アイリッシュウイスキーの作り方に初心者ガイド

どのようにアイリッシュウイスキーが作られます?

どのようにアイリッシュウイスキーが作られます? あなたはすでに知っていますか? もしそうなら, この記事は本当にあなたを狙っていません. その代わり, 私は知らないすべての人々のためにそれを書いています, 彼らは、それは誰もが知っている何かだと仮定として知りたいけど頼むことを恐れているだろう誰!

このことを念頭に置いて持つように愚かな質問のようなものはありません, アイリッシュウイスキーが作られ、どのように私は神秘を解く初心者のための簡単なガイドを書くために全力を尽くします.

アイリッシュウィスキー穀物. フライスと麦芽

非常に, 非常に単純なバージョンは、麦芽、時にはいくつかの非麦芽アイルランドの穀物であります (通常は, 常にではない大麦) グリストと呼ばれるコースの粉に粗粉砕され. 麦芽穀物は、穀物のリリースは砂糖に穀物中のデンプンの変換を開始する酵素れるプロセスである発芽に穀物をだますために数日間湿らせてきた穀物であります.

発芽が開始されると, それは直ちに急速熱源泉からの煙は現在、天然ガスが大きい閉鎖窯で麦芽穀粒を乾燥させることにより、そのトラックに停止します (以前に石炭 / 無煙炭) 大麦麦芽と接触することはありません . スコッチウイスキーのために使用される麦芽穀粒はしばしば芝又は泥炭火災からの煙によって直接乾燥させます. アイリッシュウイスキーの伝統的な作りで, 煙は、粒子と接触していないし、アイリッシュウイスキーは、多くのスコッチウイスキーに関連した泥炭の香りと味を持っていない理由です. 近年では、そのようなコネマラのようにアイルランドで行われたpeatedウイスキーがありました, しかし、これらは一般的ルールの例外です.

マッシングと発酵

接地麦芽または麦芽及びunmalted粒子のグリストは、その後、約へアイルランド水加熱をクリアするために添加されます 60 度C. これは、涙を形成します, 麦芽穀物のリリースでは、お湯や酵素破砕粒内のデンプンから糖度など甘いスープ. 数時間後, スープ, マッシュとして知られているがクールダウンさせ、液体を濾過し、排水します. いくつかのいくつかの酵母は、麦汁として知られていない甘い液体に添加されます. 酵母は、アルコールへの糖度を変換して泡立たとバブルする麦汁を引き起こし. 二、三日後, すべての砂糖は、酵母によって変換されたと泡のような温かみを残してダウン死にます, 程度の物質のようなビール 8% アルコール度数 (ABV) ウォッシュと呼ばれます.

アイリッシュウィスキーマッシュ - アイリッシュウィスキーが行われたどのようにするには初心者ガイド

マッシングは、穀物から砂糖を抽出し、, 私たちは、ビールに砂糖を変換するために、酵母を追加する前に.

明確なアイリッシュウイスキーの精神に蒸留

この洗浄は、まだ銅の鍋または約のABVで新しいメイクウイスキーの精神のような明確なウォッカにまだ連続列のいずれかに2〜3回、次いで蒸留し、再び蒸留します 85%. のみ各蒸留ランの中心または中央部は、第2および第3の蒸留工程に進みます. 頭と尾と呼ばれる各蒸留ランの始まりと終わりを脇に置くされていると、彼らが来たところから戻ってまだに再循環されます. これはまだ使用された各ポットから文字と風味の一貫性を維持するのを助けます. 一般的に頭の初めの部分は実行され、それはいくつかの望ましくない不快な化合物が含まれていますようdiはカーディングです.

アイリッシュウィスキーが行われたどのようにするには初心者ガイド 1

アイリッシュウイスキーへの成熟

このウイスキーの精神は、約まで純水で希釈し、 65% 少なくとも用のオーク樽の中に充填される前に、 3 ゆっくりとアイリッシュウィスキーに成熟する年. バレルと、以前使用している木材の種類があれば, 文字に主要な形で貢献, 色, 新しいウイスキーの鼻と香り.

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アイリッシュウイスキーとして販売するためにボトリング

少なくとも熟成させた後 3 しかし、多くの場合、最大 20 年, 成熟したアイリッシュウイスキーが再び流通・販売のために瓶詰めされる前に、約40%のABVの飲酒強度にダウン純粋なアイルランドの水で希釈し、. 時には特別なウイスキーは、「カスクストレングス」の時に残っています 50% に 60% 愛好家のためのより少ない希釈し、より風味が、強い酒を提示します. これらの樽の強アイリッシュウイスキーは一般的に、おそらくの電力供給の上にそれらを見つけるだろうアイルランドのウィスキー初心者にはお勧めしません, なぜなら彼らの高いアルコール含有量の高価と飲みにくいです.

あなたのアイリッシュウィスキーの旅のスタート

そう, そこにあなたがそれを持っています! 水に粉砕麦芽穀物を追加します。. 糖を解放するために、それを加熱. 発酵ビールに変換する酵母を追加します。. 明確なアイリッシュウイスキーの精神と時代にビールを蒸留または少なくとも用のオーク樽で精神を成熟 3 アイリッシュウイスキーを作るために年!

このウイスキーの精神は、その後、少なくともためにオーク樽に置かれています 3 ウイスキーに成熟する年. もはやそれは樽で費やします, それは獲得色や複数の文字と味暗いです.

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シンプル? 良く, はいといいえ. ウイスキーは、穀物の組み合わせです, 水, エネルギー, 木材と時間. しかし、すべてのアイリッシュウイスキーをユニークにこれらの各要素の変動やニュアンスがあります.

アイリッシュウイスキーを作るに入るさまざまな要素についてもう少し知ることは本当にあなたが感謝し、すぐにさまざまなルックスの場所すべてを非常に簡単に理解し、できるようになります, 鼻, アイリッシュウイスキーの異なる種類の味とボディ感から来ます. 知識のこの少しはあなたの人生の残りのためにあなたが愛し、理解することができるものにあなたが飲む何かからアイリッシュウイスキーを向けるだろうものです.

次のいくつかの記事でそう, 私ははるかに詳細にアイリッシュウイスキーづくりにおけるこれらの各段階に対処します. 心配しないでください! 私たちはアイリッシュウイスキー初心者のために、ここで中断したところから始めましょうと私と同じようにアイリッシュウイスキー愛好家になることにあなたの旅に沿って、さらに行くことができます!

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