Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist

Als kleines Kind in der Nähe von Midleton in Irland lebt, mein Vater liebte Scammel LKW! Und nun, wie ich direkt neben einem Vintage John Jameson stehen livrierten Scammel in der alten Brennerei Midleton, Ich kann sehen, was er wo er herkam.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Mein Dad liebte Scammell Trucks. Dieser ist auf der Anzeige am Jameson Experience Visitor Center in Midleton Distillery.

Im ländlichen Irland der 1950er Jahre, Scammels war ein Zeichen für alle, die in einem Entwicklungsland am besten waren. Sie waren die riesigen Lastwagen, die moderne Technik nach Irland gebracht und waren Symbole der Macht und Fortschritt für Unternehmen wie Jameson, die auch dann bereits auf dem neuesten Ende Irish Innovation war und industrielle Entwicklung seit mehr als 100 Jahre. Scammels und die innovative neue Irland sie vertreten, inspiriert junge Kinder wie mein Dad die Ingenieure und Wissenschaftler der 60er Jahre zu werden, die modernen Irland in den nächsten gebaut 50 Jahre ersetzt Dampf, stehlen, vorformulierten und Kupferkesseln mit Elektronik und Silizium.

Für keinen Fehler machen, jedes Bit als innovativ und fortschrittlich zu sein, wurde die Whisky-Industrie betrachtet dann als Silicon Valley heute. Die Whisky-Industrie sprang nach vorn Hand in Hand mit der Steam Age. Verbesserungen in Kessel- und Rohrherstellung führten zu einem besseren effizientem Kupfer Pot Stills, Column Stills und Brennerei Technik. Dampfmaschinen könnten einspringen, wenn trockene Sommer die Mühlsteine ​​Wasserrad gestoppt und es war das Aufkommen der Dampflokomotiven und Dampfboote, den Whisky zu einem breiteren Publikum in Europa und Amerika gebracht, der es einen wichtigen Export Vorteil für Großbritannien und Irland.

Heute, Whiskey Schaffung umgreift, Wissenschaft, Kunst, Ingenieurwesen, Erbe, Landwirtschaft, Handwerkskunst, Innovation, Unternehmen und vor allem einer leidenschaftlichen Wertschätzung des Produktes und den Stolzes auf starke Verbindungen in der Vergangenheit. Irischer Whiskey, im Gegensatz zu Scotch Whisky wird in der gleichen Weise auch heute noch in Handarbeit als es vorbei war 200 Jahre zuvor, mit Technologie zu kompromittieren nie die Erhaltung des kulturellen Erbes erlaubt, Geschmack und Qualität.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Irish Whiskey Academy Bloggers und Journalisten

Ich schließe ein Dutzend Kolleginnen und Whiskey Journalisten aus dem Vereinigten Königreich, Irland und die Niederlande, die alle wurden eingeladen, ein paar Tage wie die Gäste von Irish Distillers in ihrem brandneuen Irish Whiskey Academy an der Jameson Irish Whiskey Experience bei ihrer Midelton Distillery in der Nähe von Cork zu verbringen. Unser Hotel für die Dauer des Besuchs ist die schöne Castlemartyr Resort, das nur wenige Kilometer von der Distillery sind.

Nach einem Eisbrecher von Redbreast 15, Wir schließen uns der Irish Whiskey Academy Mitarbeiter zum Mittagessen im Malt House Restaurant im Jameson Visitor Center. Hier, wir treffen David McCabe, die unsere Führung Tutor für den Kurs und Kelly O'Mahony, die die Customer Experience Manager wäre. Auch über Mittag war es offensichtlich, dass wir mit Menschen zu tun hatten, die über ihre Arbeit nur mit Leidenschaft.
Kelly beschreibt, wie auch eine so große Anlage wie Midleton, mit seiner Mischung aus komplexen industriellen Outputs und touristischen Dienstleistungen ist wirklich ein Dorf. Ein Dorf im Geist? ich Venture. Am Ende dieser Reise würde ich erkennen, wie richtig wir beide waren..

Wir starten nach dem Mittagessen mit einer schnellen Orientierung Tour der alten Brennerei mit einem Blick auf den alten Loch Fliese Mälzerei Etagen, Wasserrad, Dampfmaschine und was wird angenommen, dass der größten Topf noch in der Welt sein. Es wurde noch Geist in Midleton Destillieren bis vor kurzem nach über 100 Dienstjahre, nur durch eine völlig neue, moderne Replik vor ein paar Jahren ersetzt werden. Whiskey Herstellung hat sich nicht wirklich viel geändert in über 200 Jahre also, wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht.

Nach dem obligatorischen Klassenfoto auf dem Schild vor der Akademie, Wir betraten den Zustand des Gebäudes Kunstakademie, die ultra-moderne audiovisuelle Technologie beherbergt, seine eigene Destillation und Wissenschaft Labor Mischen und natürlich ein wunderschön gestaltetes Probe Lounge erinnert an einige der posher Clubs in Dublin und London. Und der Lehrer? Unser Lehrer Dave McCabe ist eindeutig ein Mann, der lebt, atmet und liebt seinen Whisky! Sie sagen, dass die besten Lehrer, den Spaß im Leben und Lernen betonen und Dave ist eindeutig einer dieser Lehrer. Schon weiß ich, dass in den nächsten Tagen viel Spaß sowie als informativ sein werden!

Kelly hatte gesagt, früher uns, dass wir im Anschluss an die Herstellung von Whisky aus Getreide zu Glas werden würden, so natürlich begannen wir mit dem Landwirt, dass Getreide wächst. Sie eigentlich nicht über Landwirte in der Akademie reden, sondern über die 140 Bauernfamilien rund um Munster verstreut, die liefern 60 Tonnen pro Tag von Gerste nach Midleton.

Von dort, wir gingen durch Gerstenqualität, erkundet Gerstenmalz und arbeitete den Weg zum Fräsen nach oben, Maischen und brauen die 10% ABV Weiss Bier wie „Wort“, die schließlich in Whisky Geist destilliert werden in Chargen 116,000 Liter Zeit.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Irish Whiskey Academy Destillation Klasse mit Irish Whiskey Academy Dave McCabe

Wir zogen dann auf eine detaillierte Untersuchung der Destillation, noch Destillation einschließlich der Kunst und Wissenschaft der Destillation Finten und Schnitte, die Feinheiten von Triple-Topf abdecken, bevor noch den Coffey bewegt auf oder Spalte noch Destillation mit dem leichteren Einzelkorn Geist verbunden, die noch zu Topf hinzugefügt wird, um den leichten und süßen Blended Whisky.

Wir zogen dann auf eine Studie über die Ausreifung ist die Kunst der Alterungs Whisky in Holzfässern oder Fässer. Nicht irgendein altes Fass, aber speziell den einmaligen Gebrauch Bourbon Fässern aus Kentucky importiert bei $120 jeder und speziell Sherry und Malaga Weinfässer aus dem Süden von Spanien ausgewählt im Wert von über 700 € mit jeweils 5,000 pro Jahr verwendet.

Auch hier wurde das Wort „Familie“ verwendet, wie fast alle der kostbaren spanischen Sherry Fässern aus einem einzigen Familienbetrieb in der Nähe von Jerez sourced. Don Antonio Paez Lobato ist weit über 80 und immer noch aktiv bewirtschaftet die Familie Böttcherei. Seine Beziehung mit der Midleton Familie ist stark und ausdauernd. So sehr, dass Midleton Meister Cooper Ger Buckley schickt seine Auszubildenden über die Spanien für Berufserfahrung und Don Antonio Enkelkinder sind gekommen, um Irland für Berufserfahrung in Midleton.
Es war Zeit für eine Pause von Arbeit in der Klasse, so dass wir nach unten in den Verkostungsraum nach Geschmack eingeladen 4 sehr unterschiedlicher Pot Still Whiskey von Midleton.

  • Der wunderbare Green Spot, das hat mein persönlicher Liebling Irish Whiskey lange.
  • Redbreast 12 Jährige mit seinem wunderschönen weihnachtlichen Aromen Sherry Fass.
  • Powers Johns Lane nicht chill filtered mit seinem würzigen trockenen Abgang.
  • Barry Crockett Vermächtnis keine Notwendigkeit, mehr zu sagen, als es der Master-Namen trägt!
Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Midleton Pot Still Irish Whiskey Tasting

Von dort, es war Zeit, unser Lernen mit einem Besuch in der modernen Produktionsanlage zu verstärken. Hier, sahen wir aus erster Hand, die Lieferung und die Qualitätsprüfung von Gerste und Maische, Brau- und Filterungsprozess. Wir gingen an den massiven, außen gekühlte Außensäule Stills, die zur Vermischung auf dem Weg Single Grain Whisky Geist destillieren das Highlights des Tages zu besuchen, die große Pot Still Halle. Es erzählt uns über die großen Kupferwundermaschinen, war keine andere, aber sehr eigene Master-Distiller Brian Nation Midleton, die von dem Ruhestand Meister übernahmen, Barry Crockett in 2013. Das Publikum allein hätte die Reise für uns gemacht, da dies der Mann, dessen Name ersetzt Barrys auf jeder einzelnen Flasche Midleton Very Rare Whisky während seiner Herrschaft produziert. Es war interessant zu sehen, wie wir die riesigen Pot Still Halle tourte, dass der Raum wurde für ein zweites Team von drei Kupfer Pot Stills verließ das Team in naher Zukunft beitreten. Dies wird Pot Still Whiskey Produktion in der Midleton Anlage verdoppeln.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Irish Whiskey Academy Tutor David McCabe zeigt den Riesen Copper Pot Stills installiert im vergangenen Jahr ab. Drei weitere sind aufgrund rechts von Foto installiert werden.

Diese Nacht, beim Abendessen im nahe gelegenen Ballymaloe Haus mit Midleton Master of Ausreifung Kevin O'Gorman, unsere Lehrer David und Midleton Senior Marketing-Team, Ich habe wieder ein echtes Gefühl, dass dieser riesige Pernod Ricard Midleton Organisation gehörte noch am Herzen liegt, ein sehr irischen Betrieb und was noch wichtiger, Ich verließ an diesen Abend Gefühl, dass ich mit einem kleinen irischen Familienunternehmen beim Abendessen gewesen war eher als ein Zweig einer großen multinationalen Industrie. Jemand sehr hoch in Pernod Ricard hat sich entschieden, mit Bedacht, dass, wenn es um Exzellenz in der irischen Whiskey-Teams, wenn es nicht kaputt ist, dann repariere es nicht!

Am nächsten Morgen waren wir oben hell und früh eine Stunde mit Midleton des Ger Buckley zu verbringen, die eine 5. Generation Master ist Cooper. Da wir wussten, dass bereits von David, Midleton importiert alle ihre Fässer aus Kentucky und Spanien. Jeder Lauf ist jedoch die Qualität bei der Ankunft von Ger oder einem seiner kleinen Team von Küfer inspiziert wer kann die Reparatur verirrten Fässer Werkzeuge und Techniken, die für unveränderte haben bleiben Tausende von Jahren, vom Vater auf den Sohn weitergegeben. Ich habe keinen Platz in diesem Blog Stück Gerechtigkeit in die wunderbaren Stunde zu tun, wir in Ger Klasse ausgegeben, aber ein Punkt, der wirklich zu mir nach Hause gekommen ist, dass ein Master-Cooper ist nicht nur ein ausgezeichneter Cooper, Er oder sie muss auch ein ausgezeichneter Lehrer oder „Professor“ mit der Fähigkeit, auf einem Standard-Handwerkskunst passieren, nicht nur neue Böttcher, aber eine neue Generation von Böttcher. Ger eigenes natürliches Flair für den Unterricht ist eine perfekte Ergänzung für seine künstlerischen und technische Fähigkeiten, und dies hat in Midleton Serie von YouTube-Video Gesprächen mit dem Meister in Aktion anerkannt.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Midleton Meister Cooper Ger Buckley sagt uns alles über die alte Kunst der Küferei, weitgehend unverändert für 1000 von Jahren in Werkzeugen und Praxis.

Ein Treffen in der Tasting Lounge mit Midleton eigenen professionellen Archivar Carol Quinn folgte wieder die Botschaft, die ich von ihr die Rede war zwischen Erbe der Verbindung zu uns nahmen, Wirtschaft und Familie, die dann und immer noch war, ist nun das Wesen der Midleton Brennerei. Wir waren einen einzigartigen Zugang zu Primärquelle Dokumentation einschließlich der Tat Kennzeichnung der Erlaubnis an die Brennerei Midleton berühmten Handlungsreisende und alle runden „Charakter“ Paddy O'Flaherty seinen Namen Marke für Paddy Whisky gegeben gegeben 101 Jahre zuvor.
Nach einer detaillierteren Unterrichtseinheit auf Kolonnendestillation verwendet, um einzelne Grain Whisky in Midleton der Blended Whisky verwendet, um, wir wurden zu einer Verkostung von Jameson Premium-Mischungen eingeladen.

  • Jameson Standard die 5 Millionen Fälle werden jedes Jahr für den weltweiten Vertrieb aus. Eine Mischung aus Topfdestille und Single Grain Whisky gereift in Bourbon und Sherry Fässern.
  • Jameson Select Reserve Schwarz Barrel Small Batch gereift in ausgesuchten Fässern, die zusätzlichen verkohlt wurde von Ger Buckley Team nach der Ankunft in Midleton. Die Korn-Komponente ist insofern ungewöhnlich, als seine erste Destillation von Topf durch die normale zwei-Säule noch nach wie vor Destillationen mit dreifach destilliert einzelnem Korn Whisky assoziiert.
  • Jameson Gold ist eine Mischung aus drei Einzelkörnern und Topfdestille Whiskys aus 14 zu 25 Jahre alt, von denen eine in virgin Eichenkredit Vanille Süße in den Topf noch würzig und pfeffrigen Nase und weicher oloroso Fruchtigkeit gealtert wurde.
  • Jameson 18 Jährig begrenzte Reserve ist eine Mischung aus den Master-Distillers Hand gepflückt Sherry und Bourbon im Alter von Fässern von denen keiner weniger sind als 18 Jahre alt. Die endgültige Mischung wird dann für einen weiteren Zeitraum in Erstbefüllung Bourbon Fässern gealtert, bevor in einer begrenzten Serie von seriell numerierten Flaschen gefüllt wurde. Das fertige Produkt ist wunderbar weich und komplex mit einem schönen langen und langen Abgang.
Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

Irish Whiskey Academy Besuch in der großen Lagerhalle 42. Riechen Anteil der Engel!

Vor dem Mittagessen, wir hatten einen einstündigen Workshop zur Reifung oder die Alterung von Whisky in Fässern. Nachdem er, wie Fässer kommen aus Kentucky und Spanien, wir sahen die Inspektion, Reparatur und Füllvorgang vor dem Lager für einen ganz besonderen Besuch Midleton Master of Ausreifung Kevin O'Gorman Beitritt 42 wo durfte ich ein abgedichtete offenes Fass knacken von 15 Jahre alter Whisky seine Fortschritte zu überprüfen 3 Jahre ab Abfüllung durch eine valinch oder große Kupfer Whiskey Pipette meinen Mitschülern Gläser für ein einzigartiges Lagerfassstärke Probe zu füllen. Später, Während des Mittagessens, Ger Buckley signed der Spund ich aus dem Lauf als eine ganz besondere Erinnerung an den Besuch extrahiert.

Nach dem Mittagessen war es Zeit, alle setzen wir in den letzten zwei Tagen in der Praxis mit einer Klasse und Wissenschaft Labor praktisch in der Kunst der Whisky Mischung gelernt hatten. Wir hatten Zugang zu einer Vielzahl von verschiedenen Altern Pot Still und Single Grain Whiskies in einer Vielzahl von verschiedenen Fässern gereift. Und das Ergebnis? Die seltensten Irish Whiskey jemals produziert. Eine kleine Batch (70 ml) Mischung von neuesten Lehrling Whisky Blender Stuart McNamara Midleton!

Es war Zeit, den Kurs und sagen au revoir zu unseren neuen Freunden in Midleton zu beenden. Aber bevor wir abgereist Midleton wie die Irish Whiskey Academy neuesten Absolventen, wir wurden jeweils mit einem hervorragend produziert Irish Whiskey Academy Handbuch herausgegeben, von denen jeder einzeln seriell gewesen nummerierte und personalisierte mit unserem Namen.

Ich war erstaunt, wie viel ich während dieser intensiven gelernt, aber sehr angenehmen Besuch. Es gibt nicht genügend Raum und Zeit in diesem kurzen Blog in die feineren Details der Klassen zu gehen, aber ich werde in der kommenden Wochen mit detaillierteren einzelnen Artikeln verfolgen.
Ich habe keinen Zweifel, dass das Wissen, Erinnerungen und gesammelten Erfahrungen und die mit meinen Kommilitonen geschmiedeten Freundschaften und der Midleton „Familie“ wird mit mir für den Rest meines Whiskey Schreiben Karriere bleiben. Es war eine einzigartige Einsicht in das alle am besten über die Irish Whiskey World.

Irish Whiskey Academy, Irish Whiskey Academy und Midleton Distillery – Ein Dorf in Geist, Irish Whiskey .Com

4 Berühmte Midleton Pot Still Whiskeys und Stuart neueste Really Small Batch Irish Whiskey-Mischung.

Als jemand mit einem professionellen Hintergrund in der Ausbildung und Bildung in meinem nicht Whiskey Leben, Ich war sehr beeindruckt von den hervorragenden Einrichtungen und Ausbildungsstandards in der Akademie. Aber vor allem war ich beeindruckt von der Irish Whiskey Academy Personal. Es sind Menschen wie David, bietet, Kelly, Carol und Kevin, die wirklich diese Distillery Macht und seine Marken. Mit Menschen von solchen Talent, Engagement und Leidenschaft, die Zukunft der irischen Whisky-Industrie ist in sehr guten Händen für viele kommende Generationen.

Wenn Sie möchten, für sich selbst die Wunder der Irish Whiskey Academy probieren, Besuche www.IrishWhiskeyAcademy.com . Sie haben eine Reihe von 4 Kurse von einem Bereich 2 Stunden Irish Whiskey Academy Erfahrung für 59 €, ein Nachmittag an der Irish Whiskey Akademie für € 175, ein ganzer Tag Irish Whiskey Academy Discoverer-Paket für € 325 und die 2 Tage Irish Whiskey Academy Erfahrung für € 1.199 inkl 5* Unterkunft im Hotel und ein gehostete Abendessen Abend in einem lokalen Premium-Restaurant.
Stuart McNamara ist ein Irish Whiskey Blogger und Direktor von IrishWhiskey.com und IrishWhiskey.Fr.

0
%d Blogger wie diese: