Ирландский виски Ренессанс

последнее взятие Стюарта на мировом возрождение ирландского виски и Мекке, который Голуэй.

В то время как ирландский виски переживает удивительное глобальное возрождение популярности и продаж, мой собственный шокирующий опыт показывает, что те люди, которые позволившие эту возможность пройти мимо них находятся ресторан и паб владельцами дома в Ирландии.

В прошлом году я выделил большую возможность для владельцев премиальных ресторанов Ирландии отполировать опыт, который они предлагают свои прекрасные обедающих, поставив столько же внимания в разработке Ирландский Список Виски как они делают в их списке вина. Мы даже предложили помощь в рамках пилотного проекта с грантом € 250 в соответствующих фондах и бесплатные консультациями по первому ирландский ресторан, чтобы создать премиальный список ирландских виски для своих посетителей. Несмотря на контактирование Ирландской ассоциации ресторана с нашей идеей, возможность прошла невостребованной.

Мой опыт в барах и пабах здесь, в Ирландии было немного лучше. Общие знания о Irish Whiskey бренды типы и обычаев среди ирландского персонал бара довольно беден по всем. В моих регулярных поездках по всей Ирландии, это совершенно очевидно для меня, что большинство сотрудников бара в пабах Дублина и более Ирландии имеют очень мало знаний или понимания ирландского виски. Часто, они не знают разницы между скотчем, Бурбон или ирландский виски. По умолчанию, чтобы служить со льдом и в различных стеклах от бокалов до высоких мальчиков в коньячные бокалы и даже половину пинты очков. Я привык к этому, когда я жил в Брюсселе в прошлом году, но в Дублине? Это разочарование, мягко говоря,.

Но есть надежда, и надежда приходит с Запада!

Irish Whiskey Renaissance, Ирландский виски Ренессанс, Ирландский виски .ComНад 200 года назад Голуэй был один из процветающих центров виски в Ирландии. Но дороги, железнодорожная и канал сеть расширяется из Дублина в начале викторианской эпохи, Голуэй виски винокурни пострадали как больше Дублина основы и шотландские винокурни влияния вспененных на запад и на юг.

Глядя на моей копии The Lost винокурен Ирландии (См ссылку ниже) Брайан Таунсенд с Джоном Предисловие Климента Райана, the 22 основанные Galway винокурни из конца 1700-х годов было сокращено до двух по 1822.

Это был Джон Джойс и Кэтрин Haurty и оба были закрыты 1807. От 1823, Патрик Джойс работает винокурню на острове Монахини. Он хорошо и достиг 100,000 галлоны в 1833. Однако все пошло вниз по склону после этого и он ушел от 1840, возможно, из-за конкуренции со стороны квартала Берка Barrel, Ричард Линч и Burton Персс, который имел два винокуренных (Ньюкасл и Ньютон Смит) который на пике производили над 120,000 галлонов в год. По сравнению, Allmans из моего родного города Bandon производили 500,000 галлонов в год на пике своего развития.

сын Burton Перссе купил старые здания ликеро-водочных Джойс в 1840 и после использования их в течение нескольких лет в качестве шерстяных фабрик, превратили их обратно к тому, что мы теперь знаем, как остров спиртзавода монахини. Это продолжалось до тех пор, таким Великая война с выходом их “Galway Виски” достигая максимума на уровне около 400,000 галлонов в год. Поскольку новый спиртзавод снял, их существующие небольшие винокурни в Ньюкасле и Ньютон Смит были заброшены.

В годы, предшествовавшие Великой войны, винокурни Дублина начали делать большие набеги на запад Ирландии, и именно это усиление конкуренции, которая была окончательно закрыт Galway виски и остров ЛВЗ монахини навсегда вокруг 1915.

На протяжении многих лет, Galway привел инновации в ирландском туризме и кухнях, и теперь она появляется, как будто город Племен собираются последовать их примеру с инновациями в Irish Whiskey туризме.

Garavans в магазине-стрит является знаковым Galway Pub возлюбленным ирландскими литераторами, такими как Сэмюэл Беккет. Под руководством Пола Garavan, он также превратился в один из ведущих ирландских виски баров Ирландии с невероятным меню ирландского виски и дегустации блюда все подают на супер дружелюбный персонал ирландских экспертов Виски во главе с главным барменом Brian. Не оставляйте паб без просить копию своей книги «Дни и ночи в Garavans», которая полна больших нитей из богатой истории паба.

Galway Pub Púcán на Forster Street также принял ирландские Виски вызова с прекрасным диапазоном ирландского виски за стойкий баром и регулярного ирландским вечером виски дегустации и переговоров в течение всего туристического сезона. Их последние и интересные новости является запуск их собственного “Pucan” выражение Teeling виски, который я с нетерпением жду рассмотрения здесь в ближайшие недели.

IrishWhiskey.com рада поддержать Galway Виски ренессанс и будет работать рука об руку с нашими Голуэй виски друзей, таких как Garavans, Pucan и Hotel G, чтобы создать критическую массу ирландского виски присутствия в Голуэй в течение следующих нескольких месяцев, хотя наш новый ирландский Виски туризма сайт IrishWhiskeyway.com.

Теперь, бы любой ресторан Galway хотел взять наше меню виски спонсорского предложения?


0
%d блоггеры, как это: