愛爾蘭威士忌學院和米德爾頓酒廠 – 在靈甲村

作為一個年輕的孩子在愛爾蘭居住米德爾頓附近, 我爸愛Scammel卡車! 現在, 我站在旁邊的一個老式的約翰·詹姆森穿制服Scammel舊米德爾頓酒廠, 我可以看到他在那裡,他來自何處.

Scammel卡車 - 愛爾蘭威士忌學院

我的父親喜歡斯卡梅爾卡車. 這一個是在詹姆森體驗遊客中心米德爾頓酒廠顯示.

在愛爾蘭1950年的農村, Scammels都的一個標誌,是最適合在發展中國家. 他們是這帶來了現代技術和愛爾蘭分別為電源和諸如詹姆森公司但即便如此,已經經過在愛爾蘭的創新和產業發展的最末尾超過一百年的進步的象徵的巨型卡車. Scammels和創新的新愛爾蘭它們代表, 激發幼兒像父親一樣,成為60年代是誰建的現代愛爾蘭在未來的工程師和科學家 50 年更換蒸汽, 鋼, 樣板和銅蒸餾電子和矽.

對於沒有錯, 威士忌行業被認為是每位一樣創新和進步那麼今天的矽谷是. 威士忌酒行業躍居攜手共進蒸汽時代. 在鍋爐和管道進行改進帶來更好更高效的銅火鍋劇照, 列劇照和釀酒工程. 蒸汽機可以介入時,乾燥的夏季停止了石磨水車,它是蒸汽機車和蒸汽船帶來威士忌在歐洲和美國更廣泛的受眾的使它成為一個重要的出口為資產在英國和愛爾蘭的來臨.

今天, 威士忌創作涵蓋, 科學, 藝術, 工程, 遺產, 農業, 手藝, 革新, 企業和大部分的產品和驕傲的所有熱情的升值在緊密的聯繫過去. 愛爾蘭威士忌, 不像蘇格蘭威士忌時至今日依然在製作大致相同的方式,因為它是在 200 多年前, 隨著技術決不允許破壞文化遺產的保護, 口味和質量.

愛爾蘭威士忌學院新聞工作者

愛爾蘭威士忌學院博客和記者

我同來自英國的十幾個老鄉威士忌記者, 愛爾蘭和誰都被邀請花幾天的愛爾蘭蒸餾在他們全新的愛爾蘭威士忌學院在其Midelton酒廠科克附近連接到詹姆森愛爾蘭威士忌體驗客人荷蘭. 我們對這次訪問期間酒店是可愛卡斯爾馬特度假村是從酒廠只有幾公里.

知更鳥的破冰船後 15, 我們加入了愛爾蘭威士忌學院的工作人員吃午飯的麥芽屋餐廳在詹姆森遊客中心. 這裡, 我們遇見大衛麥凱布誰是我們的課程和凱利奧馬奧尼誰是客戶體驗管理領先導師. 即便是過了午餐很明顯,我們是與人打交道誰,只是對工作充滿熱情.
凱利介紹了如何連這麼大的設備如米德爾頓, 其複雜的工業產出和旅遊服務的搭配真的是村. 在精神上甲村? 我創業. 在此行結束時,我會意識到我們倆是多麼正確!.

我們的老酒廠的快速定位觀光,包括一起來看看老穿孔地磚地板啤酒午餐後開始, 水車, 蒸汽機,什麼被認為是最大的鍋仍然是世界. 前想後仍蒸餾米德爾頓精神直到最近 100 服務年限, 只有通過一個全新的現代翻版,幾年前被替換. 製作威士忌還沒有真正發生太大的變化超過 200 年,所以如果不把它弄壞了, 不解決它.

強制性類照片在學院外的招牌後, 我們進入了藝術學院大樓裡面有超現代視聽技術狀態, 自己的蒸餾和勾兌科學實驗室,當然還有一個裝飾精美的休息室品嚐讓人聯想到一些在都柏林和倫敦posher俱樂部. 和教師? 我們的導師大衛麥凱布顯然是一個男人誰住, 呼吸和愛他的威士忌! 他們說,最好的老師強調的樂趣在生活和學習和Dave顯然是這些教師之一. 我已經知道,接下來的幾天將是非常有趣的,以及作為信息!

凱利此前告訴我們,我們會從糧食到玻璃下面的威士忌的製作, 所以很自然,我們開始與誰的增長是糧農民. 他們實際上並不談農民在學院,而是有關 140 散落在明斯特農戶誰供應 60 大麥的一天米德爾頓噸.

從那裡, 我們通過大麥質量去, 探索發芽大麥和工作的方式進步到銑削, 糖化,以及醞釀中 10% ABV魏斯啤酒像“草”,這將最終在分批蒸餾成威士忌精神 116,000 升時間.

愛爾蘭威士忌學院

愛爾蘭威士忌蒸餾學院類具有愛爾蘭威士忌學院戴夫·麥凱布

我們後來搬到蒸餾的詳細研究, 在移動到科菲之前覆蓋三重鍋仍然蒸餾的複雜性,包括蒸餾假動作和切口的技術和科學靜像或與被添加到罐中的打火機單粒精神相關聯的列仍然蒸餾釜,使打火機和更甜混合威士忌.

然後,我們搬到了成熟的研究,這是在木桶或陳釀威士忌的藝術. 不是任何舊的桶, 而專門進口來自肯塔基州的單一用途波旁酒桶在 $120 每從西班牙南部的成本每過700€與精心挑選的雪利酒和馬拉加葡萄酒桶 5,000 每年使用.

又是用了“家庭”, 因為幾乎所有珍貴的西班牙雪利酒酒桶從赫雷斯近一個家族企業採購. 唐安東尼奧·派斯·洛巴托是遠遠超過 80 並仍積極管理家族製桶. 他與米德爾頓家庭關係是牢固和持久. 正因如此,米德爾頓大師庫珀GER巴克利向他的徒弟在西班牙的工作經驗和唐安東尼的孫子都來愛爾蘭米德爾頓工作經驗.
現在是時候從類工作休息一段時間,所以我們被樓下邀請品嚐休息室口味 4 非常不同的鍋仍然米德爾頓威士忌.

  • 美妙的綠點這早已是我自己個人最喜歡的愛爾蘭威士忌.
  • 知更鳥 12 歲及其美妙的雪利酒桶聖誕系列口味.
  • 國約翰斯裡非寒意過濾以其香辣幹的飾面.
  • 巴里·克羅克特遺產沒有必要說超過了它蘊藏著主人的名字!
米德爾頓鍋還有愛爾蘭威士忌品鑑會

米德爾頓鍋還有愛爾蘭威士忌品鑑會

從那裡, 這是一次加強我們的學習與到現代化的生產廠房參觀. 這裡, 我們在第一次親眼看到大麥的糖化的交付和質量檢查, 釀造和濾波處理. 我們走過了大量的, 外部冷卻戶外柱上劇照其提煉單一穀物威士忌精神,為融合的道路上參觀當天的重頭戲, 大壺還是大廳. 還有,告訴我們巨大的銅難怪機, 沒有別的,但米德爾頓的自己的釀酒大師布萊恩民族誰從退休法師接任, 巴里在克羅克特 2013. 這些受眾僅此一項就已經為我們的行程,因為這是他的名字將取代巴里在他統治期間所產生米德爾頓非常罕見威士忌的每一個瓶子的人. 有趣的是,作為注意到我們參觀了廣闊的鍋還是大廳, 該空間已經離開三銅火鍋劇照第二隊加盟球隊不久的將來. 這將在米德爾頓工廠二鍋頭還是威士忌生產.

愛爾蘭威士忌米德爾頓

愛爾蘭威士忌學院導師大衛·麥凱布展示了巨型銅火鍋劇照安裝去年. 三更是由於被安裝到照片的權利.

那晚, 在在附近Ballymaloe家有成熟凱文奧戈爾曼的米德爾頓的碩士晚餐, 我們的導師大衛和米德爾頓的高級營銷團隊, 我又得到了一個真正意義上的這個巨大的保樂力加擁有米德爾頓組織仍處於心臟, 一個非常愛爾蘭運營,甚至更重要, 我離開了那個晚上的感覺,我曾與一個愛爾蘭小家族企業一直在吃飯,而不是一個巨大的跨國產業的一個分支. 有人得很高的保樂力加已經明智地決定,當涉及到卓越的愛爾蘭威士忌隊, 如果不破, 那麼就不要修!

第二天早上,我們都起了床花與米德爾頓的GER巴克利一小時誰是第五代大師庫珀. 正如我們已經從大衛知道, 米德爾頓進口所有的桶從肯塔基州和西班牙. 每個桶然而在質量檢測上,毛入學率或到達他的小團隊箍桶的一個誰可以使用的工具和技術,這些都是錯誤的修復萬桶不變千百年來, 從父親傳給兒子. 我沒有在這個博客一塊空間做正義的精彩時刻,我們在蒙古包的花類, 但真的回來找我了一個點,一個法師庫珀是不是只是一個很好的庫珀, 他或她必須也是一個很好的老師或“教授”有能力對工藝的標準傳遞給不只是新的箍桶, 但新一代的箍桶的. GER自己的教學自然天賦是他的藝術和技術實力的完美匹配,這已米德爾頓的一系列YouTube視頻的會談特色在行動法師被認可.

愛爾蘭威士忌學院米德爾頓

米德爾頓大師庫珀GER巴克利告訴我們所有關於橡木桶的古老工藝, 在工具和實踐大致維持不變為1000的年.

在品酒休息室的會議與米德爾頓自己的專業檔案卡羅爾·奎因其次我再次從她的談話給我們留下了信息是遺產之間的連接, 企業和家庭,這是當時和現在仍然是米德爾頓酒廠的本質. 我們得到的唯一的訪問到主要源文件,包括契稅標誌著由米德爾頓的著名旅行商和全方位的“字符”帕迪·奧弗萊厄蒂給予酒廠的許可商標他對稻田威士忌名 101 多年前.
後在塔精餾更詳細的課堂會話中使用,使米德爾頓的混合威士忌使用單一穀物威士忌, 我們被邀請詹姆遜的高級混合的味道.

  • 詹姆森標準,該標準的 5 每年萬例是由全球發行. 鍋還是單穀物威士忌的共混物波旁酒和雪利酒桶成熟.
  • 詹姆森選擇儲備黑桶小批量,其中已被GER巴克利隊在米德爾頓到達後額外燒焦選擇木桶成熟. 所述穀粒組分是不尋常的,其第一蒸餾是通過罐仍隨後正常的兩個柱仍與三重蒸餾水單粒威士忌相關蒸餾.
  • 詹姆森金為三單粒和鍋的共混物仍然威士忌 14 至 25 歲, 其中一個已經老化的處女橡木貸款香草甜味鍋仍辣胡椒鼻子和柔軟的俄羅洛索果味.
  • 詹姆森 18 歲受限的儲備是釀酒大師精心挑選的雪利酒和波旁酒桶歲沒有一個是低於混合 18 歲. 然後將最終的混合物熟化在第一填充波旁桶進一步期間被填充在串行編號的瓶子的有限運行前. 成品是奇妙的醇厚和複雜的一個可愛的長和餘韻.
愛爾蘭威士忌學院倉庫訪問

愛爾蘭威士忌學院的訪問給廣大倉庫 42. 聞天使的分享!

午餐之前, 我們對成熟一個小時的研討會或威士忌木桶中老化. 看到後如何木桶從肯塔基州和西班牙抵達, 我們看著檢查, 維修和灌裝過程中加入成熟凱文奧戈爾曼的米德爾頓的師父到倉庫一個非常特殊的訪問前 42 其中我被允許裂縫的開放的密封木桶 15 歲的威士忌,以檢查其進度 3 從裝瓶年使用valinch或大銅威士忌吸管,以填補我的同學眼鏡一個獨特的倉庫木桶實力品嚐. 後來, 在午餐, GER巴克利簽署了塞子我從桶中提取作為這次訪問的一個非常特殊的紀念.

午飯後,是時候把所有我們曾在過去兩天學到的知識帶班和科學實驗藝術威士忌勾兌的實際. 我們有機會獲得各種不同的年齡鍋在各種不同的木桶仍然和單一穀物威士忌成熟. 而結果? 最稀有的愛爾蘭威士忌生產過. 小批量 (70 ML) 由米德爾頓的最新徒弟威士忌攪拌機斯圖爾特·麥克納馬拉融合!

是時候結束課程,並說再見我們米德爾頓的新朋友. 但在此之前,我們離開米德爾頓作為愛爾蘭威士忌學院的最新畢業生, 我們每一個生產高檔的愛爾蘭威士忌學院手冊每一個已經單獨序列編號,並與我們的名字個性化發行.

我在我這個密集,但非常愉快的訪問過程中能夠學到驚訝. 沒有足夠的空間或時間在這短短的博客進入類的更精細的細節,但我會在未來幾週內提供更詳細的個人物品跟進.
我毫不懷疑,知識, 回憶和取得的經驗,並與我的同學和米德爾頓“家族”偽造的友誼將留在我為我的威士忌寫作剩餘的職業生涯. 這是一個獨特的洞察一切就是最好的對愛爾蘭威士忌世界.

愛爾蘭蒸餾瓶研究院

4 著名的米德爾頓鍋還是威士忌和斯圖爾特最新的非常小批量愛爾蘭威士忌混合.

作為一個有訓練的專業背景和教育在我的非威士忌生活, 我是在學院的一流的設施和訓練標準印象非常深刻. 但最重要的我留下了深刻印象愛爾蘭威士忌學院的工作人員. 這是人們喜歡大衛, 提供, 黃綠色, 卡羅爾和凱文誰真正動力這個酒廠和品牌. 隨著這類人才的人, 承諾和激情, 愛爾蘭威士忌行業的未來是非常安全的手中許多世世代代.

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斯圖爾特·麥克納馬拉是愛爾蘭威士忌Blogger和IrishWhiskey.com和IrishWhiskey.Fr主任.

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