Aanbevolen

Glendalough Pot Still Whiskey – Irish Oak Cask Finish

Het is altijd geweldig om bij te praten met Gary McLoughlin en het team van Glendalough Whiskey en leren over de nieuwste stuk van Whiskey Magic dat ze diep weven in Wicklow.

De laatste keer dat ik geblogd over hen was het om je te vertellen over hun Glendalough Single Malt met een Mizunara Japanse Oak Finish. Zeer zeker een verworven smaak voor een whisky beginner met zijn rijke, krachtiger en iets harsachtige sandelhout notes. Het was zeker een van mijn favoriete Ierse whiskey releases van vorig jaar.

Glendalough Distillery Team Irish Whiskey beoordelen Irish Whiskey Blogger Stuart McNamara

De Glendalough distilleerderij werd opgericht door vijf vrienden uit Wicklow en Dublin die een liefde van ambachtelijke geesten gedeelde. Ze uiteindelijk besloten om de veiligheid van hun dag banen in Dublin te verlaten en ging in de bergen om een ​​kans op iets meer betekenis te nemen (net als de man op hun fles, St. Kevin). Samen bouwden ze een ambachtelijke distilleerderij in de buurt van hun favoriete plek in de bergen, waar ze whisky produceren, Gin en Poitin.

Glendalough Lake Glendalough Pot Still Irish Oak Whiskey recensie. Irish Whiskey Blogger Stuart McNamara

Glendalough Lake

Glendalough ( in Irish “Glendalough” wat betekent dat The Valley of Two Lakes) is een ijzige vallei gelegen in de Wicklow Mountains bekend om zijn vroegmiddeleeuwse monastieke nederzetting gesticht in de 6th eeuw door St. Kevin, een legendarische monnik. Kloosters zoals Glendalough waren de geboorteplaats van gedistilleerde dranken en St. Kevin is een eeuwige inspiratiebron voor de Glendalough team.

De nieuwste versie van Glendalough is ook heel uniek. Het is een niet-Age verklaring Pot Still Whiskey, die volgens de normale rijping in Amerikaanse eiken Bourbon Tonnen is afgewerkt voor een heel jaar in Virgin Irish eiken vaten duurzaam geproduceerd door de Glendalough Team van Eikenbomen geoogst in de buurt van hun huis in de Wicklow Mountains.


“Er is niets meer Ierse whisky dan pot nog steeds, dus vonden we het alleen maar passend dat het ging in het Iers eik”
waarbij Kevin Keenan, Glendalough's mede-oprichter en creatief directeur. “... Of Wicklow Mountains
Oak om precies te zijn.
We zeggen duurzaam, maar het waarschijnlijk gaat verder dan dat”.

Om de gezondheid te voeden, en zorgen voor de toekomst, van Wicklow's inheemse eikenbossen, de bomen die worden gebruikt door Glendalough worden gekapt onder een ‘Continuous Cover Forest Management System’. Dit creëert zakken van open plekken voor het planten en het voeden van de volgende generatie van eiken. Glendalough fabriek zeven jonge boompjes voor elke boom vielen zij.

“Een van de belangrijkste dingen die de Ierse eik anders maakt is de hoeveelheid en de aard van de smaak kan krijgen in de vloeistof”, aldus Kevin.

Om deze bomen en het proces van het krijgen van de smaak van de Wicklow Mountains in deze whisky te eren, Glendalough Distillery hebben elke fles genummerd, de partij, het vat het vandaan kwam, en zelfs direct terug naar de boom waar ze vandaan kwam. Een nek tag op elke fles leidt u naar www.glendaloughdistillery.com/irishoak waar u kunt invoeren van de nummers van uw fles, en je ziet een korte persoonlijke film van de specifieke boom gekapt, en de feitelijke vat uw fles kwam van wordt coopered.

Dit is niet de eerste keer dat een Pot Still Irish Whiskey is afgewerkt in de Ierse Oak. Een paar jaar geleden, Midleton deed iets soortgelijks met hun Ruis Ghaelach Whiskey project dat ik beoordeeld terug in 2015.

Terwijl Midleton Irish Oak kost maar liefst € 300 per fles, het goede nieuws is dat Glendalough Pot Still Irish Whiskey te koop zal zijn op een veel meer betaalbare € 55. Dat is een zeer redelijke prijs inderdaad om zelf een stukje van de Irish Whiskey geschiedenis.

Wicklow Ierse Oak Afgewerkte Glendalough Pot Still Irish Whiskey (Adviesprijs € 55) is exclusief beschikbaar in Ierland voor de volgende 6 weken door de goede mensen in de Celtic Whiskey Shop in Dublin CelticWhiskeyShop.com. Het zal op grote schaal beschikbaar zijn in Nederland vanaf 25 november en wordt wereldwijd uitrollen (in 40+) landen over oktober en november 2019.


We zullen u graag om uw gedachten te horen

Laat een antwoord achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0