Stuart Irish Whiskey Collection

Starta din första Irish Whiskey Collection. – Stuart förslag

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Stuart Irish Whiskey Selection

I förra veckans blogginlägg erbjöd jag några råd och idéer om hur man kan börja bygga din första Irish Whiskey Collection. Förhoppningsvis, Jag lyckades också “avmystifiera” värld Irish Whiskey för dem av er som är whisky nybörjare eller de som vill gräva lite djupare i konsten att whiskyprovning och samla,

Som utlovat förra veckan, Jag har sammanställt en lista över 16 stora irländska whisky för dig att tänka på när du startar din egen personliga Irish Whiskey Collection. Jag vet att några av de purister och traditional kommer att ge ut att jag borde ha inkluderat detta att och andra. Inget brott är avsedd för alla märken eller uttryck som jag inte har inkluderat. Vid val av mina rekommendationer, Jag ville mitt val att vara en representant som möjligt av alla delar av den irländska whiskey sektorn.

Jag tror att de whisky som jag har valt att visa upp en fin blandning av ingångsnivå, speciella och premium irländsk whisky mellan en 30 €- € 100 pris punkt. Det finns också en trevlig blandning av alla de tre typerna och fyra blandningar av Irish Whiskey i en rad olika åldrar, styrkor, mognads tunnor och ytbehandlingar.

För att vidga dina vyer whisky, Jag har också föreslagit fem internationella whisky från Skottland, Indien och Japan samt några irländska destillerad Vodka, Gin och Poitin.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Pooka One – Varje dag Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Tullamore D.E.W. Original Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Den ursprungliga och den bästa! Om det fanns en “säker par händer”, gå vart som helst – göra något Irish Whiskey det skulle vara Tullamore D.E.W. den D.E.W. står för Daniel E. Williams som var chef för den gamla Tullamore DEW Distillery ett sekel sedan och vem som var ansvarig för att skapa ikoniska Irish Whiskey varumärke som är i dag.

Tullamore D.E.W. @ 40% ABV, är liknande i pris till Jameson, men unikt, tillsammans med Paddy whisky, det är den enda Irish Whiskey som är en blandning av alla tre irländska Whiskey typer, Single Malt, Enda korn och Single Pot Still. Tillsatsen av single malt whisky till blandningen ger den större djup och komplexitet än Jameson som är en blandning av Single Grain och Single Pot Still.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Detta är en enormt mångsidig whisky som kan smuttade snyggt, med is, blandare, i cocktails, Irländska kaffe eller som en toddy.

Tullamore D.E.W. som den väsentliga Pooka 1 Irish Whiskey, blir alltid att vara ryggraden i din Irish Whiskey Collection.

För sommaren läppja med massor av is, kolla in deras Cider Cask färdiga uttryck.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Tullamore Dew Cider Cask Review

Teeling Small Batch Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Jag köpte min första flaska Teeling litet parti i Dublin Airport när den först lanserades redan 2013 och jag har att köpa den regelbundet sedan. Detta är den whisky som startade Teeling Whiskey varumärket.

En underbart presenterade flaska Irish Whiskey, packad med smak och med den extra fördelen av en rom fat yta för extra mjukhet. Mer än tillräckligt bra för alla whisky aficionado att njuta antingen rent eller med vatten. Bra priser för denna kvalitet av Irish Whiskey, vilket innebär att du även kan motivera att använda den för att lägga en Rolls Royce touch till dina cocktails, whisky på stenarna eller en whiskey blandare drink. Fem år senare, Teeling Small Batch är fortfarande en av mina egna personliga favorit öde ö whisky.

Pooka 2 – Särskilda irländska Whisky

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

West Cork Glengarriff Bog Oak Finish Single Malt

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Det finns ett kompetenscentrum program i den amerikanska rymdvärlden kallas “Skunk Works” som fungerar på topphemliga tekniker som ofta tio eller tjugo år före aktuella trender. Det är där science fiction och drömmar blir verklighet. De utvecklade U2 och Black Bird spionplan samt radar besegra smygteknik. Femtio år efter sin första flygning, Black Bird är fortfarande den snabbaste konventionella flygplan i världen.

West Cork Distillery är “skunk Works” av den irländska whiskey världen. Jag kan betala dem inte högre komplimang. De arbetar tyst under PR radar, från sin bas i Skibbereen där de producerar inte bara sina egna utmärkta uttryck, men också många av de bästa av irländsk whiskey nya oberoende buteljerings varumärken.

Deras nya Glengarriff sortimentet representerar allt som är bäst i modern whisky innovation och deras single malt uttryck mognat i West Cork Bog Oak förkolnade fat och buteljeras vid 43% ABV är en enorm exempel på West Cork Distillers på sin innovativa bästa föra banbrytande nytänkande och nya processer till Irish Whiskey destillering och mognad. De har också en Torv Charred fat (snarare än repas) uttryck.

Pearse 5 Year Old Single Malt Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Pearse 5 Year Old Single Malt Irish Whiskey är den första 5 årig whisky som produceras från en irländsk whisky Distillery i mer än tjugofem år. De stillbilder som producerade denna whiskey fem år sedan i Carlow och är nu installerade och arbetar i Pearse Lyons “Church Distillery” i Dublin, gjordes av Vendome i USA och ge denna single malt en spännande bit och vrid helt olik alla andra irländska Single Malt.

Lagras i bourbonfat från sina Kentucky kusiner och buteljeras vid 46% ABV, Pearse 5 Year Old är den första 5 Year Old Single Malt från nytt Irish Distillery in över 25 år. Som en begränsad utgåva av just 4,000 individuellt numrerade flaskor, Pearse 5 Year Old lägger även en liten bit av Whiskey History dig nya Irish Whiskey Collection.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Den Silkie Irish Whiskey

Sliabh Liag producera en underbar blandad Irish Whiskey varumärke kallas Silkie som för närvarande destilleras för dem av en tredje part Irish Whiskey Distillery. De kommer inom kort att påbörja byggandet på egen hand Irish Whiskey Distillery och naturum i Ardara, Co. Donegal.

Den Silkie sticker ut på whiskey butikshyllan som den långe, tunn och elegant whiskey flaska Irish Single Malt med sin Silkie Sea Goddess bild upphängd i ett hav av blå gröna havet återspeglar färg och djup i havet från havsklippor Sliabh Liag. Det elegans bär fram till whisky.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Den Silkie Irish Whiskey från Donegal.

På näsan finns det en ganska mild maltiness. Smaken är sammets slät med massor av krydda och ingefära mer påminner om en väl åldern enda pott fortfarande än en enda malt blandning. Finishen har inslag av saltad karamell och varm smörade jäst bullar. Detta är en riktigt bra blandad balans malt och säd whisky.

Detta är en underbar ny irländsk whiskey, spricker med karaktär och smak och elegant klädd och presenteras på ett vackert taktil flaska och branding. Det är inte bara smakar fantastiskt, men det har utseende och stil för att lägga till att alla viktiga ”må bra – Look Good”faktor för nybörjare samlare.

Slane Irish Whiskey Triple Casked Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Slane Whiskey ägs av Coyngham familjen Slane Castle fame som har stöd av amerikanska whisky jättar Brown Forman att bygga en irländsk whisky Distillery i Slane Castle. Den första nya make ande från Slane Distillery var casked bara några veckor sedan, så vi har åtminstone 3 år och förmodligen mer, att vänta på att whisky ska faktiskt destilleras i Slane Distillery.

Sålänge, den nuvarande Slane whisky är en blandning av irländsk whisky kommer från en annan irländska Distillery som har lagrats i en kombination av Virgin Oak, Rutinerade Tennessee whisky och bourbonfat och Oloroso sherryfat. Den amerikanska inflytandet är starkt, både i smak och förpackning och som Pearse whisky, ger en intressant och välkommen ny dynamik till Irish Whiskey världen. buteljeras vid 40% ABV, detta är en ganska jämn, tillgänglig och lätt att dricka whisky som lätt tjänar en fast plats på vår 2 Pooka Special Irish Whiskey hylla.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Powers Tre Swallow Single Pot Still Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Ända tills nu, Single Pot Still Irish Whiskey har varit förbehållet Irish Distillers genom deras Green Spot och gul fläck, Redbreast och Premium Powers whisky. Det kommer all förändring kort som ny Single Pot Still uttryck kom ut på marknaden från mer nyligen utvecklade irländska whisky destillerier som Teeling, Dingle och John Teeling Great Northern.

Single Pot Still Irish Whiskey destilleras precis som Single Malt Whisky i Copper Pot Stills, men med en blandning av mältat och un-mältat korn i mäsk räkningen. denna blandning, unik för Irish Whiskey skapar en mjuk krämig munkänsla och lite kryddig eller pepprig smak som är typisk för alla Single Pot Still whisky.

I åratal, go-to eller ingångsnivå enda pott fortfarande whiskey var Green Spot. Men i 2015, Powers släppt en fantastisk ingångsnivå Single Pot Still uttryck kallas Powers tre Svälj efter tre svalor logotyp som visas på varje Powers flaska.

Detta är en stor provsmakning och fortfarande ganska överkomligt whisky som vi gav vår Irish Whiskey Trail Irish Whiskey of the Year Award i 2015. Det är en av mina egna personliga favorit Single Pot Still whisky.

Om du vill starta provtagning underbara värld av släta, krämig och kryddig Single Pot Still Irish Whiskey, prova Powers tre Swallow först och om du gillar vad du hittar, utforska ytterligare med Powers Johns Lane, Gul fläck eller Redbreast.

Hyde 1916 Sex åriga enda korn Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Hyde Whisky har varit en av de ledande framgångarna Irish Whiskey renässansen. Som oberoende irländska Whisky tappnings och irländska Whisky bonders, Hyde käll whisky från flera irländska destillerier och blandning, mogna och avsluta dessa whisky till sin egen specifikation i ett brett utbud av special sourced fat från hela världen. Deras motto är “Det handlar om trä” och Hyde Whiskey har nu sju olika Single Malt, Enda korn och blandade irländska Whisky uttryck, som alla har unika mognads resor och ytbehandlingar.

Om du vill ha maximal valuta för pengarna när vi letar efter en whisky med en speciell yta, leta längre än en kolumn Still eller Coffey Fortfarande destillerad enda korn Whiskey. Även om de kan ofta saknar fullständiga och mer robusta smaker av en enda Pot Still eller Single Malt whisky, deras ljusare karaktär gör dem till en perfekt tom duk som kan påverkas desto mer av rom, hamn, vin eller sherry finish efterbehandling fat.

Hyde 1916 är ett fantastiskt exempel på hur 6 år av inflytande från brända ek och bränd karamell sötma bourbonfat förstärker vad som var en utmärkt trippel destillerad enda korn Irish Whiskey till att börja med. Hyde 1916 vann guld för bästa irländska enda korn Whiskey i 2016 Irish Whiskey Awards och vi gav det vår Irish Whiskey of the Year Award i 2016 Irish Whiskey Trail Irish Whiskey of the Year Awards.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Irländaren Founders Reserve Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Walsh Whiskey öppnade sin egen destilleri för några år sedan i Royal Oak, några miles utanför Carlow. Det kommer att bli ett år eller så innan vi ser de första hemma destillerade whisky från kopparpanna stillbilder och kolonnbrännare egna destilleri, men under de senaste tre åren, försäljning av deras signatur varumärken författare tårar och The Irishman har vuxit exponentiellt. De är nu en av de ledande irländska Whisky varumärken tillsammans med Irish Distillers, Tullamore D.E.W. och Teeling.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Deras författare Tears Single Malt uttryck är alla helt underbart, men det är deras irländaren Founders Reserve uttryck som jag har valt för våra nybörjare Whiskey Collection.

Här är anledningen. Som jag nämnde i början av min tidigare artikel, det finns bara fyra möjliga irländsk whiskey blandningskombinationer. Irländaren är det enda Irish Whiskey varumärke hittills att representera “champagne Blend” av Single Pot Still och Single Malt Irish Whiskey. buteljeras vid 40% ABV, Irländaren är en av de mest smakrika blandade irländsk whisky på marknaden idag. Det är fantastiskt värde för vad du får, särskilt om att köpa taxfree i Dublin flygplats. Irländaren finns även i ett fantastiskt Caribbean Rum Finish uttryck som jag granskat här för några månader sedan.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Pooka 3 Premium Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Knappogue Castle 14 Year Old Twin Wood Single Malt

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Knappogue Castle Whiskey. Knappogue Castle var barndomshem i McNamara Clan.

Under många år nu, när man tänker på en klassisk single malt irländsk whiskey, en av de första märkena som kommer att tänka på är Knappogue Castle varumärket.

Jag måste förklara en svagt intresse här. Knappogue Castle i Co. Clare nära Shannon Airport på Irlands västra kusten, tillsammans med Bunratty Castle är en av de två förfäders hem i McNamara Clan. När American Whiskey Collector Mark Edwin Andrews köpte och återställde femtonde talsslott på 1960-talet, hans familj också skapat sin egen Knappogue Castle whisky varumärke runt slottet namn.

I dag, Knappogue Castle är oberoende butelje och köpa sina single malt whisky från en välkänd nord destilleri. Men det är det magiska som Knappogue laget tillägga att gör det ganska speciella. Även om de producerar en 12 år gammal, det är deras 14 årig uttryck som jag har valt som ryggraden klassiska single malt av din nya kollektion. Även känd som Twin Wood som den lagras i både ex Bourbon och Oloroso sherryfat, trippeldestillerat Knappogue 14 är en exceptionellt slät drickande irländska Single Malt. Om det var en bil, det skulle vara en Mercedes E Class eller BMW 5 Serier. Som en klassiker i den irländska Single Malt genre genre, det är så lätt för en whisky nybörjare att retas ut och identifiera de olika influenser som bidrar till smak och karaktär destillation, ålder och avslut av denna mycket fina klassiska single malt irländsk whiskey.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Rom & Co. Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Rom & Co var namnet på en historisk Dublin Whiskey varumärke och destilleri som upphörde handeln på 1940-talet. Destilleriet byggnaderna på Thomas Street i Dublin senare föll i händerna på Guinness som nu ägs av Diageo. Diageo har nu återuppstått i Roe & Co varumärke och bygger en ny destilleri på grund av de ursprungliga Roe och Co lokaler, fortfarande präglas av den ikoniska St Patricks (väderkvarn) Tower i hjärtat av Guinness komplex i Dublins fri-.

Någon i Diageo har lagt en hel del tankearbete på sitt nya Irish Whiskey varumärke. Den första ledtråden är 45% ABV . En kort av 46% icke chill filterzonen, så en avsiktlig avsiktsförklaring här. Dominerande användning av första fyllnings bourbonfat, så massor av grädde, vanilj och fruktträdgård frukter. Detta är ett mycket fint balanserad whisky. En liten skvätt vatten öppnar upp fint men, mindre är mer som det tar mycket lite vatten för att döda allt det goda.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Jag älskade hyllning till St. Patricks Tower arv i flaskan design där vätskeytan i flaskan och blå kopparsulfat färgade etikett härma den oxiderade koppar kupol av den gamla väderkvarnen tornet.

Bra gjort Diageo. Rom & Co är ett bra exempel på hur en stor corporate som Diageo kan lyckas i detta spel genom att låta människor som vet och bryr sig om whisky köra showen. Av någon anledning, Diageo verkar vara fördumning marknadsföringen på Roe & Co med en betoning på cocktails och blandare mer passande för en One Pooka Entry Level Whiskey. Kanske de fångade mig på en bra dag, men jag gav det en fast tre Pooka betyg när jag nominerad det tidigare i år för Irish Whiskey of the Year.

Glendalough 13 Year Old Single Malt Mizunara Oak Finish

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Mizunara är en mycket uppskattad japansk Ek från den vulkaniska ön Hokkaido. Träet från 200 åriga träd är ganska mjuk och bred korniga vilket gör det svårt att hantverk och benägna att läcka när de används i tunnor. Men dessa fel är faktiskt fördelar när det gäller att förfallande whisky som mjukhet av trä och bred korn låta faten andas whisky till en mycket större intensitet än europeiska eller amerikanska ekfat.

Glendalough har tagit en tretton år gammal single malt Irish Whiskey och slutade det i ett år i Mizunara ekfat som personligen var sourced i Hokkaido från Glendalough Distillery Creative Director Kevin Keenan. De Mizunara fat som kan kosta mer än € 5000 vardera handgjord av de äldsta cooper i Japan på Japans enda oberoende tunnbinderi vid Ariake på Hokkaido Island. Faten är lätt förkolnade innan de levereras till Irland.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Japans enda oberoende Cooperage hantverk Mizunara Fat kostar upp till € 5000 varje.

Effekten på den irländska Single Malt liknar inget du någonsin har ätit innan. buteljeras vid 46 ABV, men mår mycket starkare, Glendalough Mizunara näsan har kraftfulla inslag av nyklippt trä och harts. Det förde omedelbart mig tillbaka till min barndom båtbyggeri dagar i West Cork. Det är en komplimang! Den intensiva Malt smak finns kvar i spader, men det finns starka ökningar av mörk choklad, Naturligtvis cut marmelad och varm sandelträ. Finishen är lång med söta kokos, rik pepparkakor och rik mörk Terrys choklad orange.

Glendalough Mizunara är en whisky som du spänna dig i och tryck på den röda knappen för att tända raketer. Varje glas är en upplevelse i sig. Vid cirka 100 €, dess (rätta) en av de dyrare whisky på min lista, men väl, väl värt att ha i din samling för speciella tillfällen.

Jämför det också till Yamazaki 12 från Japan (granskas senare) som delar också Mizunara Ek i målet.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Den äldsta Cooper i Japan

Lambay Single Malt Camus Cognac Finish Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Lambay Whiskey är ett litet familjeägt varumärke som tyst lanserades förra året av Baring familjen som äger Lambay Island, bara några mil nordost om Dublin. Två uttryck lanserades, en liten satsvis blandning av single malt och enda korn och en tio år gammal single malt. Lambay Whisky samarbetar med Camus Cognac familjen från Ile de Ré på västkusten i Frankrike som är kända för sin ö mognat konjak packade med smaker och näsor av mjuk jod och vattendroppar. Tänk på Camus som en välvillig Laphroaig i Cognac världen.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Lambay ön och vitkalkade landsidan mognads byggnader Lambay Irish Whiskey.

Camus har kommit ombord för att erbjuda sin kompetens och erfarenhet av kustmognads tekniker, inklusive våt / fuktiga källare mognad för att producera en verkligt innovativa tillägg till Irish Whiskey World. Både enda sats och single malt uttryck av en auktoriserad tredje part Irish Whiskey destilleriet innan de åter casked i första fyllnings Camus Cognac fat. Tunnor Lambay sedan för hand levereras till Lambay Island några miles utanför kusten i Dublin för att ytterligare mogna i den gamla fasta stenen, våg surrade byggnader på Lambay s kust. Jag har valt Lambay Single Malt för vår samling på grund av dess unika nautiska slut.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Stuart får en första hand titta på Lambay Island mognad.

Lambay stora branding, märkning och äkta back story är också ganska speciell och verkligen bidrar till och förstärker feel-good faktor när du köper en flaska.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Teeling Brabazon Series 2 Port Finish Irish Whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Jämföra Brabazon Series 1 och 2 vid Teeling Distillery.

Som med Roe & Co, på grund av utlandsbaserade arbetsåtaganden, Jag missade lanseringen av den nya Teeling Distillery i Dublin när den först öppnade och även senare lanseringar av både Brabazon serien uttryck. Jag var på en hake återbesök att se över sin destilleriet tour en eftermiddag för Irish Whiskey Trail och jag dröjde i deras besökare bar att kolla in stag av Brabazons. Av Brabazon Series 1 och Brabazon Series 2, de 2 verkligen imponerade på mig.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Jag har redan talat om användningen av efterbehandling fat såsom rom och vin och hur en neutral enda korn whisky kan försiktigt påverkas av dessa tunnor. Teeling hade en tidig framgång inom detta område med deras vackert balanserad kaliforniska vin slutade enda korn. När du tar en robust, fullständig smaksatt och väl åldern single malt som de som erbjuds av Teeling, utmaningen när efterbehandling är hur man kan undvika en konflikt av smaker mellan robust malt och fatet influenser. Detta blir allt svårare när avslutar en stark single malt i Port Pipes eller Fat där rikedomen och tanniner av hamnen är ständigt dominerande.

Vad Teeling har uppnått här är exceptionellt. De har skickligt Vatted en kombination 6 annan port åldrad och port-avslutade Teeling single malt uttryck till 49.5%. Att ens tänka på att skapa en whisky av denna komplexitet bevisar än en gång att Teeling är ganska speciella och dynamisk whisky hus. Nivåerna av balans och perfektion som de har uppnått här markera Teeling Brabazon 2 som en verkligt stor och framtida klassisk irländsk whiskey. Teeling Brabazon Series 2 vann Irish Whiskey Trail Irish Whiskey of the Year Award för 2017.

Med en begränsad upplaga buteljering av just 12,500 flaskor, Teeling Brabazon Series 2 kommer att vara en av de centrala visa delar av din Irish Whiskey Collection.

Tullamore D.E.W. Fågel Fenix 55% Irish Whiskey

Den ursprungliga Tullamore D.E.W Distillery stängdes på 1950-talet och sedan dess, Tullamore D.E.W. whisky har varit en blandning av alla tre typer av irländsk whiskey sourced ingår i blandningen och mognad från två andra ledande irländska Brännerier. dock, i september 2014, Tullamore D.E.W., nu under ägandet av William Grant och son från Skottland öppnade en ny toppmodern destilleriet strax utanför Tullamore Town i Irlands midlands.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Att markera, uppgång ur askan så att tala om whisky destillering i Tullamore town, detta uttryck kallades Phoenix efter mytisk fågel som är en symbol för en ny början stiger från lågorna av förstörelse. Phoenix-symbolen visas på Tullamore staden vapenskölden för att fira bränna ner och ombyggnad av staden efter en luftballong olycka 1785.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Tullamore D.E.W. Fågel Fenix, som sin lillebror som nämns i början av den här artikeln är en blandning av Single Pot Still, Single Malt och enda korn Irish whisky. dock, Phoenix har en mycket högre del av Single Pot Still som har lagrats i Oloroso sherryfat innan de slutade på Virgin ekfat och buteljeras på en nästan fat styrka 55% ABV.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Tyvärr, Tullamore D.E.W. Phoenix är normalt bara finns i travel retail / flygplatsbutiker. Men väl värt att köpa och en super tillägg till vår samling med sin kombination av varma söta sherry anteckningar inramas av en uttalad ek och vanilj näsa och smak från Virgin Oak yta.

Var försiktig när du lägger vatten. Även om detta är en nära cask strength whisky, den behöver bara en liten droppe vatten för att lugna pirra och frigöra den fulla kraften och smak av denna fantastiska premium Irish Whiskey.

Whistler Cask Strength Single Malt irländsk whiskey

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Jag ville lägga en äkta Cask Strength whisky till mina val, eftersom ingen insamling någonsin komplett utan minst en whisky direkt från tunnan.

Efter massor av tankar, Jag har så småningom bosatte sig på Whistler från Boann whisky i Boyne Valley. Som Boann Distillery ännu inte är i produktion, det här är en 7 årig Single Malt kommer från en annan Irish Whiskey destilleriet.

Whistler Cask Strength har tillbringat 5 år i traditionella ex bourbonfat följt av två års efterbehandling i Oloroso sherryfat innan de buteljeras utan färgjustering, vid dess naturliga cask hållfasthet av 59% ABV.

Två år är en ganska lång eftersmak av normala normer och det visar. Detta är en ovanligt smidig whiskey även vid cask strength med varma karamell och honung toner.

Som jag sa i mitt tidigare artikel, det bästa någon cask styrka whisky är att den sista person som deltar i whiskytillverkningen är du, när du späda ut det ner till en styrka som passar din egen personliga näsa och gom.

5 Great International Whisky

För dem som vill bredda sitt whisky insamling och kunskap, Jag har rekommenderat ett fint urval av whisky från Skottland, Indien och Japan för dig att prova. Generellt sett dessa länder stava det som Whisky eller whisky.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

2 Pooka Special Whiskey

Highland Park – Viking Honor 12 Year Old Scotch Whisky

Highland Park Whisky kommer från ett av Skottlands nordligaste whiskydestillerier i Orkney Irelands många miles norr om det skotska fastlandet. Highland Park är mycket stolta över sin Orkney – Viking Heritage och det är kärnan till alla deras marknadsföring.

Högland 12 Single Malt @ 40% ABV kan vara en av deras nivå utbud inträdes, men enligt min mening är det en klassisk Islands Whiskey; silkeslen och packad med lager av torv smak och en karaktär.

Jag är inte ensam i min bedömning. Världsberömda Whiskey Writer Michael Jackson skrev att Highland Park 12 var ”den största allt rundare i världen av whisky”.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Behöver jag säga mer? Highland Park 12 bör vara en av de första skotsk whisky som du lägger till din nya kollektion.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Highland Park har också en ganska dynamiskt omfång av premium whisky som endast är tillgängliga i travel retail. Jag gillade särskilt den fasta rökighet av deras senaste Spirit of the Bear uttryck när jag nyligen granskat det för en annan webbplats.

Talisker Mörk Storm

Jag först kom över Talisker Mörk Storm från Isle of Skye under resa och arbeta utomlands för några år sedan. buteljeras vid 45.8 % ABV, Detta är en rik, mörk, rökig Islands whisky som mognat i extra låga förkolnade bourbon ekfat vilket ger en djupt bränt trä, smokey smak. Inte för casual whiskey som dricker, men mer en att smutta med ett stänk av vatten bredvid en stor öppen eld på en mörk stormig natt. Ett bestämt tillgång till bredare whisky samling.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Amrut Fusion (indien)

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Amrut Fusion är en helt indiska destillerad whisky gjord av en blandning av 25% Scottish rökig malt korn och 75 % Indisk un-rökig malt korn odlas i foten av Himalaya. Därav Fusion namn.

Indisk whisky har en ovanlig historia. Ofta baktalade på grund av brist på reglering, Det finns faktiskt en hel del riktigt bra whisky med ursprung i Indien. Många av sämre kvalitet indiska whisky tillverkas av melass som faktiskt gör dem mer besläktad med rom. Avsaknaden av en indisk tekniska dokumentation för att definiera indiska Whisky standarder hjälper inte.

men Amrut, ett familjeägt destilleri i Bangalore, är allmänt accepterat att vara en av de bättre whisky inte bara i Indien, men också i den internationella whiskyvärlden. Välkända whisky författaren Jim Murray redovisas som beskriver Amrut som den tredje bästa single malt i världen 2010.

Det räknas som på samma sätt som amerikansk whisky tar bara två år för att mogna på grund av det varmare klimatet, whisky i Indien kan uppnå samma resultat på ett år.

Amrut uttryck är generellt åldrats under mer än 4 och ett halvt år som skulle göra även deras ingångsnivå uttryck motsvarar över 14 åriga skotsk whisky.

Min rekommendation för whisky samling, Amrut Fusion med dess intensiva ek och mjukare torv anteckningar, är en av mina egna favoriter och är en bra introduktion till whisky från Indien.

Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Laphroaig från ön Islay mellan Skottland och Nordirland, har rykte om sig att vara peatiest alla Scotch Whisky. Visst är det en förvärvad smak och definitivt inte för den bristande.

Laphroaig är whisky men inte som vi känner det. De höga torvnivåer och kraftfulla toner av jod och tång gör det luktar mer som en medicinskåp än en single malt whisky. Det finns en historia som under amerikansk förbud på 1920-talet som Laphroaig fick ett undantag import eftersom det ansågs mer medicin än en whisky.

Men saken Laphroaig är att du måste prova en gång. Men inte prova det genom att köpa en enda isolerad glas i din lokala whiskybar eftersom nio gånger av tio kommer du inte köpa en annan. Men köpa en flaska och här är vad som händer. Du häller din första glaset, skrynkla upp näsan och tillbringa en timme läppja det. Du sedan lägga flaskan borta en vecka eller en månad att tänka på hur du slösat bort dina pengar. men återigen, nio gånger av tio, du kommer tillbaka till flaskan och du kommer att bygga upp både en tolerans och uppskattning för vad som är utan tvekan en av de mest ikoniska skotska whisky finns.

Laphroaig Quarter Cask är en relativt ung whisky som är klar för några månader i mindre än normal kvartalet storlek fat. Denna ytterligare intensifierar robusta dofter och smaker.

Du måste verkligen ha en Laphroaig i din samling och ingen bättre än Quarter Cask av två skäl. för det första, om du kommer att gå för en Laphroaig, göra det ordentligt och gå för byst med denna super laddade uttryck. För det andra, Quarter Cask uttrycket, eftersom det är ganska ung också har en något överraskande sötma som kompenserar TCP och cigarrök element.

Laphroaig är whiskey för vuxna! Det är ett måste i varje whisky samling.

Yamazaki 12 (japan)

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

En av mina favorit japanska single malt whisky, Yamazaki 12 från Suntory har funnits i över 30 år. Det är japanska Single Malt whisky på det allra bästa.

Shinjiro Torii, inspirerad av vad han hade lärt sig om skotsk whisky grundade Japans allra första whiskydestilleri i 1923 i Yamazaki regionen, strax utanför Kyoto. Detta är födelseplatsen för japansk whisky.

Yamazaki, är fylld av frukt och citrussmakämnen som är ytterligare förstärkta av en Mizunara Oak fullföljande.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Detta är en av de bästa och mest populära Premium whisky i Japan. Vid cirka 100 €, det bara gör det i vår samling, Men även om det kostar lite mer, det är värt det! Om du vill bara en japansk whisky i din samling, det här är den.

Traditionellt berusade över en hand huggen is boll! Kolla in den här videon! Notera hans omnämnande av att komma förbi “bränna” att jag också har nämnt i dessa sista två artiklar.

Andra irländska Spirits

Bortsett från Whiskey finns några fantastiska innovation händer nu med andra irländska Spirits som Gin, Vodka och naturligtvis Poitin. Jag hade ursprungligen hoppats att visa fem “andra” Irish Spirits, dock, en av de inbjudna har varit en no show för godkända bilder. Det är därför jag har inkluderat 16 snarare än den utlovade 15 Irish whisky. Mina läppar är förseglade på namnen på de lyckliga extra whisky och den saknade “andra” Irish Spirit!

Micil Poitin

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

enkelt uttryckt, Poitin ( är irländsk Utopier. Poitin är en irländsk ord för en liten kruka, som i kruka stilla och uttalas Putcheen eller Potcheen. Från hundratals år sedan ända fram till 1970-talet, det var ofta gjorda i hemmagjord illicit kopparpannor, i bergen och kullarna i västra Irland. Väsentligen, Poitin var hem destillerad, ny make ande som inte har mognat i fat. Ofta kvalitet och säkerhet hos produkten var diskutabelt. Detta offentliga säkerhetsfråga tillsammans med intäkts efterlevnaden var de främsta orsakerna till kraftfulla räder och förverkande av still och sprit av den lokala polisen.

Det fanns alltid en tro på vissa byar i västra Irland som det enda stället du garanterat att få bra kvalitet, säker Poitin var från den lokala Garda (irländska polisen) Sergeant. Detta var naturligtvis bara ogrundade rykte!!

I dag, många irländska destilleri producera Poitin lagligt, huvudsakligen för att, liknande gin, Det kompenserar kassaflödes utmaningar i väntan på sin nya make whisky anda att mogna till salu.

Jag ville inkludera en Poitin i vår samling. Jag har valt Micil Poitin från Galway, som till skillnad från många andra irländska destillerier, Poitin är deras främsta produkt.

Micil och handgjord i Galway av Patrick O'Greallais, vars stora - stora - farfarsfar Micil Mac Chearra var en välkänd Connemara Poitin maker i 1800-talet.

Micil destilleras från 100% Irish Grain, smaksatt finess med infödda mosse böna och buteljeras vid 44% ABV.

Irish Whiskey Collection, Stuart’s Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Top Tip ! På en vinterkväll, Poitin går mycket bra med en god gammaldags kopp te. Hemligheten är att lägga till mer än en tesked eller två av Poitin till koppen för maximal smak. Mindre är mer!

https://www.youtube.com/watch?= Den de6RiNOhLh8

Kalak Irish Vodka

Irish Whiskey Collection, Stuart’s Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Kalak Vodka destilleras i West Cork för Origin Spirits, ägs av Patrick Shelley som är en sann ledare i Irish Spirits World. Vad gör Kalak unik är att den destilleras fyra gånger från mältat korn till Patrick personliga specifikation, vilket ger en unik irländsk smak och krämig jämnhet.

Patrick har nyligen lanserat en Torv Charred Cask färdiga uttryck för Kalak som liksom Kalak butelj på 40% ABV. Om detta låter bekant, kolla posten för West Cork Distillers äger Bog ek och torv Charred Cask Single Malt.

Jag gav Kalak Irish Vodka en tre Pooka Award när jag granskat det tidigare på Kalak Vodka Review.

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Kalak Irish Vodka – Den nya Lady of the Irish Spirits World

Den irländska Seaweed Generera Maritime

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

En Dúlamán irländsk maritima destilleras av Sliabh Liag Distillery i Donegal som jag tidigare nämnt på den Silkie Whiskey översyn. I denna del, Jag nämnde att de inom kort kommer att börja byggandet av en ny whiskydestilleri i Ardara. Vad jag inte nämna är att de redan har en fullt fungerande destilleri i Carrick bredvid Sliabh Cliffs, producera sina En Dúlamán Irish Maritime Gin infunderas med infödda irländska tång som växter.

Detta är en unik irländsk Gin vars stora smaker, otrolig branding och fascinerande tillbaka historia kommer att göra det ett samtalsämne i din samling

För mer detaljerad information se min senaste översyn av Tång som jag är stolt över att kunna meddela just har nominerats för bästa blogginlägg av året i Blogger Irland Awards 2018.

Ornabrak Irish Single Malt Gin

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

Ornabrak Gin är också från stallet av Patrick Shelley. Ornabrak destilleras fyra gånger i kopparpannor från 100% Irish mältat korn innan den destilleras en femte gång med fem växter och buteljeras vid 43 % ABV.

Ornabrak tas från de irländska ord Eorna Braiche mening mältat korn. Rättas till med Juniper, Douglas Fir Needles, Angelica Root, Lemon Verbena och citronskal, Ornabrak är full av vackra färsk furu och citrus anteckningar. Konsten arbetet med apotekare stil flaska visar vackra ritningar av alla fem växter av Irish botaniska konstnären Lynn Stringer.

Se min senaste Granskning av Ornabrak Single Malt Irish Gin

Irish Whiskey Collection, Stuart Irish Whiskey Collection, Irish Whiskey .Com

1 Kommentar
  1. […] sista gången jag bloggat om dem var att berätta om deras Glendalough Single Malt med en Mizunara japansk Oak Finish. Mycket en förvärvad smak för en whisky nybörjare med sin rika, intensiv och något […]

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

0
%d bloggare gillar detta: