ピアース 5 歳の打ち上げ – パース・ライオンズ蒸溜所ダブリン

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パース・ライオンズのオープン以来ちょうど一年となっていることを信じるのは難しいです “教会” ダブリンの自由で蒸留所.

先週、私はまた、最初のアイルランドのの立ち上げをマーク第一誕生日のお祝いに招待されて喜んでいました 5 以上で歳のウイスキー 25 年. ピアース 5 歳のアイリッシュウィスキーも完全に自分の銅単式蒸留器を用いて蒸留し、ピアースウイスキーで成熟された最初のウイスキーです.

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パース・ライオンズ蒸留所への短い紹介.

博士. パース・ライオンズはアイルランド生まれの科学者でした, アイルランドの蒸留器とギネスのために働いて、大学の後に彼のキャリアを始めたビールや蒸留器. 酵母に焦点を当てた博士は、米国への移行につながりました. まもなく移動した後, 彼はケンタッキー州でオルテック自分の会社を見つけに行きました.

近年では, 博士. リヨンはダブリンに彼自身の蒸留所を開くために夢を見ました. 一緒に, 彼の妻ディアドラと, 彼はダブリンの歴史的に古い雷破損しdeconsecrated教会を購入し、改装しました “自由” エリア. 偶然に, これは、地域博士でした. リヨン’ 祖父母は当初から来ました. 彼は教会と教会の墓地、彼が今所有し、復元されたが、また彼の祖父母やその他の親戚が埋葬された墓地であることを発見したとき、それはピアースにうれしい驚きとして来ました.

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オルテックの企業イメージとデザインのヘッドであるディアドラリヨン, 教会の内部を再設計でリードを奪いました. そうすることで, 彼女は慎重に保持し、元の建築の最高を披露しました, しかし、新たなウイスキー蒸留所のレンズを通して. 彼女の最終的な結果は、インテリアデザインの真のマスター作品です. 鮮やかな色, ステンドグラスと自然光が上品な建物の遺産と過去のために深く共感と尊敬によって補完されています.

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教会は落雷による損傷を受けた後、1950年代における安全上の理由から削除されていた教会の尖塔は現在、スチールとガラスで作られた新しい尖塔に置き換えるとダブリンの自由の真っ只中に輝く青いビーコンを作成するために、内側から照らされました.

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教会と世界の間蒸留スタイルの調和が美しく、特にウイスキー製造プロセスの様々な段階に敬意を払う特別に委託ステンドグラスの窓かかわらず実行されています. 特別な注意が樽造りの芸術に与えられ、

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博士. 彼の母親の側のパース・ライオンズ先祖, Dunnes, 世代のために、この工芸で熟練しました. 確かに, 1人の家族, マーガレット・ダン, アイルランドで初の女性クーパーとして記録されます.

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ピアースとディアドラライアンにパース・ライオンズ蒸留所のオープンを記念します 2017.

不運にも, 新しい蒸留所は、一年前にオープンし、オープニングパーティーを逃したとき、私は国の外に働いていたました. 私はパーティーを言うとき, まあね “パーティー” 私はそこにあったかもしれないことを理解し、複数または5! 私は確実にすべてのこれらのお祝いの電荷をリードする博士だったことを知らされています. パース・ライオンズ自身, 喜んと生涯の夢の達成の誇りともスタイルと配信の両方におけるプロジェクトの素晴らしい実行.

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博士. パース・ライオンズ蒸留所で描写パース・ライオンズ.

それはそのように悲しかったです, まもなくパース・ライオンズ蒸溜所の開放後のこと, ピアースは短い病気の後、予想外に亡くなったことを.

私はピアースに会ったことはありません, 私は実際に愛しているだろう. まもなく開封後はアイルランドに私自身の復帰で, 私は新しい蒸留所を訪問し、彼は短いに話しました “ビデオ歓迎” 来場者に. 私に興味をそそら、彼が話した方法で何かがありました. 私は男について実施しより多くの研究, より多くの私はここのために彼のインタビューを配置していると言っているだろう, または私のポッドキャストで. 私は彼のチームで何かを設定するに取り組んでいました, 悲しいことに、私たちは彼の通過昨年3月のニュースを受けたとき.

私は彼に会うの名誉を持っていることはありませんだろうが, どのような彼の様々なインタビューから私に通過輝いすると、そのすべてを超えていました, 彼は、ほとんどの種類のように見えました, 快活な、まともな男. ノートでは、私はアイルランドのオルテックチームからの古い友人に一度書きました, 私は、私も人生の一つは、本当に特別な人だというパース・ライオンズの本当の意味を持っていたことピアースの通過で衝撃のリアルと深遠な意味を持っていたことを言いました.

より多くの私は、ピアースのメディアのインタビューを見ました, より多くの私は人として彼を賞賛しました, 先見の明コミュニケータとリーダー.

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スチュアートは、パース・ライオンズ蒸留所にはいくつかのオーストリアのウイスキーの同僚をもたらします.

昨年末、私はPLDにいくつかのオーストリアのウィスキージャーナリストの同僚をもたらしました. 彼らは、パース・ライオンズ蒸留所見学や経験によって沸かせました。, しかし、彼らがについて話したことは、ほとんどのその後の彼の情熱各蒸留所ツアーの開始時に示さピアースの映像でした, 彼の熱意, 彼の整合性, 驚異の彼の感覚と彼のビジョンは、すべて透けて見えます.

より多くの私は、彼のインタビューや著作を通じてピアースを研究していました, より多くの私はいくつかの段階で、個人的に彼に会えるのを楽しみにしていました. 悲しげに, それは可能ではなかったです.

私は、ビジョンのと同じ感覚を感じました, 妻ディアドラにおける情熱と利他, どれもより多くのように、数日前に博士RTEアイルランドのテレビで偶然示された新しい蒸留所を設計する上での彼女の役割についての彼女のインタビューの中でより. リヨンの早すぎる通過.

私は、この全体のパース・ライオンズ蒸溜所プロジェクトは、自然の中で真っ先に利他的だったことに疑いはありません. 私はまた、このような固体や思いやりの基盤の上に構築されたプロジェクトは、商業的にも成功することに疑いはありません. これは、その一緒に私には思えます, 彼らは一緒に本当に素晴らしいと素敵な事をする彼らの共有人類の感覚と楽しさと科学と芸術を提携しました. すべてのほとんどは, 私はパース・ライオンズは、パース・ライオンズ蒸溜所プロジェクトが成功を達成しましたことをとても嬉しく思います, 尊敬と認識彼が死ぬ前に.

私はピアースと彼の妻ディアドラ私が通るかに立ち寄るたびに深い敬意を考えます.

先見の明とコミュニケータとしてパース・ライオンズの力とビジョンの感覚を得るために、, 彼はおよそ説明のこの短いビデオを見て “あなたの心が歌う作る何をして”.

パース・ライオンズ 5 歳のシングルモルトアイリッシュ・ウィスキー

どのように1歳のウイスキー蒸留所は、5歳のウイスキーを起動しません? 良い計画を通じ!

それはダブリン市の中心部に複雑な構造とリノベーションプロジェクトを実行するのにかかる時間の長さを知ります, ピアースウイスキー 5 歳のアイルランドのシングルモルトアイリッシュ・ウィスキー. パース・ライオンズ蒸溜所ダブリン, アイリッシュウィスキートレイル, ダブリンウィスキートレイル. ベストアイリッシュウィスキーのブランド. スチュアート・マクナマラアイリッシュウィスキーブロガー. ピアースアイルランドのウィスキーレビュー. 博士. パース・ライオンズ. ディアドラリヨンオルテックケンタッキー.パース・ライオンズ酒造チームは5年前にカーローベースのマイクロ醸造所で彼らの蒸留プラントをインストールするには、先見の明がありました. これは、彼らが2年前に現在の教会の蒸留所でそれを試運転カーローの一時的な蒸留所を解体し、再前に、蒸留の少なくとも3年間を持っていたことを意味しました.

そしてそれは、この非常に最初のシングルモルトの精神です, その後、マスターDistillerのジャック・オシェイが、我々はダブリンで今日見るヴァンドーム銅単式蒸留器を使用してカーローで5年前に蒸留, それは今、バーボン樽でそれらの5年熟成とで瓶詰めされました 46% ピアースとしてABV 5 歳のシングルモルトアイリッシュ・ウィスキー.

また、新しい蒸留所によって解放される最初の5歳のアイリッシュウィスキーです, より多くのためのアイルランドのどこでも 25 年.

最初 1,000 ボトルに瓶詰めされています 59.3% ABVカスクストレングスと別 4,000 ボトルでリリースされています 46% ABV. 両方の式は、個別に番号が付けられています.

ボトルのデザインは、ライオンズ家族の蒸留遺産と聖の教会に触発されました. ジェームス, 新しいパース・ライオンズ蒸溜所の今家.

ライオンズ家族の中でクーパーの6つの世代にボトルT-ストッパー有料のオマージュで六個の銅リング.

カラースキームは、二つのヴァンドーム銅スティルスを反映しています, マイティモリーとリトルリジーは、ケンタッキー州のオルテックのホームベース付近のヴァンドーム銅事業からの委託でアイルランドに輸送されました 2011. これらの銅ポストの静止画, アイルランドに固有, 新しいピアースウイスキーに独特の風味プロファイルを与えると信じています.

アイルランドのセレブシェフとSUPERVALUブランド大使ケビン・ダンドンは素晴らしいピアースウィスキーや食品ペアリングを実行するために、手にもありました.

見られるように蒸留所内部から見上げたときにボックスのラベルのセンターピースは現在、八角形の尖塔の逆平面図が特徴.

ピアースウイスキー 5 歳 46% ABV – 公式テイスティングノート

鼻:

光とモルティ, 新鮮なオーク, zingy柑橘類, ミネラルの, 白flseshyフルーツ. バニラ, クローブのスパイス, レモンビスケットと砂糖漬け.

味:

繊細なモルト, さわやかな青リンゴ, 柑橘類, 砂糖漬け, トーストオーク, バニラ,光pepperiness, 砂糖漬けのリンゴと温暖化クローブスパイス.

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スチュアートのテイスティングノートピアース 5 歳:

鼻: かなり顕著なバニラオークと異なるが、微妙なモルトの鼻.

: 暖かいモルティ一口. 固体バニラほのかに鍛えクローブで軽く茹でた料理のリンゴ. かなり滑らかで、非常に楽しいです. モルトは他のアイルランドのシングルモルトから際立っています. ケンタッキーからインポートヴァン銅静止画から署名ピアースウィスキーフレーバーの符号??

フィニッシュ: かなり長いと暖かいです.

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古いウイスキー友達とキャッチアップ

このようなウイスキーの打ち上げパーティーに出席してのいいことの一つは、それが仮想世界ではなく現実の中で一緒に私たちのすべてのウイスキーブロガーやコメンテーターをもたらすということです.

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最後の2年間の多くを海外に離れアイルランドから取り組んできました, アイルランドのウイスキーの世界から非常に多くの古い友人に追いつくと、今まで誰アップ多くの人で知人を作るために偉大でした, 私はオンラインのみに知られていると話されています.

スーパーバリューアイルランドとアイルランドのウイスキー

私はまた、アイルランドの大手スーパーマーケット・チェーンの一つですSUPERVALUからアイルランドのウイスキーのチームを満たすために喜んでいました. 最近まで, あなたはジェイムソンの主流のブランド以外の珍しいまたはプレミアムアイリッシュウイスキーを購入したい場合, パワーズまたはタラモアDEWなど, あなたはダブリンの専門ウイスキーショップや他の主要都市に行くか、あなたが主要なアイルランドの空港の1つを通過したまで待たなければなりませんでした.

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スチュアートはMusgravesのジョン・クーニーを満たしています – SUPERVALU

最後に 3 年, SUPERVALUは以上でプレミアムアイリッシュウィスキーやスピリッツコーナーを導入しています 200 アイルランド全体でその店の. ていないだけで、これはアイリッシュプレミアムアイリッシュウィスキーが利用可能とアイルランドの消費者にアクセス可能にしました, それはまた、今試してみて、アイルランドでの休暇中にプレミアムアイリッシュウイスキーを購入することができアイルランドを訪れる観光客にそれがアクセス可能にしました, 代わりに家に帰る道でダブリン空港通過する間、未試行とuntastedそれを購入するために待つことの.

 

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ピアースウイスキーVaporisor

ピアースのお客様 5 歳の打ち上げは、蒸溜所の中央に真鍮スピリット安全なように見えるものに興味をそそられました. これはピアースウィスキーでした “蒸発器”!

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スチュアート “鼻” ピアースウイスキー蒸発器.

ピアースのボトルから写真やウイスキーに示すように、ボタンを押します 5 歳は気化し、あなたの鼻に向けて推進されます. それは素晴らしいアイデアととても楽しいです. ダブリン空港にし、将来ピアースウイスキー試飲イベントで蒸発器に目を光らせておいてください.

これは、パース・ライオンズ蒸留所、ピアースウィスキーのために忙しく、成功した最初の年でした, 今年はいえ悲しみを帯びました.

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ピアースウイスキーグローバルブランド大使コナー・ライアン.

私が以前に書いたように私は両方のブランドが大成功であり続けることに疑いはありません. マスターDistillerのGearóidケーヒルにチャットから, グローバルブランド大使コナー・ライアン, ピアースの独特の味のプロファイルにさらに構築するために来てエキサイティングな新しい表現があります 5 歳のシングルモルト.

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パース・ライオンズ蒸溜所ツアーとウイスキーのテイスティング

パース・ライオンズ蒸留所のツアーは、私の意見では、ダブリンで利用可能な最高のウイスキーの観光の経験です. 彼らはアイルランドで私を訪問するとき、私は海外からの私自身のゲストと仲間のウイスキーのブロガーを持って来る場所です.

McCannsパブ, 蒸留所の隣に, ダブリンの最も本格的な地元のパブの一つであり、現在は改装されています, その蒸留所のパブやレストランなどパース・ライオンズ蒸留所で購入されました. これは、さらに上の主要なウイスキーの観光地としてパース・ライオンズ蒸留所の位置を統合します ダブリンウィスキートレイル そして アイリッシュウィスキートレイル.

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ダブリンの自由でMcCannsパブは現在、パース・ライオンズ蒸溜所の経験の一部であり、

私は彼らの第一周年のお祝いに私を招待しピアースウィスキーやパース・ライオンズ蒸留所のチームに感謝したいと思います. 蒸溜所マネージャーに感謝, トレイシー蝶, マスターDistillerの, 博士ジェリー・カーヒル, マスターDistillerの名誉ジャック・オシェイ, ピアースウイスキーグローバルブランド大使コナー・ライアン, 蒸溜所ツアーマネージャーアンドリュー・アダムソンと私は昨年との会談を享受してきたPLDチームのすべて.

また、ジェンマとケイティに感謝から ジェマ・スミス・コミュニケーションズ そのような自分自身や他の多くのようにウイスキーブロガーのために仕事をする夢のある人.

 

 

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