代爾Ghaelach愛爾蘭威士忌陳年在愛爾蘭橡木

代爾Ghaelach愛爾蘭威士忌陳年愛爾蘭橡木

你有沒有想過為什麼大多數 蘇格蘭人 愛爾蘭威士忌 老化從肯塔基州的老橡樹桶波旁或者從西班牙雪利酒的橡木酒桶? 必須有一個很好的理由來成熟愛爾蘭威士忌桶無法從本地愛爾蘭橡樹製成?

其實有幾個原因. 500 多年前, 愛爾蘭渾身古老的橡樹林. 最古老的這些被認為是在Rindoon在裡湖的西部岸河香. 在伊麗莎白時代, 有一種永不滿足的需要橡木建造的船舶為英國海軍反對西班牙無敵艦隊. 英格蘭轉向了新的種植園在愛爾蘭和剝奪了他們的大部分可用的橡樹林建造軍艦的統治. 正如有人,其激情的航海史對手他們的威士忌歷史的興趣, 我可以負責地告訴你,平均伊麗莎白帆船與一個只有十年使用壽命, 來自建 4,000 歲之間成熟的橡樹 80 和 150 年份. 一個皇家法令是由伊麗莎白女王頒發的第一順序剝奪住房的當地武裝分子的愛爾蘭,而在同一時間提供了新戰艦的橡木剝奪林業愛爾蘭. 這些只是一些原因從未有過足夠的愛爾蘭橡木製造足夠的天然橡木愛爾蘭威士忌桶的愛爾蘭威士忌行業. 美國威士忌法規決定了波旁只能在其不能重複使用處女的橡木桶來成熟. 由於沒有這樣的規則對於蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌存在, 我們為這些以及經驗豐富的提供了一個理想的市場, 一次只用木桶.

令人高興的是, Rindoon森林 今天仍然生存的Lough Ree在香農河西岸.

米德爾頓酒廠的 聲譽的創新是由愛爾蘭釀酒“創新大師布倫丹·巴克利率領的逐年增長. 他們的一個最新項目是米德爾頓單鍋還是威士忌的愛爾蘭橡木桶完成. 愛爾蘭橡木 (發音達累斯薩拉姆同性戀鎖) 在愛爾蘭的語言意味著愛爾蘭橡樹已經老化之間,其傳統火鍋還是餾分的婚姻 15 和 22 歲前波旁酒桶被離開之前成熟了在新的愛爾蘭橡樹木桶大桶每年給它一個獨特的愛爾蘭橡木飾面.

可持續愛爾蘭威士忌可持續愛爾蘭橡樹

Ballaghtobin地產 - Grinsell的木主頁代爾Ghaelach愛爾蘭威士忌

Ballaghtobin地產 – Grinsell的木材用於代爾Ghaelach的主頁

所用的櫟樹由米德爾頓的首席調酒師比利頓精心挑選, 大師庫珀GER巴克利和凱文成熟的奧戈爾曼碩士. 以教訓伊麗莎白時代, 該項目的一個關鍵因素是使用了愛爾蘭橡木的可持續性.

凱文和比利選擇Grinsell的木頭上 Ballaghtobin地產 在有限. 基爾肯尼提供橡樹在第一一系列處女愛爾蘭橡樹釋放在未來幾年內使用. 十 130 歲的愛爾蘭橡樹精心挑選並於4月砍伐 2012.

砍伐的橡木原木被運往他們在那裡季度愛爾蘭威士忌大師的監督下鋸成法杖在西班牙愛爾蘭蒸餾雪莉酒桶夥伴. 然後,將法杖被送往安東尼奧派斯洛巴托雪莉橡木桶的在赫雷斯誰長期供應愛爾蘭釀酒用的木桶雪利酒. 在上週的愛爾蘭威士忌的Hangouts在谷歌總部都柏林一位聽眾問為什麼木材切割和經驗豐富的西班牙,而不是愛爾蘭?

代爾Ghaelach威士忌 & 西班牙連接

大師庫珀GER巴克利解釋說,他們選擇了留在其長期的西班牙木桶合作夥伴,他們有豐富的經驗和質量保證愛爾蘭木材碼尚未公佈. 然而, 他沒有折扣從樹所生產的愛爾蘭橡木酒桶的可能性在愛爾蘭木桶在未來幾年.

乾燥後 15 個月, 槓被形成為 48 通過 250 升大桶木桶. 每罐可追溯到個體愛爾蘭橡樹,這是記錄在每個瓶子.

填充後, 頓和奧戈爾曼嗅出每個月品嚐威士忌,幾乎一年後, 判斷它是只愛爾蘭橡木的完美貢獻精美的平衡.

分析表明,愛爾蘭橡木含有更高水平的一些木素衍生物化合物的, 如香草醛和香草酸, 和糠醛, 相較於美國和西班牙的橡木. 這些化合物進一步加強與香草威士忌, 焦糖和巧克力口味, 這些都對的鼻子可檢測 米德爾頓愛爾蘭橡樹 和完美的平衡富經典, 辣單鍋味道還是輪廓.

什麼大師想想愛爾蘭橡樹愛爾蘭威士忌

代爾Ghaelach愛爾蘭威士忌 - 米德爾頓威士忌 - 愛爾蘭橡樹據比利頓, 在米德爾頓酒廠的首席調酒師,

“在本土的愛爾蘭橡樹成熟的過程,使我們能夠展示我們的單罐還是愛爾蘭威士忌風格在一個新的和創新的方式; 木桶給予慷慨得多烤木, 香草和焦糖口味比我們從美國波本威士忌和西班牙語橡樹期待, 我們希望威士忌愛好者將欣賞和享受。“

和比利的同胞成熟凱文奧戈爾曼的愛爾蘭威士忌子曰:

“隨著種植最近死灰復燃, 只是現在已等待了可行的為我們考慮在我們的威士忌的愛爾蘭成熟橡樹同時確保橡樹儲備可以通過幾代人享用. 經過六年的醞釀, 米德爾頓代爾Ghaelach一直探索的旅程,愛爾蘭威士忌成熟的工藝,我們用同樣高興和激動我們的單罐中的最新成員還有愛爾蘭威士忌的家人。“

布倫丹·巴克利, 全球創新與珍貴威士忌總監愛爾蘭蒸餾, 添加:

“在超過 30 年份, 米德爾頓愛爾蘭威士忌一直欽佩其酒糟致力於在愛爾蘭的工藝和卓越米德爾頓代爾Ghaelach的發布延續了這個傳統,豐富. 通過與我們的合作夥伴關係屋苑如Ballaghtobin密切合作, 我們能夠追踪每個瓶子回個別樹. 這提供了一個獨特的威士忌的經驗,我們發現非常令人興奮,並希望其它威士忌愛好者將太, 因為我們不明白為什麼愛爾蘭橡樹可以在我們的愛爾蘭威士忌的成熟的媒體沒有起到作用顯著- 長期“。

令人振奮的消息確實,因為我認為我們可以期待看到愛爾蘭威士忌愛爾蘭橡樹在未來幾年完全成熟. 也許愛爾蘭橡樹綠點在 2020?

米德爾頓代爾Ghaelach木桶力量 – 現在有空!

在木桶之間實力瓶裝 58.1% 和 58.5% ABV無需使用寒意過濾, 米德爾頓代爾Ghaelach是從四月 2015 在五大市場, 包括愛爾蘭, 法國和南非, 在約250€每70cl瓶的建議售價.

我沒有幸運地品嚐它,但還沒有將它添加到我們的愛爾蘭威士忌指南時,我有.

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