アイリッシュウイスキールネサンス

ゴールウェイであるグローバルアイリッシュウィスキーの復活とメッカのスチュアートの最新取ります.

アイリッシュウイスキーは人気と売り上げの素晴らしい世界復活を受けている間, 私自身の衝撃的な経験では、この機会を許可している非常に人々がアイルランドに帰っているレストランやパブのオーナーによって、それらを渡すことです.

昨年、私は、彼らが開発にできるだけ多くのケアを置くことによって、彼らの罰金ダイナーを提供した経験を磨くためにアイルランドのプレミアムレストランの所有者のための絶好の機会を強調しました アイリッシュウィスキー一覧 彼らはワインリストの中にそうであるように. 私たちも、彼らの食事のためのプレミアムアイリッシュウィスキーのリストを作成するために、最初のアイルランドのレストランにマッチした資金で€250の助成金と自由なアドバイスでパイロットプロジェクトを支援するために提供します. 私たちのアイデアをアイルランドのレストラン協会との接触にもかかわらず、, 機会が引き取り手のない合格しました.

ここでは、アイルランドのバーやパブでの私の経験は少し良くなっています. アイリッシュバーのスタッフの間でアイリッシュウイスキーブランドの種類や習慣に関する一般的な知識はすべての上に非常に悪いです. すべてアイルランドの周りの私の定期的な旅行で, それはダブリンと大きいアイルランドのパブでバーのスタッフの大半はアイリッシュウイスキーの非常にわずかな知識や理解を持っているように私にはかなり明らかです. しばしば, 彼らはスコッチの違いを知りません, バーボンやアイリッシュウィスキー. デフォルトでは、ブランデーグラス、さらには半パイントグラスに氷と背の高い男の子にワイングラスからガラスの様々な提供することです. 私は昨年、ブリュッセルに住んでいたとき、私はこのために使用されました, しかし、ダブリン? これは、控えめに言ってもがっかりです.

しかし、そこに希望があると希望が西から来ています!

オールド・ジョイス蒸溜所の建物オーバー 200 年前、ゴールウェイは、アイルランドの繁栄ウイスキーハブの一つでした. しかし、道路など, 鉄道と運河のネットワークが早いビクトリア朝時代にダブリンから展開します, ゴールウェイのウイスキー蒸留所は、西と南に拡大し、より大きなダブリンベースとスコットランドの影響を受け蒸留所として苦しみました.

アイルランドの失われた蒸留所の私のコピーを見てみます (下記のリンクを参照してください) ブライアン・タウンゼントによってforewardとジョン・クレメント・ライアン, インクルード 22 後半1700年代のゴールウェイベースの蒸留所はでちょうど2つに削減されていました 1822.

これらは、ジョン・ジョイスとキャサリンHaurtyたとの両方が閉鎖されたことにより、 1807. によって 1823, パトリック・ジョイスは、修道女の島の蒸留所を走っていました. 彼はよくやったとでピークに達し 100,000 ガロンで 1833. しかし、物事はその後丘を下って行き、彼がで消えていました 1840, おそらくバークの四半期バレルから競争へ, リチャード・リンチとバートンPersse, 2つの蒸留所があった人 (ニューカッスルとニュートン・スミス) 彼らのピーク時にその上を生産し、 120,000 年間ガロン. 比較します, バンドンの私自身の故郷からAllmansを生産し、 500,000 彼らのピーク時ガロン年.

バートンPersseの息子が古いジョイスの蒸留所の建物を買いました 1840 そして数年のためにそれらを使用した後ウルンミルズなど, 私たちは今、修道女の島の蒸留所として知っているものに、それらを再び変換. それは彼らの出力と一次世界大戦までは、このような継続的な “ゴールウェイウイスキー” 付近でピークに達し 400,000 ガロン年. 新しい蒸留所が離陸したとして, ニューカッスルとニュートン・スミスで、既存の小さな蒸留所は放棄されました.

一次世界大戦前の年に, ダブリンの蒸留所は、アイルランドの西に大きな進出し始め、それが最終的にはゴールウェイのウイスキーを閉じて、この競争の激化と良好であったため尼僧の島の蒸留所の周りに 1915.

長年, ゴールウェイは、アイルランドの観光や料理の革新をリードしてきましたし、今では部族の市はアイリッシュウィスキー観光に技術革新と追随しようとしているかのように表示されます.

Garavans ショップストリートで象徴的なゴールウェイのパブは、サミュエル・ベケットなどアイルランドの文人に愛さです. ポールGaravanのリーダーシップの下, それはまた、すべてのヘッドバーテンダーブライアン率いるアイルランドのウイスキーの専門家のスーパーフレンドリーなスタッフによってアップ務めアイリッシュウィスキーや試飲プラッタの信じられないほどのメニューとアイルランド有数のアイリッシュウイスキーバーの一つに発展しました. パブの豊かな歴史からの偉大な糸でいっぱいです「Garavansで昼と夜」帳簿のコピーを求めずにパブを放置しないでください.

ゴールウェイパブ Púcán フォースターストリートにも観光シーズンを通してバーの背後にあるアイリッシュウィスキーの細かい範囲でアイリッシュウィスキーの挑戦と定期的なアイリッシュウイスキーの試飲の夜と会談を取り上げています. 彼らの最新かつエキサイティングなニュースは、独自の立ち上げです “Pucan” 私は今後数週間でここに見直すことを楽しみにしてTeelingウイスキーの発現.

IrishWhiskey.comはゴールウェイウイスキールネサンスをサポートすることを誇りであり、そのようなGaravansとしてのゴールウェイのウイスキーの友人と手をつないで働くことになります, PucanとGホテルは、私たちの新しいアイリッシュウィスキーの観光サイトIrishWhiskeyway.comしかし、今後数ヶ月にわたりゴールウェイアイリッシュウイスキーの存在のクリティカルマスを構築します.

今, すべてのゴールウェイのレストランでは、私たちのウイスキーメニュースポンサーの申し出を取るしたいと思います?


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