Dair Ghaelach Irish Whiskey in Irish Oak Aged

Dair Ghaelach Irish Whiskey in Irish Oak im Alter von

Haben Sie sich jemals gefragt, warum die meisten Scotch und Irischer Whiskey wird in der alten Eiche Bourbon Fässer aus Kentucky oder Eiche Sherry-Fässern aus Spanien im Alter von? Es muss ein guter Grund sein, warum die Fässer verwendet Irish Whiskey reifen konnte nicht von einheimischen irischen Eichen gemacht werden?

In der Tat gibt es mehrere Gründe. 500 Jahre zuvor, Irland wurde in alten Eichenwäldern bedeckt. Die älteste von ihnen wird angenommen, dass auf dem Fluss bei Rindoon an der Westküste von Lough Ree sein Shannon. In der elisabethanischen Zeit, es war für Eiche ein unersättliches Bedürfnis Schiffe für die englische Marine sich gegen die spanische Armada zu bauen. England wandte sich an ihre neuen Pflanzungen in Irland und beraubt ihre Herrschaft über die meisten der verfügbaren Eichenwälder Kriegsschiffe zu bauen. Als jemand, dessen Leidenschaft für die maritime Geschichte Rivalen ihr Interesse an Whisky Geschichte, Ich kann Sie zuverlässig mit einer Lebensdauer von etwa zehn Jahren, dass die durchschnittlichen elisabethanischen Galleon informieren, wurde von überbaut 4,000 reife Eichen im Alter zwischen 80 und 150 Jahre. Ein königlicher Erlass wurde von Queen Elizabeth gibt den Erste Irland die Forstwirtschaft, um abzustreifen die lokale irischen Aufständischen Zuflucht zu nehmen, während zugleich Eiche für neue Kriegsschiffe bereitstellt. Dies sind nur einige der Gründe, warum hat es nie genug Irish Oak genug gewesen, um einheimische Eiche Irish Whiskey Fässer für die irische Whiskey-Industrie zu machen. Amerikanische Whiskey Vorschriften vorschreiben, dass Bourbon darf nur in virgin Eichenfässern gereift werden, die wiederverwendet werden können. Da keine solchen Vorschriften bestehen im Hinblick auf die Scotch Whisky und Irish Whiskey, ich bot einen idealen Markt für diese gut gewürzt, nur einmal verwendet Fässer.

Glücklich, Rindoon Wald noch überlebt heute am westlichen Ufer des Lough Ree auf dem Fluss Shannon.

Midleton Distillery Ruf für Innovation wird bis zum Jahr angeführt von Irish Distillers’ Innovation Meister Brendan Buckley wächst. Eines ihrer jüngsten Projekte ist ein Midleton einzigen Topf noch in der irischen Eichenfässern beendet Whisky. Irish Eiche (Ausgesprochen Dar Homosexuell Schloss) Irish Oak in der irischen Sprache bedeutet, ist eine Ehe der traditionellen Pot Still Destillate, die im Alter wurde zwischen 15 und 22 Jahre alt in Ex-Bourbon Fässern, bevor er für ein Jahr in neuen Irish Oak Hogshead Fässern reifen gelassen wird, um eine einzigartig irischen Eichenholz Finish geben.

Nachhaltige irischen Eichen für nachhaltige Irish Whiskey

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Ballaghtobin Immobilien – Home of Grinsell Wood für Dair Ghaelach

Die Eichen wurden verwendet, um sorgfältig von Midleton Master Blender Billy Leighton ausgewählt, Master Cooper Ger Buckley und Master of Ausreifung Kevin O'Gorman. Unter Lehren aus der elisabethanischen Zeit, ein Schlüsselelement des Projekts war die Nachhaltigkeit der irischen Eiche verwendet.

Kevin und Billy ausgewählt Grinsell Wood auf Ballaghtobin Immobilien in Co. Kilkenny die Eiche zu schaffen, die in der ersten einer Reihe von Virgin Irish Oak Freisetzungen in den nächsten Jahren genutzt werden. Zehn 130 Jahre alte irische Eichen wurden sorgfältig im April ausgewählt und fällten 2012.

Die gefällten Eichenstämme wurden zu Irish Distillers Sherry Fass Partner in Spanien verschifft, wo sie Quartal in Dauben unter der Aufsicht der Irish Whiskey Masters zersägt wurden. Die Dauben wurden dann dem Antonio Páez Lobato Sherry Küferei in Jerez, die schon lange die Sherry Fässern von Irish Distillers verwendet geliefert gesendet. Ein Zuschauer im letzten Irish Whiskey Hangout in Google HQ Dublin Woche gefragt, warum wurde das Holz geschnitten und gewürzt in Spanien statt Irland?

Dair Ghaelach Whiskey & Die spanische Verbindung

Master Cooper Ger Buckley erklärte, dass sie mit ihren langfristigen spanischen Cask Partner bleiben wählte, wie sie die Erfahrung und die Qualitätssicherung noch nicht verfügbar in der irischen Sägewerken haben. jedoch, er hat diskon nicht die Möglichkeit der irischen Eichenfässern von Baum produziert werden in den kommenden Jahren in Irland cask.

Nach dem Trocknen für 15 Monate, die Dauben gebildet wurden, in 48 durch 250 Liter Hogshead Casks. Jedes Fass kann auf eine einzelne irische Eiche zurückverfolgt werden, und dies wird auf jeder Flasche aufgezeichnet.

nach dem Befüllen, Leighton und O'Gorman gerochen und geschmeckt die jeden Monat Whisky und nach knapp einem Jahr, beurteilt es nur mit dem perfekten Beitrag der irischen Eiche schön ausgewogen sein.

Die Analyse zeigt, dass die irische Eiche höhere einigen Ligninderivates Verbindungen enthält, wie Vanillin und Vanillinsäure, und Furfural, im Vergleich zu amerikanischen und spanischen Eiche. Diese Verbindungen weiter verbessern den Whisky mit Vanille, Karamell und Schokolade Aromen, die nachweisbar sind auf der Nase Midleton Irish Oak und perfekt auszubalancieren die klassisch reich, würzig Einzel Pot Still Geschmacksprofil.

Was die Meister Denken Sie an Irish Oak für Irish Whiskey

, Dair Ghaelach Irish Whiskey in Irish Oak Aged, Irish Whiskey .ComLaut Billy Leighton, der Master Blender bei der Midleton Distillery,

„Der Prozess in nativer irischen Eiche der Reifung hat es uns ermöglicht, unsere Einzel Pot Still Irish Whiskey Stil in einer neuen und innovativen Art und Weise zu präsentieren; die Fässer verleihen viel großzügigere geröstetem Holz, Vanille und Karamell Aromen als das, was wir von amerikanischen Bourbon und spanischer Eiche erwarten, von denen wir hoffen Whisky Liebhaber schätzen und genießen.“

Und Kollegen aus Irish Whiskey Master Billy von Ausreifung Kevin O'Gorman sagte:

„Mit der jüngsten Wiederaufleben in der Plantage, erst jetzt hat es rentabel für uns, Irish Oak in der Reifung unserer Whiskys zu prüfen, während sichergestellt wird, dass die Eichen Reserven von Generationen genossen werden können kommen. Nach sechs Jahren in der Herstellung, Midleton Dair Ghaelach hat eine Entdeckungsreise in das Handwerk des Irish Whiskey Reifung und wir sind gleichermaßen begeistert mit und begeistert von dem neuesten Mitglied unserer Einzel Pot Still Irish Whiskey Familie.“

Brendan Buckley, Global Innovation und Prestige Whiskies Director bei Irish Distillers, hinzugefügt:

"Für mehr als 30 Jahre, Midleton Irish Whiskey hat für seine Brennereien Engagement für Spitzenleistungen in der irischen Handwerkskunst und die Freisetzung von Midleton Dair Ghaelach setzt diese reiche Tradition bewundert. Durch die enge Zusammenarbeit mit unserer Partnerschaft Güter wie Ballaghtobin, wir sind in der Lage jede Flasche zurück auf einen einzelnen Baum zu verfolgen. Dies bietet eine einzigartige Whisky Erfahrung, die wir sehr spannend finden und andere Whisky-Liebhaber hoffen, dass auch, sehen, wie wir keinen Grund, warum irische Eiche keine bedeutende Rolle bei der Reifung unserer Irish Whiskey im Medium spielen- bis langfristig.“

Spannende Nachrichten in der Tat, wie ich denke, dass wir Irish Whiskey zu sehen, ganz gereift in Irish Oak in den kommenden Jahren erwarten können,. Vielleicht ein Irish Oak Green Spot in 2020?

Midleton Dair Ghaelach Cask Strength – Jetzt verfügbar!

in Fassstärke abgefüllt zwischen 58.1% und 58.5% ABV ohne die Verwendung von Kühlfiltration, Midleton Dair Ghaelach ist ab April 2015 in fünf Märkten, einschließlich Irland, Frankreich und Südafrika, bei dem empfohlenen Verkaufspreis von ca. € 250 pro 70cl Flasche.

Ich habe nicht das Glück gehabt, es noch zu schmecken, aber es wird in unseren Irish Whiskey Ratgeber, wenn ich.

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