一个初学者指南如何爱尔兰威士忌是Made

爱尔兰威士忌是如何形成的?

爱尔兰威士忌是如何形成的? 你已经知道? 如果是这样, 这篇文章是不是真的针对你. 代替, 我写它都不知道谁是人, 谁想知道,但不敢问,因为他们认为它的东西,每个人都知道!

有一个愚蠢的问题,没有这样的事情,所以考虑到这一点, 我会尽我所能写的初学者,揭开一个简单的指南爱尔兰威士忌是怎么做.

爱尔兰威士忌谷物. 铣削和啤酒

很, 很简单的说法是,麦芽,有时一些未发芽的谷物爱尔兰 (一般, 但并非总是如此大麦) 粗磨到名为谷物课程面粉. 发芽谷物是已经润湿几天欺骗成粒发芽这是在其中颗粒释放酶以开始在晶转换淀粉糖的工艺晶粒.

一旦开始发芽, 它立即停止在其轨道由在一个大的封闭窑迅速干燥发芽的谷粒,其中来自热烃源的烟雾现在这是天然气 (以前煤炭 / 无烟煤) 从不与麦芽接触 . 用于威士忌的发芽谷粒通常通过从草皮或泥炭火灾的烟直接干燥. 在爱尔兰威士忌的传统制作, 没有硝烟与其接触的粮食,这就是为什么爱尔兰威士忌没有与许多苏格兰威士忌相关的泥炭香,味. 近年来,出现了诸如康尼马拉在爱尔兰取得peated威士忌, 但是一般规则的例外.

糖化与发酵

地面覆盖的谷物发芽或然后发芽和未发芽的谷粒被添加到清除爱尔兰水,并加热到大约 60 摄氏度. 这形成了一个水样, 含糖汤作为热水和酶在发芽的谷粒释放从淀粉的糖含量在粉碎粒. 几个小时后,, 汤, 称为醪冷却下来,并过滤的液体并排出. 一些一些酵母添加到未称为麦汁中的含糖液体. 酵母使麦芽汁发泡和气泡,因为它转换中的糖含量为醇. 经过两三天, 所有的糖已被转换由酵母和泡沫灭了,留下喜欢温暖, 像啤酒大约物质 8% 醇按体积 (ABV) 叫清洗.

爱尔兰威士忌醪 - 一个初学者指南如何爱尔兰威士忌是Made

糖化从谷物中提取的糖, 之前我们添加酵母转化糖啤酒.

蒸馏成清晰的爱尔兰威士忌精神

这洗,然后在任何一个铜壶静止或连续柱犹为明显的伏特加像新做威士忌酒精神约一个ABV蒸馏再次蒸馏两次或三次 85%. 只有各蒸馏运行的心脏或中央部前进到所述第二和第三蒸馏步骤. 一开始并称为头部和尾部各蒸馏运行结束时抛开和再循环回从他们哪儿来的还是. 这有助于从仍在使用每盆保持特色和风味的一致性. 通常,磁头的早期部分运行是二梳理,因为它会包含一些不必要的不​​愉快和化合物.

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成熟为爱尔兰威士忌

这威士忌的精神,然后用纯净水稀释到约 65% 之前被装入橡木桶中至少 3 几年慢慢地成熟到爱尔兰威士忌. 该类型在木桶的木材和他们以前的使用,如果任何, 在一个主要方式有助于字符, 颜色, 鼻子和风味的新威士忌.

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装瓶出售的爱尔兰威士忌

老化后至少 3 但常达 20 年份, 成熟的爱尔兰威士忌再次被装瓶分配和销售之前,用纯净水爱尔兰下降到约40%ABV的饮酒强度稀释. 有时候,一个特殊的威士忌留在了“木桶实力” 50% 至 60% 以呈现为爱好者较少稀释并更够味但较强力的饮料. 一般不建议爱尔兰威士忌初学者谁可能会发现他们在供电这些木桶实力爱尔兰威士忌, 价格昂贵,难喝,因为其较高的酒精含量.

您的爱尔兰威士忌旅程的开始

所以, 你有它! 粉碎发芽谷物加入水. 热起来释放糖. 加入酵母发酵,将其转换为啤酒. 提炼啤酒为清晰爱尔兰威士忌的精神和年龄或成熟的橡木桶精神至少 3 年内使爱尔兰威士忌!

然后这个威士忌精神放置在橡木桶用于至少 3 年才能成熟到威士忌. 时间越长,花费在木桶, 较深的颜色和更多的特色和风味它的收益.

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简单? 好, yes和no. 威士忌是谷物的组合, 水, 能源, 木材和时间. 但也有这些元素,使所有爱尔兰威士忌独特的变化和细微差别.

了解多一点关于进入使爱尔兰威士忌的不同元素会真的让你欣赏,并很容易理解和快速所有的各种长相的地方, 鼻子, 不同类型的爱尔兰威士忌的口味和mouthfeels来自. 这种知识的一点就是会变成爱尔兰威士忌从你喝东西到的东西你能爱和欣赏你的余生.

所以在接下来的几篇文章, 我会更详细地对待每一个在爱尔兰威士忌制作这些阶段. 别担心! 我会开始,我们离开这里爱尔兰威士忌初学者和将带你走得更远你的旅程,成为爱尔兰威士忌爱好者和我一样!

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