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Glendalough Pot Still Whiskey – Irish Oak Cask Finish

Il est toujours agréable de rattraper Gary McLoughlin et l'équipe de Glendalough Whiskey et en apprendre davantage sur le dernier morceau de whisky magique qu'ils sont le tissage profond de Wicklow.

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70cl / 46% - Le whisky irlandais premier et le seul à avoir été terminé en fûts de chêne mizunara japonais. Tout d'abord vieilli en fûts de bourbon, ce single malt ...
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La dernière fois que je blogué sur eux, il était de vous dire au sujet de leur Glendalough Single Malt avec un Mizunara japonais fini chêne. Très bien un goût acquis pour un débutant de whisky avec ses riches, intenses et légèrement résineux notes bois de santal. Il était sans aucun doute l'un de mes communiqués de whisky irlandais préféré de l'année dernière.

Glendalough équipe Distillerie Irish Whiskey Review Irish Whiskey Blogger Stuart McNamara

La distillerie Glendalough a été mis en place par cinq amis de Wicklow et Dublin qui partagent un amour des esprits d'artisanat. Ils ont finalement décidé de quitter la sécurité de leur emploi de jour à Dublin et sont allés dans les montagnes pour prendre une chance sur quelque chose de plus significatif (un peu comme l'homme sur leur bouteille, St. Kevin). Ensemble, ils ont construit une distillerie artisanale près de leur lieu de prédilection dans les montagnes où ils produisent Whiskey, Gin et Poitín.

Glendalough Lac Glendalough Pot Still Irish Oak Whiskey Review. Irish Whiskey Blogger Stuart McNamara

Glendalough lac

Glendalough ( en Irlande “Glendalough” ce qui signifie la vallée des deux lacs) est une vallée glaciaire niché dans les montagnes de Wicklow réputé pour son début monastique médiévale fondée au 6e siècle par St. Kevin, un moine légendaire. Monastères comme Glendalough étaient le lieu de naissance de boissons distillées et St. Kevin est une source d'inspiration éternelle pour l'équipe Glendalough.

La dernière version de Glendalough est également tout à fait unique. Il est une maturation Déclaration non Âge Pot Still Whiskey qui suit normale en chêne américain Bourbon Fûts a été terminé pour une année entière à Virgin Irish Oak Fûts durable d'origine par l'équipe Glendalough d'arbres de chêne récoltés près de leur maison dans les montagnes de Wicklow.


« Il n'y a pas un whisky irlandais plus que alambic, donc il nous a semblé normal que il est entré en chêne irlandais »
ledit Kevin Keenan, co-fondateur et directeur de la création de Glendalough. « ... Ou Wicklow Montagne
Oak pour être exact.
Nous disons durable, mais il va probablement plus loin”.

Pour favoriser la santé, et assurer l'avenir, des forêts de chênes indigènes de Wicklow, les arbres utilisés par Glendalough sont abattus dans une « couverture continue du système de gestion forestière ». Cela crée des poches de clairières pour la plantation et de nourrir la prochaine génération de chêne. plante Glendalough sept jeunes arbres pour chaque arbre ils sont tombés.

« L'une des principales choses qui rend différent de chêne irlandais est la quantité et le type de saveur, il peut entrer dans le liquide », selon Kevin.

Pour honorer ces arbres et le processus d'obtention du goût des montagnes de Wicklow dans ce whisky, Glendalough la distillerie ont numéroté chaque bouteille, le lot, le tonneau il vient, et même de retour à l'arbre d'où il est venu. Une étiquette de cou sur chaque bouteille vous dirige vers www.glendaloughdistillery.com/irishoak où vous pouvez entrer les numéros de votre bouteille, et voir un court-métrage personnalisé de l'arbre spécifique étant abattu, et le tonneau réelle de votre bouteille est venu d'être tonnelleries.

Ce n'est pas la première fois qu'un Pot Still Whisky irlandais a été terminé en Irlandais Oak. Quelques années auparavant, Midleton a fait quelque chose de similaire avec leur Dair Ghaelach Whisky projet que je revu en arrière 2015.

Tandis que Midleton Irish Oak coûte la modique somme de 300 € une bouteille, les bonnes nouvelles sont que Glendalough Pot Still Whisky irlandais sera en vente à 55 € beaucoup plus abordable. C'est un prix très raisonnable en effet de posséder un petit morceau de l'histoire du whisky irlandais.

Wicklow Irish Oak Terminé Glendalough Pot Still Whisky irlandais (Prix ​​public 55 €) est exclusivement disponible en Irlande pour la prochaine 6 semaines par les bonnes gens de la boutique Celtic Whisky à Dublin CelticWhiskeyShop.com. de Novembre 25 Il sera largement disponible en Irlande et le déploiement à l'échelle mondiale (dans 40+) pays plus Octobre et Novembre 2019.


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