Airiško viskio akademijos Midleton

Kaimas dvasia

Kaip mažas vaikas gyvena netoli Midleton Airijoje, Mano tėvas mylėjo Scammell sunkvežimį! ir dabar, Aš stoviu šalia vintage Jonas Jameson Livrejā Scammell senosios distiliavimo Midleton, galiu pamatyti, tai, ką jis, kur jis atėjo iš.
Airiško viskio akademijos Scammell

Airiško viskio akademijos Scammell

Kaimo Airijoje 1950, Scammels buvo visų ženklas, geriausias buvo besivystančioje šalyje. Jie buvo milžinas sunkvežimiai, atnešė šiuolaikines technologijas į Airiją ir buvo simbolius galios ir pažanga kompanijų, tokių kaip Jameson, Airijos pat buvo ant pjaustymo pabaigoje inovacijų ir pramonės vystymosi per šimtą metų. Scammels ir naujoviškas Airija jų atstovaujamoms, įkvepia vaikus, kaip mano tėvas, inžinieriai ir mokslininkai iš 60-ųjų, modernus Airija į kitą 50 Metų pakeičiamas garo, Stahl, Tekstas ir vario yra pastatytas su elektronikos ir silicio.

Nesuklyskite už, buvo viskis pramonė kas šiek tiek naujoviška ir pažangi tada kaip Silicio slėnis yra šiandien. Pramonė Viskis šoktelėjo į priekį ranka rankon su Steam Amžius. Patobulinimai katilo ir vamzdžių gamybą lėmė geresnis efektyviai Copper Kettle, Stulpelių distiliatoriai ir spirito varykla menas. Garo varikliai gali šokti, kai sausos vasaros atvesdintas girnų vandens ratai ir tai buvo garvežiai ir garo laivų pasirodymas, Viskis yra pareikštas platesnei auditorijai Europoje ir Amerikoje tokiu būdu svarbiu eksporto pajėgumų Jungtinėje Karalystėje ir Airijoje.

apima šiandien Whisky kūrimas, mokslas, menas, technologija, istorija, žemdirbystė, amatas, naujovė, Ekonomika ir visų pirma aistringai dėkingi produkto ir pasididžiavimu stiprių sąsajų su praeitimi. airiško viskio, skirtingai škotiško viskio vis dar rankomis tuo pačiu būdu, kaip per 200 prieš metų, su technologija niekada neleisdavo, už kultūros paveldo išsaugojimą, atsisakyti skonį ir kokybę.

Aš prisijungti keliolika kolegoms viskio žurnalistų iš Didžiosios Britanijos, Airija ir Nyderlandai, visi kviečiami, pritvirtintas per kelias dienas, kaip svečiams Airijos Distillers savo naują airiško viskio akademijos Jameson airiško viskio patirtis jų Midelton varykla artimiausioje išlaidų sumos, Cork. Mūsų viešbutis vizito trukmė yra gražus Castlemartyr kurortas, yra vos už kelių kilometrų nuo varykla.
Airiško viskio akademijos Žurnalistai

Mano airiško viskio Žurnalistas Mates klasė iš Airijos Karalystėje ir Nyderlanduose. Aš mokytojo Pet kairėje klijuoti arti Tutor David McCabe!

Po kurio Robins ledlaužio 15 mes prisijungti prie airiško viskio akademijos darbuotojų pietums tuo Malt House restoranas Hampton lankytojų centras. Čia mes susitinkame David McCabe, mūsų "švino mokytojas kurso ir Kelly O'Mahony, Klientas Patirtis direktorius būtų. Net per pietus, buvo akivaizdu,, kad su žmonėmis, tiesiog aistringai daro savo darbą.

kelly aprašo, kaip net toks didelis įrenginys, pavyzdžiui, Midleton, su savo derinys sudėtingas pramonės produkcijos ir turizmo paslaugų yra tikrai kaimas. Kaimas dvasia? drįstu. Šio reiso pabaigoje aš norėčiau pripažinti, kaip teisus mes abu ..

Mes pradedame po pietų su greita orientacija kelionė senojo distiliavimo su vaizdu į senų plytelių hole salyklinių grindų, waterwheel, Garo variklis ir kas yra manoma, kad, kad didžiausia puodą dar pasaulyje. Jis vis dar buvo distiliuojamas dvasią Midleton, visai neseniai, po daugiau nei 100 metų tarnybos, tik turėti naują, keičiamasi modernią replika prieš kelerius metus. Viskis gamyba tikrai ne daug kas pasikeitė daugiau nei 200 metų, todėl, jei ji yra ne sugedo, ne ją išspręsti.

Po privalomo klasės nuotraukoje ženklu priešais akademijoje, iš meno mokyklos pastato būklė, Ultra-modernus garso ir vaizdo technologijų namai, jo paties distiliavimo ir maišymas Mokslinė laboratorija ir, žinoma, gražiai dekoruoti degustacija poilsio primena kai įvesties mes posher klubai Dubline ir Londone. Ir mokytojai? Mūsų mokytojai Dave'as McCabe aiškiai vyras, gyvenimas, kvėpuoja ir myli savo viskį! sako, kad geriausi mokytojai pabrėžti gyvenimo ir mokymosi įdomus ir Dave'as aiškiai vienas iš šių mokytojų. Aš žinau,, kad jau eiti per ateinančius keletą dienų, būti labai smagu, ir informatyvus!

Kelly anksčiau pasakojo, mes būtų gaminant viskį iš grūdų į stiklo, todėl mes su ūkininko, kad kukurūzai auga pradėjo. Jūs neturite iš tikrųjų kalbėti ūkininkams Akademijos, o dėl 140 ūkininkavimo šeimos, išsibarsčiusios aplink Munster 60 teikti tonų per dieną miežių Midleton.

Iš ten išgyveno miežių kokybės, ištirti miežių salyklas ir dirbo savo kelią iki malimo, Trinti ir alaus 10% Alkoholio kvietinis alus, tokių kaip "žodis", partijomis 116.000 Litrų laikas galiausiai distiliuotu į viskio dvasia.

tada mes persikėlė į išsamią studiją dėl distiliavimo ir trigubos puodą gudrybės vis dar distiliavimo viršelių, įskaitant meno ir mokslo distiliavimo feints ir gabalai, kol jie sustojo Coffey ar stulpelį dar distiliavimui lengvesni vieną grūdų spiritui, pridedamas, susijusios net lengvesni ir saldesnis gaminti Pot mišriųjų viskiai.

tada mes persikėlė atsižvelgiant į visuomenės senėjimo tyrimo, kuris yra senėjimo viskį medinėse statinėse arba statinėse menas. Ne bet koks paleisti, bet specialiai importuota vienkartiniam naudojimui Bourbon barelių kiekvieno Kentukis 120 JAV dolerio ir specialiai atrinkti chereso ir Malagos vyno statinės iš Ispanijos pietuose verta daugiau 700 € 5.000 naudojama per metus.

Ir buvo žodis "šeima" yra naudojamas, pagrįstas nei beveik visi vertingų Ispanijos chereso statinėse iš šeimos artimiausioje Jerez įmonių. Donas Antonio Paez Lobato gerokai daugiau nei 80 ir vis dar aktyviai valdo šeimos COOPERAGE. Jo santykiai su šeimos Midleton yra stiprus ir patvarus. taip, kad Midleton magistras Cooperis Ger Buckley siunčia savo mokinius į Ispaniją stažuotėms ir Don Antonio anūkų atėjau į Airiją stažuotes Midleton.

Tai buvo laikas pertraukos nuo klasės darbą ir todėl buvo pakviestas į žemiau skonio poilsio, skonis Midleton 4 labai skiriasi puodai vis dar viskis.

Nuostabus Žalia Vieta, Ilgai mano asmeninė favorite Airių viskis turi.
Robin 12 metų Kalėdos su savo nuostabia chereso statinės aromatais.
Įgaliojimai Johns Lane nėra filtruojamas Churchillis su savo Spicy dry Finish.
Barry Crockett palikimas Nereikia, daugiau, pasakyti, kaip ji vykdo kapitono vardas ir pavardė!
Airiško viskio akademijos degustacija

Airiško viskio akademijos lyginant tebegaliojančius dvasią dar su viskio.

Iš ten atėjo laikas, sustiprinti mūsų gyvenimą su vizito į šiuolaikinės gamyklos. Čia matėme iš pirmų rankų pristatymo ir kokybės kontrolę miežių ir sutrinkite, Alaus ir filtravimo procesas. Mes nuvyko į masyvi, išorėje aušinamas išorinius stulpelių distiliatoriai, vienintelis grūdų viskis dvasia maišyti mūsų kelyje, nuo tos dienos akcentas, didelį puodą Vis salė apsilankymas distiliuoti. Da, mums papasakoti apie didžiulius vario stebuklas mašinos, buvo ne kas kita,, bet Midleton anketa pačių meistras distiliatorius Brianas Tautos, kuri vyko nuo išėjimo į pensiją master, Barry Crockett į 2013 Vien tai tikslinė grupė būtų buvę kelionę mums, nes tai yra žmogus, kurio vardas yra gaminamas ant kiekvieno buteliuko Midleton Labai reti viskio per savo karaliavimo pakeisti Barry. Buvo įdomu žiūrėti, kaip mes aplankė didžiulį Pot Still Hall, kad antrą komanda trijų vario virdulys kambaryje, į artimiausioje ateityje komanda su pasitikėjimu prisijungti. Tai bus dvigubai puodai vis dar viskio gamybai čia Midleton.

Tą naktį, tuo metu netoliese Ballymaloe Namas Midleton meistras brendimo Kevin O'GORMAN vakarienė, Mūsų mokytojai Dovydas ir Midleton vyresnysis rinkodaros komanda, Turiu vėl nesuprantamų, kad šis milžinas Pernod Ricard priklauso Midleton organizacija vis dar prie širdies, labai Airijos operacija ir dar svarbiau, Palikau tą naktį jausmas, Aš pietavo su nedideliu Airijos Family Business, o ne didelės tarptautinės pramonės šakos. Kažkas labai aukštai Pernod Ricard nusprendė protingai, kad, kai kalbama apie kompetencijos airiško viskio komandų, jei ji yra ne sugedo, tada nereikia nustatyti jį!

Kitą rytą mes buvome iki šviesus ir anksti, iš Midleton Ger Buckley veikia, vienas 5. Karta magistras Cooperis praleisti. Kaip mes jau žinojo apie Dovydo, Midleton importuoti visus savo statinės iš Kentukio ir Ispanijoje. Kiekvienas barelį, tačiau yra patikrinta kokybė su prietaiso atvykus arba vienas iš jo nedidelė grupė Coopers Kas gali pataisyti klaidingą barelių įrankius ir metodus, kas praėjo dar tūkstančius metų, nepakitęs nuo tėvo sūnui. Aš neturiu šio dienoraščio gabalas teisingumo vietą į nuostabų valandų, mes praleido Vokietijoje, klasė, bet taškas, tikrai atėjo į mano namus, yra, kad meistras-Cooperis yra ne tik puikus Cooperis, jis ar ji taip pat privalo būti puikus mokytojas arba "Profesorius" su galimybe, perduodama standartiniu meistriškumo ne tik naują cooper, bet naujos kartos Coopers. Ger gamtinių nuojauta instrukcija yra puikiai papildo savo meninius ir techninius įgūdžius, ir tai buvo pripažinta Midleton serijos "YouTube" vaizdo skambučiai su Veiklaus meistras.

Po susitikimą Degustacinis holas su Midleton savo profesinę archyvarų Carol Quinn ir vėl pranešimą, Aš kalbu apie mums prireikė, buvo tarp kultūros paveldo santykiai, Ekonomikos ir šeima, tada buvo ir dabar yra iš Midleton Distillery esmė. Mums buvo suteikta unikali prieigą prie pirminio šaltinio dokumentaciją, įskaitant faktą, žymintį distiliavimo garsaus leidimą žygiai Midleton pardavėjų ir visų apvalių "charakterį" Paddy O'Flaherty, Pažymėti prieš jo pavadinimą Paddy Whisky 101 atsižvelgiant metų.
Airiško viskio akademijos varykla Aplankyti

Airiško viskio akademijos varykla Aplankyti

Po išsamesnės klasės susitikimą distiliavimo kolonos, naudojamą, pasinaudoti vieną grūdų viskio Midleton mišriųjų viskiai, Mums buvo įtraukta į Jameson Premium degustacija kviečiami.

Jameson standartas, kuris 5 Milijono atvejai yra gaminami kiekvienais metais visame pasaulyje paskirstymo. A puodo dar ir vieną grūdų viskio mišinys brandinamas burbono ir chereso statinėse.
Jameson Pasirinkite rezervų Juoda Barrel Mažas Serija subrendo pasirinktose statinės, buvo anglyti turėti papildomą Ger Buckley komandą po atvykimo į Midleton. Dalelių komponentas yra neįprastas, po, kad jos pirmoji distiliavimo puodai, nei pagal įprastą distiliuojant dviejų stulpelio vis dar susijęs su trigubo distiliuoto vieną grūdų viskio.
Jameson Auksas yra iš trijų atskirų grūdų mišinys ir puodą dar viskio 14 į 25 metai, buvo brandinamas puodą dar aštrus ir aitrus nosies ir minkštas Oloroso Vaisių kvapas iš kurių vanilės ąžuolas Mergelės kredito saldumo.
Jameson 18 Metų Limited rezervai yra kapitonas Distillers mišinys Pasirinktą metų Sherry ir Bourbon statinės, iš kurio ne mažiau kaip 18 yra metai. Galutinis mišinys yra tada dar laikotarpiu pirmą kartą užpildant burbono statinėse, prieš vyresn užpildyti ribotas leidimas serijos sunumeruoti butelių. Gatavas produktas yra neįtikėtinai sklandžiai ir sudėtinga su gražia ilga ir ilgalaikiai apdaila.

Prieš pietus mes turėjome valandą ant brendimo ir senėjimo viskio statinėse. po jis, pavyzdžiui, statinės iš Kentukio ir Ispanijoje, matėme patikrinimą, Remonto ir pildymo procesas, prieš Midleton meistras brendimo Kevin O'GORMAN labai ypatinga vizito salėje 42, kur aš buvo leidžiama atidaryti hermetiška statinę 15 Metų nulaužti senas viskio, jo pažangą nuo 3 Metus Patikrinti užpildyti nuo įdaru naudojant valinch ar didelis vario viskio pipetę mano klasiokų akiniai unikalus saugojimo konteineris stiprumo bandymą. vėliau, per pietus, pasirašė Ger Buckley kyšis anga aš pašalinti iš statinės kaip labai ypatingą atmintį vizito.
Airiško viskio akademijos sandėlis Aplankyti

Airiško viskio akademijos sandėlis Aplankyti

Po pietų atėjo laikas, viskas, tai, ką mes jau išmokome, Vištos per pastarąsias dvi dienas praktikuoti su klasės ir mokslo laboratorinės praktikos viskio mišinys meno. Mes brendo prieigą prie įvairaus amžiaus Pot Still ir vienišų grūdų viskių įvairovę įvairiais barelių įvairovė. Ir rezultatas? buvo rečiausių Airių viskis kada nors pagamintas. Mažas partijos (70 ml) Mišinys Midleton vėliau mokinys Whiskey Blender Stuart McNamara!
Stuart airiško viskio mišinys

4 Midleton Pot Still Viskis ir Stuart airiško viskio mišinys

Tai buvo laikas, baigti kursus ir sako au revoir, mūsų naujų draugų Midleton. Bet kol mes palikti Midleton kaip absolventams airiško viskio akademijos, Mes buvome vieni su puikiai pagamintos airiško viskio akademijos Hand kiekvienas turėjo individualų serijos numerį buvo išduotas ir asmeniniams mūsų vardu.

Buvau nustebęs,, kiek man metu tai intensyvus, bet išmoko labai malonaus apsilankymo. Nėra pakankamai vietos ir laiko šį trumpą dienoraštį, eiti į prabangiau detales klasių, bet aš seks per ateinančias savaites su daugiau išsamių atskirų straipsnių.

Neabejoju, kad žinios, Prisiminimai ir patirtis ir draugystė su kolegomis studentais ir Midleton "Šeima" yra suklastotas mane pasilikti mano karjeros dalimi kaip rašytojas Whisky. Tai buvo unikalus įžvalga viską, tai, kas geriausia apie airiško viskio pasaulyje.

Kaip kažkas su profesinę kvalifikaciją švietimo ir mokslo mano viskio gyvenime ne, Buvau labai sužavėtas puikios sąlygos ir mokymo standartų akademijoje. Bet labiausiai buvau sužavėtas airiško viskio akademijos darbuotojų. Tai žmonės, kaip Dovydo, teikia, kelly, Karolis ir Kevinas, tikrai valdžią šį "spirito varykla ir jos ženklai. su žmonėmis, kas Talentas, Įsipareigojimas ir aistra, yra airiško viskio pramonės ateitis labai geras rankas daugelį kartų.

Jei norite, airiško viskio akademijos stebuklai išbandyti save vizitai www.IrishWhiskeyAcademy.com . Turite skaičių 4 kursai, Kurių 2 Valandos airiško viskio Patirtis akademija € 59, bent koks airiško viskio akademijos € popietę 175, visą dieną airiško viskio akademijos atradėjas paketas € 325 ir dviejų dienų airiško viskio akademijos patirtis 1199 €, tarp jų 5 * Apgyvendinimas viešbutyje ir surengė vakarienę vakare vietiniame restorane priemoka.

Stuartas McNamara yra airiško viskio rašytojas ir režisierius IrishWhiskey.com ir IrishWhiskey.fr.

0