어떻게 아일랜드어 위스키에 대한 초보자 가이드를 제작한다

아일랜드 위스키는 어떻게 만들어 지나요?

아일랜드 위스키는 어떻게 만들어 지나요? 당신은 이미 알고 있습니까? 그렇다면, 이 기사는 실제로 당신을 목표로하지 않습니다. 대신, 모르는 모든 사람들을 위해 쓰고 있어요, 알고 싶어하지만 다른 사람들이 알고있는 것으로 가정하여 물어 보는 것을 두려워하는 사람!

어리석은 질문과 같은 것은 없습니다., 아일랜드어 위스키를 만드는 방법에 대한 간단한 설명을 위해 초보자를 위해 최선을 다하겠습니다..

아일랜드 위스키 곡물. 밀링 및 맥아

바로, 아주 간단한 버전은 맥아와 때로는 맥아가 아닌 아일랜드 곡물입니다. (일반적으로, 항상 보리는 아닙니다) 거친 밀가루라는 밀가루에 굵게 갈아서. Malted grain is grain that has been moistened for a few days to fool the grain into germination which is a process in which the grain releases enzymes to begin converting the starch in the grain to sugar.

Once germination commences, it is immediately stopped in its tracks by quickly drying the malted grain in a large closed kiln where the smoke from the heat souce which is now natural gas (previously Coal / anthracite) never makes contact with the malted barley . The malted grain used for Scotch whisky is often dried directly by the smoke from turf or peat fires. In the traditional making of Irish whiskey, no smoke makes contact with the grain and that is why Irish whiskey does not have the peaty smell and taste associated with many Scotch whiskies. In recent years there have been peated whiskeys made in Ireland such as Connemara, but these are generally exceptions to the rule.

Mashing and Fermentation

The grist of ground malted or malted and unmalted grain is then added to clear Irish water and heated to approximately 60 degrees C. This forms a watery, sugary soup as the hot water and enzymes in the malted grain release the sugar content from the starch in the crushed grain. After a few hours, the soup, known as mash is allowed to cool down and the liquid is filtered and drained. Some some yeast is added to the sugary liquid which is not known as wort. The yeast causes the wort to froth and bubble as it converts the sugar content to alcohol. After two or three days, 모든 설탕은 효모에 의해 전환되었으며 거품은 따뜻해지기 위해 죽습니다., 약의 맥주 같은 물질 8% 볼륨 별 알코올 (ABV) 워시라고.

아일랜드 위스키 매쉬 - 아일랜드 위스키를 만드는 방법에 대한 초보자 안내서

매싱은 곡물에서 설탕을 추출합니다, 설탕을 맥주로 변환하기 위해 효모를 첨가하기 전에.

아이리쉬 위스키 스피릿으로 증류

그런 다음이 세척액을 증류하고 구리 포트 스틸 또는 연속 컬럼에서 두 번 또는 세 번 다시 증류하여 ABV가 약인 새로운 메이크 위스키 스피릿과 같은 투명한 보드카 85%. 각 증류 실행의 심장 또는 중앙 부분 만 두 번째 및 세 번째 증류 단계로 진행됩니다.. 헤드와 테일로 알려진 각 증류 작업의 시작과 끝은 제쳐두고 원래 위치에서 다시 스틸로 재순환됩니다.. 이것은 여전히 ​​사용되는 각 냄비에서 특성과 맛의 일관성을 유지하는 데 도움이. 일반적으로 헤드 런의 초기 부분에는 원치 않는 불쾌한 화합물이 포함되어 있기 때문에.

아일랜드 위스키를 만드는 방법에 대한 초보자 안내서 1

아일랜드 위스키로 숙성

이 위스키 정신은 순수한 물로 약 65% 적어도 오크 통에 채워지기 전에 3 아일랜드 위스키로 천천히 성숙. 배럴의 목재 유형 및 이전 사용 (있는 경우), 캐릭터에게 주요한 방법으로 기여하다, 색깔, 새로운 위스키의 코와 맛.

아일랜드 위스키를 만드는 방법에 대한 초보자 안내서 2

아일랜드어 위스키로 판매를위한 병에 넣기

적어도 노화 후 3 그러나 종종 최대 20 연령, 숙성 된 아일랜드 위스키를 다시 순수한 아일랜드 물로 약 40 % ABV의 식수 강도로 희석하여 유통 및 판매용 병에 담습니다.. 때때로 특별한 위스키는 "Cask Strength"의 50% 에 60% 열성적으로 덜 희석되고 더 맛있지 만 강한 음료를 제공하기 위해. 이 통 힘 아일랜드어 위스키는 일반적으로 힘을 능가하는 아일랜드어 위스키 초보자에게는 권장되지 않습니다., 알코올 함량이 높기 때문에 비싸고 마시기가 어렵다.

아일랜드 위스키 여행의 시작

그래서, 거기 있어요! 분쇄 된 맥아 곡물을 물에 첨가하십시오. 설탕을 풀기 위해 가열. 발효에 효모를 첨가하고 맥주로 변환. Distil the beer into clear Irish whiskey spirit and age or mature the spirit in oak barrels for at least 3 years to make Irish whiskey!

This whiskey spirit is then placed in oak casks for a least 3 years to mature into whiskey. The longer it spends in the barrels, the darker the colour and the more character and flavour it gains.

아일랜드 위스키를 만드는 방법에 대한 초보자 안내서 3
단순한? 잘, yes and no. Whiskey is a combination of grain, 물, energy, wood and time. But there are variations and nuances in each of these elements that make all Irish whiskeys unique.

Knowing a little bit more about the different elements that go into making Irish whiskey will really let you appreciate and understand quite easily and quickly where all of the various looks, noses, tastes and mouthfeels of the different types of Irish whiskey come from. 이 작은 지식은 아일랜드 위스키를 마시는 것에서 남은 평생 동안 좋아하고 좋아할 수있는 것으로 바꿀 것입니다..

다음 몇 기사에서, 아일랜드 위스키에서 각 단계를 훨씬 더 자세히 다루겠습니다.. 걱정마! 아일랜드 위스키 초보자를 위해 여기서 출발 한 곳부터 시작하겠습니다. 저와 마찬가지로 아일랜드 위스키 애호가가되기위한 여정을 더 안내해 드리겠습니다.!