Dair Ghaelach airiško viskio Leżakowało Airijos ąžuolo

Dair Ghaelach airiško viskio brandinamas ąžuolo Airijos

Ar jūs kada nors susimąstėte, kodėl dauguma škotiškas ir airiško viskio brandinamas senose ąžuolo statinėse Bourbon iš Kentukio ar ąžuolo chereso statinėse iš Ispanijos? Turi būti gera priežastis, kodėl statinės naudojami brandaus airiško viskio negalėjo būti pagaminti iš vietinių Airijos ąžuolų?

Iš tikrųjų yra keletas priežasčių. 500 prieš metus, Airija buvo padengta senovės ąžuolų miškai. Seniausias iš jų yra manoma, kad būti Paprastasis Rindoon dėl Vakarų krante Lough Ree river Shannon. Elžbietos laikais, ten buvo nepasotinamas poreikis ąžuolo statyti laivus anglų laivyno priešintis ispanų Armada. Anglija kreipėsi į savo naujus plantacijų Airijoje ir atėmė jų Dominion dauguma turimų ąžuolynų statyti karinius laivus. Kaip kažkas, kurio aistra jūrų istorijos konkurentų susidomėjimą viskio istorijos, Galiu patikimai Jums pranešti, kad vidutinis Elžbietos Galleon su tarnavimo trukmė vos dešimt metų, buvo pastatytas iš daugiau nei 4,000 brandus ąžuolai amžius tarp 80 ir 150 metų. Karališkoji įsakas buvo išduotas karalienės Elizabeth pirmas, juostelės Airijoje miškininkystės siekiant atimti vietinių airių sukilėlius pastogės, o tuo pačiu metu teikia ąžuolo naujų karo laivų. Tai tik keletas priežasčių, kodėl niekada nebuvo pakankamai airių Ąžuolas padaryti pakankamai gimtoji ąžuolo airiško viskio statines už airiško viskio pramonei. Amerikos viskio taisyklės nusako, kad Bourbon turi būti brandinami tik Mergelių ąžuolo statinėse, kurių negalima pakartotinai. Kaip tokios taisyklės nėra egzistuoja, atsižvelgiant į škotiško viskio ir airiško viskio, mes su sąlyga idealią rinką jie gerai prieskoniais, kai tik naudojami konteineriai.

laimingai, Rindoon miško dar išgyvens šiandien vakarinėje pakrantėje Lough Ree upės Shannon.

Midleton varykla s reputacija inovacijų auga pagal metus vadovavo Airijos Distillers "Inovacijų Meistras Brendan Buckley. Vienas iš jų naujausių projektų yra Midleton vieną puodą dar viskiams baigtas Airijos ąžuolo statinėse. Airijos ąžuolo (Tariama "Dar Gėjų Užrakinti) tai reiškia, Airijos ąžuolas airių kalba yra tradicinė Pot Still distiliatų santuoka kurie buvo brandinamas tarp 15 ir 22 metų senumo ex Bourbon statinėse iki paliekama bręsti už metus naujai Airijos Ąžuolas Okseft statinėse suteikti jai unikaliai Airijos ąžuolo medienos apdaila.

Darnaus Airijos ąžuolas Darnaus airiško viskio

Ballaghtobin turtas - Pradžia Grinsell anketa mediena Dair Ghaelach airiško viskio

Ballaghtobin turtas – Pradžia Grinsell anketa mediena Dair Ghaelach

Ąžuolams naudojami buvo kruopščiai atrinkti Midleton kapitonas Blender Billy Leighton, Magistro Cooperis Ger Buckley ir magistro brendimo Kevin O'GORMAN. Atsižvelgiant pamokas iš Elžbietos laikais, pagrindinis projekto elementas buvo naudojamas iš Airijos ąžuolo tvarumas.

Kevinas Billy pasirinktas Grinsell anketa mediniai Ballaghtobin turtas CO. Kilkenis teikti ąžuolo būti naudojamas pirmasis iš gryno Airijos Oak spaudai serijos per ateinančius kelerius metus. dešimt 130 Year Old Irish ąžuolas buvo kruopščiai atrinkti ir nukirsta balandžio 2012.

Iškirstą ąžuolo rąstai buvo vežamos į Airijos Distillers Sherry statinės partneriais Ispanijoje, kur jie buvo ketvirtadalis talpinami į šulų vadovaujant airiško viskio meistrų priežiūra. Lentelėms tada buvo išsiųsti Antonio Páez Lobato Sherry Bednarka Cheres kurie jau seniai pateikta The Sherry konteinerių naudotus Airijos Distillers. Auditorijos narys praėjusią savaitę airiško viskio "Hangout" Google "HQ Dubliną paklausė, kodėl mediena buvo supjaustyti ir pagardinti Ispanijoje, o ne Airijoje?

Dair Ghaelach Viskis & Ispanijos Ryšio

Magistro Cooperis Ger Buckley paaiškino, kad jie pasirinko gyventi su savo ilgalaikiais Ispanų Cask partnerių, kaip jie turi patirties ir kokybės užtikrinimas nėra prieinamas Airijos sienojų kiemuose. tačiau, Jis neatmetė, kad Airijos ąžuolo statinėse gaminamas iš medžio galimybę Cask Airijoje ateityje.

Po to, kai džiovinimo 15 mėnesių, yra atramos susiformavo į 48 iki 250 litro Okseft Kubilai. Kiekvienas konteineris gali būti atsekti iki atskiro Airijos ąžuolo ir tai yra įrašyta kiekvieno buteliuko.

po pripildymo, Leighton ir O'Gorman nosį ir paragavo viskio kiekvieną mėnesį ir po beveik metus, vertinami, kad jis būtų gražiai subalansuotas tik su tobulos įnašas Airijos ąžuolo.

Analizė rodo, kad Airijos ąžuolo yra aukštesnio lygio kai lignino išvestinių junginių, pavyzdžiui, vanilino rūgšties ir vanillic, ir furfurolas, lyginant su Amerikos ir Ispanijos ąžuolo. Šie junginiai toliau stiprinti viskis su vanilės, karamelė ir šokolado skonio, kurie yra aptinkamas ant nosies Midleton Airijos Ąžuolas ir puikiai subalansuoti klasikinio turtingas, aštrus Vienvietis Pot Still paragauti aprašymą.

Kas Masters Pagalvokite apie Airijos ąžuolo airiško viskio

Dair Ghaelach airiško viskio - Midleton Viskis - Airijos Ąžuolas medisPasak Billy Leighton, Mokytojas Maišytuvo tuo Midleton varykla,

"Brandinimo gimtąja airių ąžuolo procesas leido mums parodyti mūsų Vienvietis Pot Still Irish Whisky stilių nauju ir novatorišku būdu; Konteineriai perteikti daug daugiau turtinga kepinti medienos, vanilės ir karamelės skonio, nei mes tikimės iš Amerikos Bourbon ir Ispanijos ąžuolo, kuris, tikimės, viskio mėgėjams bus dėkingi ir mėgautis. "

Billy bendražygis airiško viskio magistras brendimo Kevin O'GORMAN sakė:

"Su neseniai atgimimas plantacijų, tik dabar ji buvo perspektyvi mums apsvarstyti Irish ąžuolas mūsų viskių brendimo užtikrinant, kad ąžuolo rezervai gali būti suteikiamos ateities kartoms. Po šešių metų priėmimo, Midleton Dair Ghaelach buvo tyrinėjimo kelionė į airiško viskio brandinimo amatų ir mes lygiai taip pat malonu su ir džiaugiamės naujausias narys mūsų bendros Pot Still Irish Whiskey šeimos. "

Brendanas Buckley, Pasaulinis inovacijų ir prestižas Viskis direktorius Airijos Distillers, pridėta:

"Jau daugiau nei 30 metų, Midleton airiško viskio buvo žavisi jos Distillers "atsidavimas kompetencijos Airijos meistriškumo ir Midleton Dair Ghaelach išleidimo tęsia šią turtingas tradicijas. Glaudžiai bendradarbiaujant su mūsų partnerystės dvarus, kaip antai Ballaghtobin, mes galime atsekti kiekvieną butelį atgal į atskiro medžio. Tai suteikia unikalią viskio patirtis rodo, kad mes rasti labai įdomi ir vilties kitų viskio gerbėjai bus pernelyg, kaip mes nematome priežasčių, kodėl airių ąžuolo negali vaidinti svarbų vaidmenį mūsų airiško viskio brandinimo vidutiniu- ir ilguoju laikotarpiu. "

Įspūdingos naujienos iš tikrųjų, kaip aš manau, kad mes galime tikėtis pamatyti airiško viskio visiškai subrendo Airijos ąžuolo ateinančiais metais. Galbūt Airijos Ąžuolas Žalioji Spot 2020?

Midleton Dair Ghaelach Cask Stiprumas – Dabar prieinamas!

Išpilstytas statinėse stiprumas tarp 58.1% ir 58.5% Alkoholio kiekis be atšaldymo filtravimo naudojimo, Midleton Dair Ghaelach galima nuo balandžio 2015 penkiose rinkose, įskaitant Airiją, Prancūzija ir Pietų Afrikos Respublika, rekomenduojamą pardavimo kainą apie 250 € vienam 70cl butelį.

Nebuvau laimė paragauti dar, bet jį įtrauksime į mūsų airiško viskio vadovo, kai turiu.

0
%d Bloggers, kaip tai: