アイリッシュウィスキーアカデミーとミドルトン蒸留所 – スピリット村

アイルランドでミドルトンの近くに住む若い子として, 私の父はScammelトラックを追加しました! そしていま, 私はヴィンテージの右隣に立つとジョン・ジェイムソンは古いミドルトン蒸留所でScammelをliveried, 私は彼がどこに彼から来たかを見ることができます.

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私のお父さんはScammellトラックを追加しました. この1は、ミドルトン蒸留所でジェイムソン経験ビジターセンターに展示されています.

1950年代の農村アイルランドで, Scammelsは、発展途上国で最高だったすべての兆候でした. 彼らはその後もすでに100年以上のためにアイルランドの革新と産業発展の切断端部であったなどジェイムソンなどの企業のためのパワーと進歩のシンボルをアイルランドに近代的な技術を持ってきていた巨大なトラックでした. Scammelsと、彼らは表現の革新的な新しいアイルランド, 私のお父さんのような若い子供たちは、次の上に現代のアイルランドを建てた60年代のエンジニアや科学者になるためにインスピレーションを得ました 50 蒸気を交換する年, 鋼, エレクトロニクスとシリコンと定型と銅の静止画.

間違いなくするために, ウィスキー業界は、シリコンバレーが今日で、その後のようにすべてのビットのように革新的で進歩的であると考えられていました. ウイスキー業界は蒸気時代に手に前方に手を跳躍しました. ボイラーとパイプ作りの改善は、より良い、より効率的な銅単式蒸留器につながりました, 連続式蒸留器と蒸留所のエンジニアリング. 乾燥した夏は石臼の水車を停止し、それはそれを英国とアイルランドのための重要な輸出資産を作るヨーロッパやアメリカで、より広い聴衆にウイスキーをもたらした蒸気機関車や蒸気船の出現したとき、蒸気機関は、中のステップでした.

今日, ウイスキーの作成包含する。, 科学, アート, エンジニアリング, 遺産, 農業, 細工, 革新, ビジネスや過去への強いつながりで、製品と誇りのすべての情熱的な感謝のほとんど. アイリッシュ・ウイスキー, スコッチウイスキーは、まだそれが終わったとほぼ同じように、今日細工されたとは異なり、 200 数年前, 技術と遺産の保護を妥協することができません, 味と品質.

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アイリッシュウィスキーアカデミーブロガーやジャーナリスト

私は英国からダース仲間ウィスキージャーナリストに参加します, アイルランド、すべてのコークの近くに彼らのMidelton蒸留所でジェイムソンアイルランドのウイスキー・エクスペリエンスに取り付けた自分たちのブランドの新しいアイリッシュウィスキーアカデミーでアイルランドの蒸留器のゲストとして数日を過ごすために招待されているオランダ. 訪問期間中の当ホテルは、蒸留所からわずか数キロある美しいCastlemartyrのリゾートです.

コマドリの賭けの砕氷船の後 15, 私たちは、ジェイムソンビジターセンターでモルトハウスのレストランで昼食のためにアイルランドのウィスキー・アカデミーのスタッフに参加します. ここに, 我々は、カスタマーエクスペリエンスマネージャーであるコースの私たちのリード家庭教師になりデビッド・マッケイブとケリーO'Mahony氏を満たします. でも、昼食をとりながら、我々が彼らの仕事についてだけで情熱的な人々を扱ったことは明らかでした.
ケリーは、ミドルトンとしてどのようにしても、このような大規模な施設を記述する, 複雑な産業出力と観光サービスのその組み合わせで本当に村です. 精神村? Iベンチャー. この旅の終わりに、私は私達の両方があってどれだけ右に理解するであろう。.

私たちは、古い穴あきタイル麦芽の床を見てを含む古い蒸留所の迅速なオリエンテーションツアーで昼食後に開始します, 水車, 蒸気機関とどのような世界では、まだ最大のポットであると考えられています. それはまだオーバーした後、最近までミドルトンに精神を蒸留しました。 100 勤続年数, ほんの数年前にブランドの新しい近代的なレプリカに置き換えられます. ウイスキーづくりは本当に以上に多くのことを変更されていません 200 年間それが壊れていない場合ので、, それを修正しないでください.

アカデミー外アット義務クラスの写真の後, 我々は、超近代的なオーディオビジュアル・テクノロジーを収容する芸術アカデミーの建物の状態になりました, 独自の蒸留とブレンド科学実験室、そしてもちろん、ダブリン、ロンドンでposherクラブの一部を彷彿とさせる美しく装飾試飲ラウンジ. 教師? 私たちの家庭教師デイブ・マッケイブは明らかに住んでいる男です, 呼吸すると彼のウイスキーを愛します! 彼らは最高の教師は生活や学習の中で楽しさを強調し、デイブは明らかに、これらの先生の一人であると言います. すでに私は、今後数日間は、とても楽しいことになるだろうと同様に有益であることしていることを知っています!

ケリーは、以前の私たちがガラスに穀物からウイスキーの意思を、以下のことになる私たちに伝えていました, ので、当然、我々はその穀物を栽培農家で開始しました. 彼らは実際にはアカデミーではなく、むしろについての農家の話をしないでください 140 供給ミュンスターに散在農家 60 トンミドルトンへの大麦の日.

そこから, 私たちは、大麦の品質を経て, 大麦麦芽を探求し、製粉までの我々の方法を働きました, マッシュと醸造 10% 結局のバッチでウイスキーの精神に蒸留される「麦汁」のようなABVワイスビール 116,000 時間リットル.

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アイリッシュウイスキーアカデミーデイブ・マッケイブとアイリッシュウィスキー蒸留アカデミークラス

私たちは、その後、蒸留の詳細な研究に移動しました, コフィに移動する前に蒸留フェイントやカットの技術および科学を含む三重ポット蒸留釜の複雑さをカバーする静止画またはポットに添加される軽い単一粒精神に関連付けられた列蒸留釜依然として軽量で甘いブレンドウイスキーを作ります.

私たちは、その後、木製の樽や樽で老化ウイスキーの芸術である成熟の研究に移動しました. だけでなく、任意の古い樽, しかし、特別にケンタッキー州での単回使用のバーボン樽インポート $120 それぞれ、特別にオーバー€700それぞれの原価計算スペインの南からシェリーとマラガワイン樽を選択 5,000 年間使用.

再び単語「家族」を使用しました, ほぼすべての貴重なスペインのシェリー樽のはヘレスの近くに、単一のファミリービジネスから供給されています. ドン・アントニオ・パエスロバトは優にです 80 そして、まだ積極的に家族の樽を管理. ミドルトンの家族と彼の関係は強く、永続的です. そんなにミドルトンマスタークーパーGERバックリーは、仕事の経験のためにスペインに彼の弟子の上送信し、ドン・アントニオの孫はミドルトンでの仕事の経験のためにアイルランドに来ているように、.
我々は味の試飲ラウンジに階下に招待されたので、それはクラスの仕事から休憩のための時間でした 4 ミドルトンとは非常に異なっ単式蒸留器のウイスキー.

  • 長い私自身の個人的な好みアイリッシュウイスキーされている素晴らしいグリーンスポット.
  • コマドリの賭け 12 その素晴らしいシェリー樽Christmassy風味歳.
  • パワーズジョンズレーン非寒さは、そのスパイシーなドライなフィニッシュでろ過します.
  • バリー・クロケットレガシーいいえ、それはマスターの名を冠する以上のことを言う必要があります!
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ミドルトン単式蒸留器アイリッシュウイスキーのテイスティング

そこから, 現代の生産工場を訪問して私たちの学習を強化するための時間でした. ここに, 私たちは、最初に手に大麦とマッシングの配信と品質チェックを見ました, 醸造とフィルタリングプロセス. 私たちは、大規模な過ぎて歩きました, その日のハイライトを訪問するために我々の方法でブレンドするための単一穀物のウイスキーの精神を蒸留外部から冷却屋外連続式蒸留器, 大きなポットスティルホール. そこ巨大な銅不思議マシンを教えへ, 引退マスターから引き継いだ他のどれもが、ミドルトンさんの非常に自身のマスターDistillerのブライアン・国家ませんでした, バリー・クロケットで 2013. これは名前が彼の治世中に生成ミドルトン非常にレアウイスキーの一つ一つのボトルにバリーのに取って代わるだろう男であるとして単独でこの観客は私たちのために旅行をしただろう. 私たちは広大な単式蒸留器会場を見学ように、注意することは興味深いものでした, そのスペースは、近い将来にチームに参加するための3つの銅単式蒸留器の第2チームのために残されています. これは、ミドルトン工場で単式蒸留器ウイスキーの生産を倍増します.

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アイリッシュウイスキーアカデミーチューターデビッド・マッケイブはインストール昨年ジャイアント銅ポットスティルスを披露します. より多くの三つは、写真の右側に設置されることになっています.

その夜, 成熟ケビンO'Gormanのミドルトンのマスターと近くのBallymaloeの家で夕食を超えます, 私たちの家庭教師デビッドとミドルトンさんシニアマーケティングチーム, 私は再びこの巨大なペルノ・リカールは心のままであるミドルトン組織を所有していることを実感しました, 非常にアイルランドの操作と、さらに重要なこと, 私は小さなアイルランドのファミリービジネスとの夕食ではなく、巨大な多国籍産業の枝にあったその日の夕方感を残しました. ペルノ・リカールでのアップ非常に高い誰かが賢明それはアイリッシュウイスキーチームの卓越性に来るときことを決定しました, それが壊れていない場合, そして、それを修正しないでください!

翌朝、私たちは第5世代のマスター・クーパーあるミドルトンさんGERバックリーとの時間を過ごすためにアップ明るいと早期ました. 我々はすでにデビッドから知っていたとして、, ミドルトンは、ケンタッキーとスペインからのすべての樽を輸入します. 各バレルは、しかし、品質はGERによって到着時に検査や何千年もの間変わらないいるツールやテクニックを使用して修理誤っバレルできクーパーの彼の小さなチームの一つで, 父から息子へと受け継が. 私たちはGERのクラスで過ごした素晴らしい時間に正義を行うためにこのブログピースのスペースを持っていません, しかし、本当に私に家に帰ってきた点は、マスター・クーパーはただ優れたクーパーはないということです, 彼または彼女はまた、能力と優れた教師や「教授は」ちょうど新しいものではありませんクーパーに職人技の基準に合格する必要があります, しかし、クーパーの新世代. 教育のためGER自身の自然な才能は、彼の芸術と技術力のために完璧にマッチであり、これはアクションでマスターをフィーチャーしたYouTubeのビデオ会談のミドルトンさん直列に認識されてきました.

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ミドルトンマスタークーパーGERバックリーは、樽造りの古代の工芸品についての私たちのすべてを伝えます, 年の千人のためのツールと実際にほとんど変化.

ミドルトンさん自身の専門アーキビストキャロルクインとテイスティングラウンジでの会議が続き、再び私たちに彼女の話から取ったメッセージは、遺産の間の接続でした, そして、まだだったビジネスや家族は今ミドルトン蒸留所の本質であります. 私たちは水田ウィスキーのために彼の名前をマーク取引するミドルトンの有名な巡回セールスマンとオールラウンド「文字」パディO'Flahertyによって蒸留所に与えられた権限をマーキング行為を含むプライマリソースのドキュメントに固有のアクセス権を与えられました 101 数年前.
ミドルトンのブレンドウィスキーで使用される一粒のウイスキーを作るために使用される列蒸留に関する詳細な教室セッションの後, 我々は、ジェイムソンのプレミアムブレンドの試飲に招待されました.

  • そのジェイムソン標準 5 万人の症例は、世界中の配布のために毎年作られています. まだポットと一粒のウイスキーのブレンドは、バーボンやシェリー樽で熟成しました.
  • ジェイムソンセレクトリザーブブラックバレル小ロットは、余分なミドルトンで到着後GERバックリーのチームによって黒焦げにされている選択された樽で熟成しました. 穀物成分は、その第一の蒸留はポットスチル三重蒸留単一粒ウイスキーに関連付けられた通常の2つの列、まだ蒸留が続くという点で珍しいです.
  • ジェイムソンゴールドから3つのシングル穀物やポット、まだウイスキーのブレンドであります 14 に 25 歳, 一つは、単式蒸留器スパイシーで胡椒鼻と柔らかくolorosoの果実味に処女オーク貸出バニラの甘さで熟成されてきました.
  • ジェイムソン 18 歳限定リザーブ未満のいずれもマスター蒸留器厳選シェリー熟成バーボン樽のブレンドであります 18 歳. 最終混合物は、次いで、シリアル番号ボトルの限られたランに充填される前に、第一の充填バーボン樽でさらに期間熟成さ. 完成した製品は素晴らしくまろやかで美しい長い後味を持つ複雑です.
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広大な倉庫にアイリッシュウィスキーアカデミー訪問 42. 天使の分け前をかぎます!

昼食前に, 私たちは、樽で熟成に1時間のワークショップやウイスキーの老化を持っていました. 樽は、ケンタッキーとスペインから到着どのように見た後、, 我々は検査を見て, 倉庫に非常に特別な訪問のための成熟ケビンO'Gormanのミドルトンのマスターに参加する前にプロセスを修理し、充填 42 私はのオープン密封された樽をクラックするために許可された場所 15 その進捗状況を確認するには歳のウイスキー 3 私のクラスメートを埋めるためにvalinchまたは大きな銅ウイスキーピペットを使用して瓶詰めから年には独自の倉庫キャスク強度の試飲用グラス. 後, 昼食を超えます, GERバックリーは、私が訪問の非常に特別な記念品としてバレルから抽出された栓を締結しました.

昼食後は、ウイスキーのブレンドの分野で実用的なクラスと科学研究室で実際に我々は最後の2日間で学んだすべてを置くための時間でした. 我々はまだ別の老人ポットの様々なへのアクセスを持っていたし、単粒ウィスキーは異なる樽の様々な成熟しました. そして、その結果? これまで生産最も希少なアイリッシュウイスキー. 小ロット (70 ミリリットル) ミドルトンの最新弟子ウイスキーブレンダースチュアート・マクナマラによってブレンド!

コースを終了し、ミドルトンで私たちの新しいお友達へのau revoirを言う時間でした. しかし、我々はアイリッシュウイスキーアカデミーの最新の卒業生として、ミドルトンを出航前に, 私たちは、それぞれの番号の個別のシリアルされていると私たちの名前とパーソナライズしたそれぞれの見事に作らアイリッシュウィスキーアカデミーマニュアルで発行されました.

私は、この集中的なものの、非常に楽しい訪問中に学んだどのくらいで驚きました. そこクラスの細かいディテールに行くには、この短いブログに十分なスペースや時間ではありませんが、私はより詳細な個別の記事で、今後数週間にフォローアップします.
私は知識その疑いはありません, 思い出と得られた経験と私の仲間の学生とミドルトン「家族」と鍛造の友情は私のウイスキーの執筆キャリアの残りのために私と一緒に滞在します. これは、アイルランドのウィスキーの世界についての最もよいであることすべてにユニークな洞察力でした.

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4 有名ミドルトン単式蒸留器ウイスキーとスチュアートの最新本当に小さなバッチアイリッシュウイスキーのブレンド.

私以外のウイスキーの生活の中での訓練と教育の専門的な経歴を持った人として, 私は、アカデミーでの優れた設備や訓練基準に非常に感銘を受けました. しかし、すべてのほとんどはIアイリッシュウィスキー・アカデミーのスタッフに感銘を受けました. それはデビッドのような人であります, 提供, ケリー, 本当にこの蒸留所とそのブランドを電源キャロルとケビン. そのような才能の人たちと, コミットメントと情熱, 多くの世代が来るのアイリッシュウイスキー業界の将来は非常に安全な手の中にあります.

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スチュアート・マクナマラは、アイリッシュウィスキーブロガーとIrishWhiskey.comとIrishWhiskey.Frのディレクターであります.

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