爱尔兰威士忌学院米德尔顿

在精神的一个村庄

作为一个小的孩子在爱尔兰居住米德尔顿附近, 我的父亲爱斯卡梅尔卡车! 现在, 我站在旁边的一个老式的约翰·詹姆森米德尔顿穿制服斯卡梅尔老酒厂, 我可以看到, 他, 他来自何方.
爱尔兰威士忌学院斯卡梅尔

爱尔兰威士忌学院斯卡梅尔

在爱尔兰20世纪50年代的农村, Scammels都的标志, 最好是在一个发展中国家. 他们是巨型卡车, 把现代技术和爱尔兰分别为电源和进步的象征的公司,如詹姆森, 爱尔兰也已经在创新和产业发展的最末尾超过一百年. Scammels和创新的新爱尔兰它们代表, 激发幼儿喜欢我的父亲, 60年代的工程师和科学家, 现代爱尔兰在未来 50 年更换蒸汽, 斯塔尔, 文本和铜都建有电子设备和硅.

不要搞错了, 是威士忌行业的每一点创新和进步再硅谷是当今. 业内威士忌跳到了携手与蒸汽时代. 在锅炉管生产的改进导致了更好的效率铜壶, 柱剧照和酿酒艺术. 蒸汽机可以跳, 当干燥的夏季haled石磨水车,这是蒸汽机车及蒸汽船的到来, 威士忌被带到欧洲和美国的一个更广泛的受众从而为英国和爱尔兰的重要出口能力.

包括今天威士忌创作, 科学, 艺术, 技术, 历史, 农业, 手艺, 革新, 经济与上述密切联系,过去的产品和骄傲的全部激情升值. 爱尔兰威士忌, 不像苏格兰威士忌用手以同样的方式还是取得, 如过 200 年前, 随着技术的发展绝不允许, 文化遗产的保护, 放弃品位和质量.

我同来自英国的十几个老乡威士忌记者, 爱尔兰和荷兰, 所有受邀, 通过几天的爱尔兰蒸馏的客人在他们Midelton酒厂他们的新爱尔兰詹姆森的威士忌学院爱尔兰威士忌体验附近支出科克附. 我们对这次访问期间酒店是美丽的卡斯尔马特度假村, 从酒厂仅有几公里.
爱尔兰威士忌学院新闻工作者

我的爱尔兰威士忌记者班配合来自爱尔兰英国和荷兰. 我是老师的宠儿左侧坚持贴近导师大卫·麦凯布!

知更鸟的破冰船后 15 我们加入了爱尔兰威士忌学院的工作人员吃午饭的麦芽屋餐厅在汉普顿游客中心. 在这里,我们遇见大卫麦凯布, 在我们的领先优势导师的课程和凯利奥马奥尼, 客户体验管理器会. 即使在午餐, 很明显, 与人, 只是热衷于做自己的工作.

凯利介绍, 怎么连这么大的设备如米德尔顿, 与它的复杂的工业产出和旅游服务的搭配是一个真正的村庄. 在精神的一个村庄? 我敢说. 在此行结束时,我会认, 如何正确的,我们都 ..

我们午饭后开始与老酒厂的快速定位巡演的旧砖孔啤酒地板的观点, 水车, 蒸汽机,什么被认为是, 这是最大的锅仍然是世界. 它仍然是蒸馏精神米德尔顿,直到最近,在后 100 服务年限, 只是有一个新的, 交换现代复制品几年前. 威士忌的生产是不是真的多以多变化 200 年,所以, 如果不破, 不解决它.

在标志上的强制性类照片学院门前后, 艺术学校建筑物的状态, 一个超现代的视听技术房子, 他自己的蒸馏和混合科学实验室,当然还有一个装饰精美的休息室品尝让人联想起一些输入在都柏林和伦敦我们posher俱乐部. 而老师? 我们的老师戴维麦凯布显然是一个男人, 生活, 呼吸和爱他的威士忌! 他们说, 是最好的老师强调生活和学习的乐趣,和Dave显然是这些教师之一. 我知道, 已经走在接下来的几天, 是一大乐趣, 和翔实!

凯利此前曾告诉我们, 我们会通过从粮食到玻璃生产威士忌, 因此,我们与农民, 玉米的增长推出. 其实你不说话,农民在学院, 而在 140 农民家庭, 散落在明斯特 60 提供每大麦天吨米德尔顿.

从那里通过大麦质量去, 探索大麦麦芽和工作的方式进步到铣削, 糖化和酿造 10% ABV小麦啤酒等“字”, 在批 116.000 升的时间,最终提炼成威士忌的精神将.

然后我们转移到蒸馏的详细研究和三重锅的复杂性仍蒸馏套,包括蒸馏假动作和削减的艺术和科学, 他们停下来科菲或列前仍与较轻的单粒酒精蒸馏, 加, 连接甚至更轻,更甜制罐的混合威士忌.

然后,我们根据衰老的研究移动, 这是在木桶或陈酿威士忌的艺术. 不只是任何运行, 但专门在每个肯塔基州进口一次性使用桶波旁 120 美元和特地从西班牙南部的价值超过选定雪利酒和马拉加葡萄酒桶 700 该€ 5.000 每年使用.

并且单词“家庭”一词, 基于比几乎所有值钱的西班牙雪利酒桶从附近赫雷斯公司家族. 唐安东尼奥·派斯·洛巴托是远远超过 80 并仍积极管理家族制桶. 他与家人米德尔顿关系是牢固和持久. 所以, 该米德尔顿大师库珀GER巴克利将其学徒到西班牙实习和唐安东尼孙子都来爱尔兰米德尔顿实习.

是时候从类的工作休息一段时间,所以我们被邀请到下面的休息室品尝, 米德尔顿的味道 4 非常不同的锅还是威士忌.

美妙的绿点, 长我个人最喜欢的爱尔兰威士忌有.
罗宾12年圣诞节与它的奇妙雪利酒木桶香味.
国约翰斯里没有过滤丘吉尔与他的香辣干的饰面.
巴里·克罗克特遗产无需, 更, 说因为它承载着主人的名字!
爱尔兰威士忌品鉴学院

爱尔兰威士忌学院还是比较未成熟精神与威士忌.

从那里,这是时间, 加强我们的学习与到现代化的生产厂房参观. 在这里,我们亲眼目睹了大麦和土豆泥的交付和质量控制, 酿造和滤波处理. 我们去了大量的, 外部冷却外柱剧照, 单一谷物威士忌的精神混上了路, 当天的重头戏, 伟大的火锅还是大厅参观蒸馏. 该, 给我们讲述的巨大铜奇迹机, 没有别的, 但米德尔顿的自己的酿酒大师布莱恩国家, 其中发生了从退休的主, 巴里在克罗克特 2013 单单这一目标群体会专程为我们, 因为这是男人, 他的名字是他在位期间,每个瓶子米德尔顿非常罕见的威士忌生产替代巴里. 有趣的是,观看, 当我们走访了巨大的彩池仍大厅, 这个房间三个铜壶的第二队, 球队在不久的未来充满了信心加盟. 这将增加一倍,在米德尔顿锅还是威士忌生产.

那一夜, 在成熟时凯文奥戈尔曼附近的Ballymaloe家米德尔顿主人共进晚餐, 我们的老师大卫和米德尔顿资深的营销团队, 我有一次真正意义上的, 这个巨大的保乐力加拥有米德尔顿组织仍处于心脏, 一个非常爱尔兰运营,更重要的, 我离开了那一夜的感觉, 我有一个小的爱尔兰家族企业的晚餐,而不是大型跨国公司产业的一个分支. 有人得很高的保乐力加已经明智地决定, 那, 当涉及到卓越的爱尔兰威士忌队, 如果不破, 那么就不要修!

第二天早上,我们都起了床, 米德尔顿GER巴克利的一小时, 一 5. 一代大师库珀花. 正如我们已经知道大卫, 米德尔顿进口所有的桶从肯塔基州和西班牙. 每桶但测试质量与设备的到达或他的一个小团队库珀的谁可以修复被误导的桶用的工具和技术, 谁尚未通过千百年来,不变,由父亲传给儿子. 我在这个博客片正义无处精彩小时, 我们在德国度过的,类, 但点, 真的来到我家, 是, 一个主库珀不仅是一个极好的库珀, 他或她也必须是一个优秀的老师或“教授”有能力, 通过一个标准的工艺,不仅新库珀, 但新一代的库珀. GER对指令天然的质地是它的艺术和技术技能的完美补充, 这已米德尔顿系列的YouTube的视频通话得到认可与行动主.

随后与米德尔顿自己的专业档案卡罗尔·奎因在品酒休息室开会,再次消息, 我讲的我们花了, 是文化遗产之间的关系, 经济和家庭, 然后是,现在是米德尔顿酒厂的本质. 我们给主源文件,包括事实标志着酒厂著名的登山米德尔顿卖家和全方位的“字符”帕迪·奥弗莱厄蒂许可的唯一访问, 马克它的名字为水稻威士忌前 101 给定年.
爱尔兰威士忌学院酒厂参观

爱尔兰威士忌学院酒厂参观

继蒸馏塔更详细的班会使用, 尽量使用单一谷物威士忌的米德尔顿的混合威士忌, 我们加入邀请詹姆森高级的品酒.

詹姆森标准,该标准的 5 万例,每年向世界各地发布制作. 熟化波旁和雪利酒桶罐仍然和单粒威士忌的混合物.
詹姆森选择储备黑桶小批量在选定的桶成熟, 被烧焦还有其他GER巴克利队米德尔顿抵达后. 粒子成分是不寻常的, 其次,它的第一蒸馏锅也不是由通常的两个塔蒸馏仍与三重蒸馏水单粒威士忌相关联.
詹姆森黄金是三个单独颗粒的混合和锅还是威士忌 14 至 25 岁, 已经熟在锅里辣仍然胡椒和鼻子和软俄罗洛索果味其中在京信贷甜味香草橡木.
詹姆森 18 岁有限公司保留是精心挑选的雪利酒和波旁酒桶岁的酿酒大师的混合物,也从没有低于 18 是岁. 最终混合物随后在第一填充波旁桶进一步期间, 岁前填写系列编号瓶限量版. 成品是非常光滑和复杂的一个漂亮的长而持久的光洁度.

午餐之前,我们对成熟一个小时,在桶威士忌的老化. 之后,他, 如桶来自肯塔基州和西班牙, 我们看到检查, 维修和灌装过程, 之前霍尔一个非常特殊的访问成熟凯文奥戈尔曼的米德尔顿主 42, 在那里,我被允许打开一个密封桶 15 几年来破解威士忌, 他从进度 3 年检查从填充用valinch或大铜威士忌吸我的同学填写眼镜的唯一的存储桶强度试验. 后来, 在午餐, 签署GER巴克利塞我从桶移除访问的一个非常特殊的记忆.
爱尔兰威士忌学院仓库访问

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午饭后,是时候, 一切, 我们所学到, 在过去两天铺设与艺术交融的威士忌在一类和科学实验室实践练习. 我们成熟了在各种不同的桶的访问各种不同的年龄锅还是和单粒威士忌. 而结果? 是最稀有的爱尔兰威士忌生产过. 小批量 (70 毫升) 米德尔顿最新的徒弟威士忌搅拌机斯图尔特·麦克纳马拉的混合物!
斯图尔特的爱尔兰威士忌混合

4 米德尔顿锅还是威士忌和斯图尔特的爱尔兰威士忌混合

这是时间, 跑完全程,并说再见, 我们在米德尔顿的新朋友. 但在此之前我们离开米德尔顿近期爱尔兰威士忌学院的毕业生, 我们每一个生产高档的爱尔兰威士忌学院手中的每个有独立编号颁发,并与我们的名字个性化.

我很惊讶, 多少我在此强烈, 但学得非常愉快的访问. 没有足够的空间和时间在这短短的博客, 进入类的更精细的细节, 但我会按照更详细的个人物品在未来几周.

我毫不怀疑, 知识, 记忆和经验,并与我的同学和米德尔顿“家族”中的友谊是伪造我留下了我剩余的职业生涯,作为一个作家威士忌. 这是一个独特的洞察一切, 什么是最好的对爱尔兰威士忌世界.

作为一个有教育的专业背景和教育我的威士忌生活不, 我非常在奥斯卡的一流的设施和训练标准留下深刻印象. 但最重要的是我被爱尔兰威士忌学院的工作人员留下了深刻印象. 这是人们喜欢大卫, 提供, 黄绿色, 卡罗尔和凯文, 真正动力这个酒厂和品牌. 与人, 谁人才, 承诺和激情, 是爱尔兰威士忌行业的未来非常良好的手中了很多代.

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斯图尔特·麦克纳马拉是爱尔兰威士忌编剧和导演IrishWhiskey.com和IrishWhiskey.fr的.

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