaržu un garšu, kas saistīti ar daudziem skotu viskijiem. Pēdējos gados ir bijuši peated viskijs veikti Īrijā, piemēram, Connemara, bet tie parasti ir izņēmumi.

Maisīšana un fermentācijas

Par zemes malums iesalā vai tad iesala un neiesalinātas graudu pievieno notīrītu Īrijas ūdeni un uzkarsē līdz apmēram 60 grādi C. Tas veido ūdeņains, cukursalds zupa kā karstā ūdens un fermentu iesala graudu presei, cukura daudzums ir no cietes sasmalcinātā graudu. Pēc pāris stundām, zupa, pazīstams kā biezeni ir jāļauj atdzist, un šķidrums tiek filtrēts un žāvētas. Daži daži raugs tiek pievienots salds šķidrums, kas nav pazīstams kā misas. Raugs izraisa asinszāle uzputojiet un burbulis, jo tas pārveido cukura saturu alkoholu. Pēc divām vai trim dienām, viss cukurs ir pārveidots raugs un putas nomirst leju, lai atstāt, piemēram, siltu, alus tāpat viela apmēram 8% alkohola tilpuma (ABV) sauc mazgāšana.

Īru viskijs Mash - Iesācējiem rokasgrāmata Kā īru viskija ir Made

Mashing ekstrakti cukuru no graudiem, Pirms mēs pievienojam raugu, lai pārvērstu cukuru alum.

Destilācija uz skaidru īru viskija Spirit

Pēc tam šī mazgāšana tiek destilēts un atkal destilēts divas vai trīs reizes, vai nu vara katlā joprojām vai nepārtrauktas kolonnas joprojām stāšanās skaidrā degvīna kā jauna marka viskija garu ar ABV aptuveni 85%. Tikai sirds vai centra daļa no katra destilācijas palaist iet uz priekšu, uz otro un trešo destilācijas posmu. Sākums un beigas katras destilācijas palaist pazīstams kā galvas un astes tiek atlikti un recirkulācijas atpakaļ Kadrs no kurienes tie nāk. Tas palīdz uzturēt konsekvenci raksturu un garšu no katras bankas joprojām izmanto. Parasti sākumā daļa no galvas palaist ir di kārstas, jo tas satur dažus nevēlamas un nepatīkamas savienojumus.

Iesācējiem rokasgrāmata Kā īru viskija ir Made 1

Nogatavināšana uz īru viskija

Pēc tam šī viskija gars atšķaida ar tīru ūdeni līdz aptuveni 65% pirms iepildīts ozolkoka mucās vismaz 3 gadus lēnām nobriest īru viskija. No koksnes mucām veids un to iepriekšējo izmantošanu, ja kāds, lielu ieguldījumu veidā raksturu, krāsa, deguna un garša jauno viskija.

Iesācējiem rokasgrāmata Kā īru viskija ir Made 2

Bottling pārdošanai kā īru viskija

Pēc tam, kad novecošanās par vismaz 3 bet bieži līdz 20 gadiem, nogatavināts īru viskija atkal atšķaidīts ar tīru Īrijas ūdeni līdz dzeramo spēku aptuveni 40% ABV pirms pildīts izplatīšanai un pārdošanai. Dažreiz īpašs viskijs tiek atstāts pie "mucu izturība" 50% līdz 60% iesniegt mazāk atšķaidītu un aromātiskāku, bet spēcīgāku dzēriens entuziasti. Šie mucu spēks īru viskiji parasti nav ieteicams īru viskija iesācējiem, kuri, iespējams, atrast viņiem vairāk elektroenerģiju, dārgi un grūti dzert, jo to augstāku alkohola saturu.

Sākt savu īru Whisky Journey

tā, tur jums ir tā! Pievieno sasmalcinātu Iesala graudus ūdenī. Karsē to uz augšu, lai atbrīvotu cukuru. Pievienot raugu rūgt un pārvērst to alu. Destilē alu skaidrā īru viskija garu un vecumu vai nobriedis garu ozolkoka mucās vismaz 3 gadiem, lai īru viskiju!

Šis viskijs gars ieliek ozolkoka mucās vismazāk 3 gadiem, lai nobriest uz viskiju. Jo ilgāk tas pavada mucās, tumšāka krāsa un vairāk raksturu un garša tā iegūst.

Iesācējiem rokasgrāmata Kā īru viskija ir Made 3
vienkāršs? labi, Jā un nē. Viskijs ir graudu kombinācija, ūdens, enerģija, koka un laiks. Bet ir variācijas un nianses katrā no šiem elementiem, kas padara visu Īrijas viskiji unikāls.

Zinot mazliet vairāk par dažādiem elementiem, kas iet uz padarot īru viskiju patiešām ļauj novērtēt un saprast diezgan viegli un ātri, ja visi dažādu izskatās, deguni, gaumes un mouthfeels no dažādu veidu īru viskija nāk no. Tas mazliet zināšanu ir tas, kas kļūs īru viskiju no kaut ko dzert uz kaut ko jūs varat mīlēt un novērtēt par pārējo savu dzīvi.

Tātad tuvāko raksti, Es galā ar katru no šiem posmiem īru viskija pieņemšanā daudz sīkāk. Neuztraucieties! Sākšu kur mēs left off šeit īru viskija iesācējiem un aizvedīs tālāk savā ceļojumā, lai kļūtu īru viskijs entuziasts, tāpat kā man!

0
%d Emuāru autori, piemēram, tas: