Zalecana

Glendalough Pot Still Whiskey – Irish Oak Cask Finish

Zawsze wspaniale jest dogonić Gary'ego McLoughlina i zespół w Glendalough Whisky i dowiedzieć się o najnowszym kawałku Whisky Magic, który tkają głęboko w Wicklow.

Ostatni raz o nich pisałem na blogu, żeby opowiedzieć o nich Glendalough Single Malt z wykończeniem z japońskiego dębu Mizunara. Bardzo nabyty smak początkującego whisky, który jest bogaty, intensywne i lekko żywiczne nuty drzewa sandałowego. To zdecydowanie jedno z moich ulubionych wydań irlandzkiej whisky w zeszłym roku.

Zespół destylarni Glendalough Irish Whisky Review Irish Whisky Blogger Stuart McNamara

Gorzelnia Glendalough została założona przez pięciu przyjaciół z Wicklow i Dublina, którzy podzielali zamiłowanie do duchów rzemiosła. W końcu zdecydowali się porzucić bezpieczeństwo swojej codziennej pracy w Dublinie i pojechali w góry, aby zaryzykować coś bardziej sensownego (podobnie jak mężczyzna na ich butelce, St. Kevin). Wspólnie zbudowali destylarnię rzemieślniczą w pobliżu swojego ulubionego miejsca w górach, w których produkują whisky, Gin i Poitín.

Glendalough Lake Glendalough Pot Still Irish Oak Whisky Review. Irish Whiskey Blogger Stuart McNamara

Jezioro Glendalough

Glendalough ( Po irlandzku “Glendalough” co oznacza The Valley of Two Lakes) jest polodowcową doliną położoną w górach Wicklow, znaną z wczesnośredniowiecznej osady klasztornej założonej w 6th wieku według św. Kevin, legendarny mnich. Klasztory takie jak Glendalough były miejscem narodzin napojów destylowanych i św. Kevin jest wieczną inspiracją dla zespołu Glendalough.

Najnowsza wersja Glendalough jest również wyjątkowa. Jest to Non Age Statement Pot Still Whisky, która po normalnym dojrzewaniu w beczkach z dębu amerykańskiego została zakończona przez cały rok w beczkach z dębu Virgin Irish w sposób zrównoważony pozyskiwanych przez zespół Glendalough z dębów zebranych w pobliżu ich domu w górach Wicklow.


„Nie ma więcej irlandzkiej whisky niż garnek, więc czuliśmy, że pasujące jest to, że poszło w dąb irlandzki ”
powiedział Kevin Keenan, Współzałożyciel Glendalough i dyrektor kreatywny. „… Lub Wicklow Mountain
Dokładnie dąb.
Mówimy w sposób zrównoważony, ale prawdopodobnie wykracza poza to”.

Pielęgnować zdrowie, i zapewnić przyszłość, z rodzimych lasów dębowych Wicklow, drzewa wykorzystywane przez Glendalough są ścięte w ramach „Systemu ciągłego zarządzania lasami”. Tworzy to kieszenie prześwitów do sadzenia i pielęgnowania dębu nowej generacji. Glendalough sadzi siedem sadzonek na każde drzewo, które spadnie.

„Jedną z głównych rzeczy, która wyróżnia dąb irlandzki, jest ilość i rodzaje smaku, który może dostać się do płynu”, według Kevina.

Aby uhonorować te drzewa i proces zdobywania smaku gór Wicklow w tej whisky, Gorzelnia Glendalough ponumerowała każdą butelkę, partia, beczka, z której pochodzi, a nawet z powrotem do drzewa, skąd ono przyszło. Etykieta na szyję na każdej butelce kieruje cię do www.glendaloughdistillery.com/irishoak gdzie możesz wpisać liczby z butelki, i zobacz krótki spersonalizowany film o ściętym drzewie, i faktyczną beczkę, z której wyszła twoja butelka.

To nie pierwszy raz, kiedy irlandzka whisky Pot Still została ukończona w Irish Oak. Kilka lat temu, Midleton zrobił z nimi coś podobnego Ruis Ghaelach Whisky projekt, który zrecenzowałem ponownie 2015.

Podczas Midleton Irish Oak kosztuje ogromną kwotę 300 € za butelkę, Dobrą wiadomością jest to, że irlandzka whisky Glendalough Pot będzie dostępna w sprzedaży po znacznie przystępniejszej cenie 55 €. To naprawdę bardzo rozsądna cena za posiadanie małego kawałka historii irlandzkiej whisky.

Wicklow Irish Oak wykończony Glendalough Pot Still Irish Whisky (Sugerowana cena detaliczna 55 €) jest dostępny wyłącznie w Irlandii na następny 6 tygodnie przez dobrych ludzi w Celtic Whisky Shop w Dublinie CelticWhiskeyShop.com. Będzie szeroko dostępny w Irlandii od 25 listopada i będzie dostępny na całym świecie (w 40+) kraje w październiku i listopadzie 2019.


Będziemy szczęśliwi, aby usłyszeć swoje myśli

Dodaj Odpowiedź

Ta witryna używa Akismet aby ograniczyć ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane są przetwarzane komentarz.