Irish Whiskey Academy Midleton

Vesnice v duchu

Jako malé dítě žijící poblíž Midleton v Irsku, Můj otec miloval Scammell kamion! a teď, Stojím hned vedle ročníku John Jameson livrejovaný Scammell ve starém lihovaru v Midleton, Vidím, co, odkud přišel.
Irish Whiskey Academy Scammell

Irish Whiskey Academy Scammell

Ve venkovských oblastech Irska 1950, Scammels byly znamením všechny, byl nejlepší v rozvojové zemi. Byli obří kamiony, přinesla moderní technologie do Irska a byl symboly moci a pokroku společnosti, jako je Jameson, Irové také působí na řeznou konci inovací a průmyslového rozvoje pro více než sto let. Scammels a inovativní Irsko, které zastupují, inspiruje mladé děti jako můj otec, inženýři a vědci v 60. letech, Moderní Irsko v příštím 50 Lety nahradil parní, Stahl, Text a měď jsou postaveny s elektronikou a křemíku.

nenechte se mýlit pro, byla whisky průmysl, protože každý bit jako inovativní a progresivní pak jako Silicon Valley je dnes. Výrobní odvětví Whiskey skočil dopředu ruku v ruce s parní věku. Zlepšení ve výrobě kotlů a potrubí za následek lepší efektivní měděného kotlíku, Sloupec destilačním a lihovar art. Parní stroje mohl skočit, když suchá léta Chálid žernovu vodní kola a to byl příchod parních lokomotiv a parních lodí, Whisky je přivedl k širšímu publiku v Evropě a Americe proto důležitou exportní kapacity pro Velkou Británii a Irsko.

patří dnes Whisky Creation, věda, umění, technologie, historie, zemědělství, řemeslo, Inovace, Ekonomika a především vášnivým zhodnocení výrobku a hrdosti na silnou vazbu na minulost. irish Whiskey, Na rozdíl od skotské whisky se stále provádí ručně stejným způsobem, as více než 200 před lety, s technologií nikdy nedovolil, pro zachování kulturního dědictví, zříci chuť a kvalitu.

I připojit tucet kolegy whisky novinářů z Británie, Irsko a Nizozemsko, všichni zváni, připojeny několika dnech jako hosté irských Distillers ve svém novém Irish Whiskey Academy of Jameson Irish Whiskey zážitek na jejich Midelton lihovaru nedaleko utratíme Corku. Náš hotel po celou dobu trvání návštěvy je krásný Castlemartyr Resort, se nachází jen pár kilometrů od lihovaru.
Irská whisky Academy Novináři

Můj Irish Whiskey Journalist spolužáky z Irska Velké Británii a Nizozemsku. Jsem pro učitele pet nalevo trčí v blízkosti Tutor David McCabe!

Po ledoborec Robins 15 napojíme na zaměstnance Irish Whiskey Academy cena za oběd v Malt House Restaurant v Hampton návštěvnické centrum. Zde se setkáváme David McCabe, OUR vedoucí tutor pro průběh a Kelly O'Mahony, Zákazník Manažerská zkušenost bude. Dokonce i při obědě, bylo zřejmé,, že s lidmi, jen vášnivý dělá svou práci.

Kelly popisuje, jak i tak velké zařízení, jako Midleton, s jeho mix složitých průmyslové výroby a služeb cestovního ruchu je opravdu obec. Vesnice v duchu? Troufám. Na konci této cesty bych poznat, Jak právo oba ..

Začneme po obědě s rychlým orientační prohlídka starého lihovaru s výhledem na staré dlaždice otvorů humnech, vodní kolo, Parní stroj, a to, co je věřil, která bude největší pot stále ve světě. To bylo ještě destilaci ducha Midleton, až do nedávné doby, po více než 100 roky služby, jen aby měl nový, vyměnili moderní repliku před několika lety. Výroba whisky ve skutečnosti není moc nezměnilo ve více než 200 let tak, pokud to není rozbité, ne opravit.

Po fotografii povinné třídě na znamení před akademie, Stav umění školní budovy, ultramoderní audiovizuální technologie domů, jeho vlastní destilace a míchání vědecké laboratoři a samozřejmě krásně zařízené ochutnávka místnost připomínající některé vstupu my noblesnější kluby v Dublinu a Londýně. A učitelé? Naši učitelé David McCabe je jednoznačně člověk, životy, dýchá a miluje svou whisky! říkají, že nejlepší učitelé zdůrazňují zábavu v životě a učení, a Dave je zjevně jedním z těchto učitelů. vím, že už jdou v příštích dnech, být velká zábava, a informativní!

Kelly se nám již dříve řekl,, bychom tím, že produkuje whisky z obilí ke sklu, takže jsme s farmářem, že kukuřice roste zahájen. Nemusíte vlastně mluví zemědělcům v Akademii, ale spíše na 140 zemědělské rodiny, roztroušeny po Munster 60 poskytovat tun denně ječmene na Midleton.

Odtud prošel kvalitou ječmene, prozkoumal ječný slad a pracovali naši cestu až k mletí, Rmutování a pivovarnictví 10% ABV pšeničné pivo jako „slovo“, v dávkách 116.000 Litry čas nakonec se destiluje do whisky duch.

Potom jsme se přestěhovali do podrobnou studii o destilace a složitosti trojitého hrnce destilační kryty, včetně umění a vědě destilačních fint a řezy, před tím, než se zastavil na Coffey nebo sloupce destilační s lehčí jediným zrn ducha, přidá se, připojené dokonce lehčí a sladší make Pot směsové whisky.

Potom jsme se přestěhovali podle studie stárnutí, což je umění stárnutí whisky v dřevěných sudech nebo sudů. Ne jen tak ledajaký run, ale speciálně dováženy k jednorázovému použití Bourbon sudy na každé Kentucky 120 Americký dolar a speciálně vybrané sherry a Malaga vinné sudy z jihu Španělska v hodnotě více než 700 € 5.000 použita ročně.

A bylo slovo „rodina“ je používán, bázi, než téměř všechny cenné španělské sherry sudech z rodiny, v blízkosti Jerez společnosti. Don Antonio Paez Lobato je více než 80 a stále aktivně řídí rodinný bednářskou. Jeho vztah s rodinou Midleton je silný a vytrvalý. tak, že Midleton mistr Cooper Ger Buckley vysílá své učedníky do Španělska pro stáže a Don Antonio vnoučata přišli do Irska na stážích v Midleton.

Nastal čas na přestávku od práce ve třídě, a tak jsme byli pozváni na degustační salonek níže, Chuť Midleton 4 velmi odlišný pot still whiskey.

Nádherné Green Spot, Dlouho můj osobní favorit Irská whisky má.
Robin 12 let Vánoc s jeho nádherné sherry sud vůní.
Powers Johns Lane nefiltruje Churchill s jeho pikantní suchým povrchem.
Barry Crockett Legacy Není třeba, více, říkat, jak to nese jméno master!
Irish Whiskey Academy Ochutnávka

Irish Whiskey Academy porovnání Nesplatné duch ještě s whisky.

Odtamtud to byl čas, posílit naše učení s návštěvou moderního výrobního závodu. Zde jsme viděli na vlastní oči kontrolu dodávky a kvality ječmene a kaší, Vaření a proces filtrování. Šli jsme do masivní, externě ochladila vnější statických snímků sloupců, jeden obilnou whisky spirit míchat na cestě, Vrcholem dne, velká Pot Still hala návštěva destilovat. Da, aby nám řekli o obrovských měděných zázrak strojů, nebyl nikdo jiný, ale Midleton jeho velmi vlastním pánem palírna Brian Nation, který se konal od mistra odchodu do důchodu, Barry Crockett v 2013 Tato cílová skupina sama by se na cestu k nám, protože to je ten muž, jehož jméno se vyrábí na každé láhvi Midleton Velmi vzácné whisky za jeho vlády nahradit Barryho. Bylo zajímavé sledovat,, jak jsme navštívili obrovský hrnec ještě Hall, že prostor pro druhý tým ze tří měděného kotlíku, týmu v blízké budoucnosti s důvěrou spojit. Tím se zdvojnásobí Pot Still whisky výroba v Midleton.

Té noci, na večeři v nedaleké Ballymaloe Dům Midleton mistr zrání Kevin O'Gorman, Naši učitelé David a Midleton senior marketingový tým, Mám opět skutečný smysl, že tento gigant Pernod Ricard ve vlastnictví organizace Midleton je stále v srdci, velmi irské operace a co je důležitější, Nechala jsem ten večer pocit, Měl jsem večeři s malým Irish Family Business, nikoli pobočky velké nadnárodní průmysl. Někdo velmi vysoko v Pernod Ricard rozhodla moudře, že, pokud jde o vynikající výsledky v irské whisky týmů, pokud to není rozbité, pak ne opravit!

Druhý den ráno jsme byli vzhůru časně, hodina Midleton Ger Buckley, ten, 5. Generation mistr Cooper strávit. Jak jsme již věděli o David, Midleton importovány všechny své sudy z Kentucky a Španělska. Každý barel, ale je testována kvalita s příchodem zařízení nebo jednu z jeho malý tým Coopers Kdo může opravit zavádějící sudy s nástroji a technikami, který prošel ještě po tisíce let, beze změny z otce na syna. I nemají místo v tomto blogu kus spravedlnosti na nádherné hodiny, jsme strávili v Německu, třída, ale bod, přišel opravdu do mého domu, je, že master-Cooper je nejen vynikající Cooper, on nebo ona musí mít také vynikající učitel nebo „Profesor“ se schopností, předávány standardním řemeslné nejen nové cooper, ale nová generace Coopers. GER přirozený cit pro výuku je perfektním doplňkem pro své umělecké a technické dovednosti, což bylo uznáno v Midleton sérii YouTube video hovorů s mistra v akci.

následovalo setkání v obývacím pokoji degustace s Midleton vlastní profesionální archiváře Carol Quinn a znovu zprávu, Mluvím o nás trvalo, byl vztah mezi kulturní dědictví, Hospodářská a rodina, pak byla a je dnes podstatou Midleton Distillery. Dostali jsme jedinečnou přístup k primárním zdrojem dokumentace, včetně skutečnosti, označující povolení lihovaru proslulé turistické Midleton prodejce a vše kolem „charakter“ Paddy O'Flahertym, Mark před svým jménem pro Paddy Whisky 101 uvedené roky.
Irish Whiskey Distillery Academy Návštěva

Irish Whiskey Distillery Academy Návštěva

Po bližší setkání třídy na destilační kolony používané, využívat jediné zrn whisky Midleton Smíšené whisky, Byli jsme přidá k degustaci Jameson Premium pozvaných.

Jameson standard, který 5 Milionů případů se vyrábějí každý rok pro celosvětovou distribuci. Směs hrnce ještě a jednoho zrna whisky ve věku Bourbon a sherry sudech.
Jameson Select Reserve Black hlavně Small Batch zraje ve vybraných sudech, byly ohořelé mít další tým Ger Buckley po příjezdu do Midleton. Komponenta částic je neobvyklý, vyplynulo, že její první destilační hrnec ani obvyklé dva destilační kolony stále spojena s trojitým destilovanou jediným zrn whisky.
Jameson Gold je směs tří jednotlivých zrn a pot still whiskey 14 na 25 let, zrálo v hrnci stále kořeněná a pikantní nos a měkké Oloroso ovocnost z nichž vanilka dub Virgin kreditní sladkosti.
Jameson 18 Year Old Limited rezervy je směs Master Distillers vybral sherry a bourbon sudy věku, z nichž ne méně než 18 jsou let. Konečná směs se pak po další období v Bourbon sudech první plnicí, Než ve věku vyplněn v limitované edici řady číslovaných lahví. Hotový výrobek je neuvěřitelně hladký a komplex s krásnou dlouhou a trvalou úpravou.

Před obědem jsme měli hodinu na zrání a stárnutí whisky v sudech. po on, jako jsou sudy pochází z Kentucky a Španělska, jsme viděli inspekce, Opravy a proces plnění, Před Midleton mistr zrání Kevin O'Gorman za velmi zvláštní návštěvu do sálu 42, kde jsem se nechala otevřít uzavřený sud 15 Let rozlousknout starou whisky, Jeho vývoj od 3 Roky Kontrola vyplnit z náplně pomocí valinch nebo velký měděný whisky pipetu s mými spolužáky brýle pro zkoušku pevnosti sud s unikátním skladování. později, při obědě, podepsané Ger Buckley zátku jsem odstranil ze sudu jako velmi zvláštní vzpomínku na návštěvu.
Irish Whiskey Academy Warehouse Návštěva

Irish Whiskey Academy Warehouse Návštěva

Po obědě nastal čas, všechno, to, co jsme se naučili, Kterým se v posledních dvou dnech trénovat s třídou a vědy laboratorní praxe v oboru whisky směsi. Měli jsme vyzrálý přístup k celé řadě různých věkových Pot Still a jednotlivé obilné whisky v řadě různých sudů. A výsledek? byl nejvzácnější irské whiskey která kdy byla vyrobena. Malá dávka (70 ml) Směs Midleton poslední učňovské whisky Blender Stuart McNamara!
Stuart Irish Whiskey Blend

4 Midleton Pot Still whisky a Stuart Irish Whiskey Blend

Bylo na čase, dokončit kurz a říkat nashledanou, s našimi novými přáteli v Midleton. Ale dříve, než jsme opustili Midleton jako čerství absolventi irské whisky akademie, Byli jsme každý s skvěle vyrobené Irish Whiskey Academy Hand každý měl pořadové číslo bylo vydáno a personalizované s naším jménem.

Byl jsem ohromen,, kolik jsem za to intenzivní, ale naučil velmi příjemný návštěvu. Není k dispozici dostatek prostoru a času v tomto krátkém blogu, jít do jemnější detaily tříd, ale budou následovat v příštích týdnech s podrobnějšími jednotlivým článkům.

Nepochybuji o tom,, že znalost, Vzpomínky a zážitky a přátelství s mými spolužáky a „rodina“ Midleton mě kované zůstat po zbytek své kariéry jako spisovatel Whisky. Byl to jedinečný vhled do všeho, co je nejlepší o irské whisky světa.

Jako někdo, s profesionálním zázemím v oblasti vzdělávání a výchovy ve svém životě ne whisky, Byl jsem velmi zapůsobil vynikající zařízení a vzdělávacích standardů v Akademii. Ale ze všeho nejvíc jsem byl ohromen zaměstnanci Irish Whiskey Academy. Jsou to lidé jako David, poskytuje, Kelly, Carol a Kevin, opravdu napájení tohoto Distillery a jejích značek. s lidmi, kteří Talent, Závazek a vášeň, je budoucnost irské whisky průmyslu ve velmi dobrých rukou po mnoho generací.

Pokud chcete,, divy irské whisky Akademie zkusit sami návštěvy www.IrishWhiskeyAcademy.com . Máte řadu 4 kurzy, z a 2 Hodiny Irish Whiskey Experience akademie za € 59, odpoledne na irské whisky akademie € 175, celodenní Irish Whiskey Academy Discoverer balíček za € 325 a dvoudenní Irish Whiskey Academy zkušenosti 1199 €, mezi nimi 5 * Ubytování v hotelu a večeře hostil večer v místní restauraci prémie.

Stuart McNamara je irská whiskey spisovatel a režisér IrishWhiskey.com a IrishWhiskey.fr.

0
%d blogerům se to líbí: