Ирландский виски Академия Мидлтон

Деревня в духе

Как маленький ребенок, проживающего вблизи Миддлтон в Ирландии, Мой отец любил Scammell грузовик! И сейчас, Я стою прямо рядом с винтажа John Jameson ливреи Scammell в старой винокурни в Мидлтон, я могу видеть, что он, откуда он пришел.
Ирландский виски Академия Scammell

Ирландский виски Академия Scammell

В сельской Ирландии 1950, Scammels были признаком всех, лучший был в развивающейся стране. Они были гигантские грузовики, принесли современные технологии в Ирландии и были символами власти и прогресса для таких компаний, как Jameson, Ирландцы также на режущем конце инноваций и промышленного развития на протяжении более ста лет. Scammels и новаторская Ирландия они представляют, вдохновляет маленьких детей, как мой отец, инженеры и ученые 60-х годов, Современная Ирландия в следующем 50 Годы заменен паром, Stahl, Текст и медь построены с электроникой и кремния.

не ошибитесь для, был виски промышленности, каждый бит как инновационный и прогрессивный, то, как Силиконовая долина сегодня. Промышленность Виски прыгнули вперед рука об руку с паром Возраст. Улучшения в производстве котлов и труб в результате более эффективного медного чайника, Колонка кадры и винокурня искусство. Паровые двигатели могли прыгать, когда сухое лето предавать жернова водяных колес, и это было появление паровозов и паровых катера, Виски привел к более широкой аудитории в Европе и Америке, таким образом, является важным экспортным потенциалом для Великобритании и Ирландии.

включает сегодня Создание Виски, наука, искусство, технология, история, сельское хозяйство, ремесло, новаторство, Экономика и прежде всего страстным удовлетворением продукта и гордости за прочные связи с прошлым. Ирландский виски, в отличие от шотландского виски по-прежнему производится вручную таким же образом,, как над 200 лет тому назад, с технологией никогда не позволял, для сохранения культурного наследия, отказаться от вкуса и качества.

Я присоединяюсь десяток товарищей виски журналистов из Великобритании, Ирландия и Нидерланды, все приглашенные, приложенный на несколько дней в качестве гостей ирландских Distillers в новом ирландском Виски академии Jameson Irish Whiskey Опыте на их Midelton Distillery возле Потратьте Корк. Наш отель на время визита является красивым Castlemartyr курорт, находится всего в нескольких километрах от ЛВЗА.
Ирландские виски Академия Журналисты

Мой ирландский виски Журналист одноклассники из Ирландии Великобритании и Нидерландов. Я Pet Учителя слева торчит рядом с Тьютор Дэвид МакКейб!

После того, как ледокол из малиновок 15 мы присоединяемся к сотрудникам Irish Whiskey Academy на обед в ресторане Malt House в Hampton Visitor Center. Здесь мы встречаем Дэвид МакКейбы, наш ведущий преподаватель по курсу и Келли О'махони, Менеджер Опыт клиента будет. Даже на обед, это было очевидно, что с людьми, просто увлечены делать свою работу.

Келли описывает, как даже такое большое устройство, такое как Мидлтон, с его сочетанием сложных промышленной продукции и туристических услуг действительно деревня. Деревня в духе? смею. В конце этой поездки я узнал бы, насколько правильно мы оба ..

Мы начинаем после обеда с быстрой ориентации тур по старой винокурни с видом старой плитки дырочных солодовнях полов, водяное, Паровой двигатель и что, как полагают,, это будет самый большой банк до сих пор в мире. Он был еще перегонка дух в Мидлтон, до недавнего времени, после более 100 лет службы, только иметь новый, обменен новодел несколько лет назад. производство виски не очень многое изменилось в более чем 200 лет так, если он не сломался, не исправить.

После обязательного класса фото на знак перед Академией, состояние художественной школы здания, сверхсовременные аудиовизуальные технологии дома, его собственная дистилляция и смешивание научной лаборатории и, конечно, красиво оформленный зал дегустации напоминают некоторый вход мы posher клубы в Дублине и Лондоне. И учителя? Наши учителя Дэйв Маккейб явно человек, жизнь, дышит и любит виски! они говорят, что лучшие учителя подчеркивают удовольствие в жизни и обучения, а Дейв явно один из этих учителей. Я знаю, которые уже идут в ближайшие дни, быть очень весело, и информативный!

Келли ранее сообщил нам, мы бы, производя виски из зерна стекла, так что мы с фермером, что кукуруза растет запущена. Вы на самом деле не говорить фермерам в Академии, а на 140 фермерские семьи, разбросаны по Munster 60 обеспечивают тонны в день ячменя Мидлтон.

Оттуда пошли через качество ячменя, исследовали ячменный солод и работал наш путь до фрезерования, Затирания и пивоварение 10% ABV пшеничное пиво, такие как «слово», в партиях 116.000 Литры время в конечном счете переработано в виски дух.

Затем мы перешли к детальному изучению дистилляции и тонкостям тройных кубов ректификационных чехлам, включая искусство и науку ректификационных финтов и порезы, прежде чем они перестали Кофй или колонну еще перегонки с более легким одного зерновым спиртом, добавлен, соединенные даже легче и слаще делают горшок смешанные виски.

Затем мы перешли по изучению старения, который является искусством старения виски в деревянных бочках или бочках. Не просто запустить, но специально импортировала одноразовое использование Бурбон баррелей в каждом штате Кентукки 120 доллар США и специально подобранных шерри и Малага винные бочки с юга Испании на сумму более 700 € 5.000 используемый в год.

И было слово «семья» используется, на основе, чем почти все ценный испанского херес из семьи около Хереса компаний. Дон Антонио Паес Лобат хорошо над 80 и до сих пор активно управляет семью бондарным. Его отношения с семьей Миддлтоном сильные и выносливые. Так сильно, что Мидлтон Мастер Купер Ger Buckley посылает своих учеников в Испанию на стажировках и Дон Антонио внуками приехали в Ирландию для прохождения стажировки в Мидлтон.

Это было время для перерыва в работе класса, и поэтому мы были приглашены в дегустационных гостиной ниже, Вкус Мидлтон 4 очень разные горшок еще виски.

Чудесная Green Spot, Длинный мой любимый ирландский виски.
Робин 12 лет Рождество с его замечательным хереса бочкового ароматов.
Пауэрс Johns Lane не фильтруется Черчилля с его пряным сухим финалом.
Barry Crockett Наследство Нет необходимости, более, сказать, как он носит имя мастера!
Ирландский виски Академия Дегустационный

Ирландские виски Академия сравнения незрелого духа еще с виски.

Оттуда пришло время, чтобы укрепить наше обучение с посещением современного завода по производству. Здесь мы увидели воочию доставку и контроль качества ячменя и затора, Пивоварения и фильтрации процесс. Мы пошли в массовое, с внешним охлаждением внешних кадров столбцов, единый зерновой виски дух смешивать на нашем пути, Изюминкой дня, большой кубы зал визит перегонять. Da, нам сказать об огромных медных чудо машин, не было ни одного другого, но Миддлтон в собственный мастер дистиллятор Брайан Nation, который прошел от мастера отставки, Барри Крокетт в 2013 только эта целевая группа сделала бы поездку для нас, потому что это человек, имя которого производится на каждой бутылке Мидлтон очень редкие виски во время его правления заменить Барри~d. Это было интересно смотреть, как мы посетили огромный банк еще зал, что в комнате для второй команды из трех медных чайника, к команде в ближайшем будущем с уверенностью присоединиться. Это удвоит горшок еще виски производства на Мидлтон.

В ту ночь, на ужин в соседнем мастер Ballymaloe House Midleton созревания Kevin О'горман, наши учителя Дэвид и Мидлтон старший команды маркетинга, У меня снова реальный смысл, что этот гигант Pernod Ricard принадлежит организации Мидлтон все еще находится на сердце, очень ирландская операция и что более важен, Я оставил эту ночь чувства, Я обедал с небольшим ирландскими семейным бизнесом, а не филиал крупной многонациональной промышленности. Кто-то очень высоко в Pernod Ricard решил благоразумно, что, когда дело доходит до совершенства в ирландских командах виски, если он не сломался, то не исправить!

На следующее утро мы были яркие и рано, Час Midleton Ger Buckley, один 5. Поколение Мастер Купер тратить. Как мы уже знали о Давиде, Мидлтон импортировал все свои бочки из Кентукки и Испании. Каждый ствол, но проверенное качество с приходом устройства или одного из его небольшой команды Coopers Кто может отремонтировать заблудшие бочки с инструментами и методами, который прошел еще в течение тысяч лет, без изменений от отца к сыну. У меня нет места в этом блоге штучных справедливости в удивительные часы, мы провели в Германии, класс, но точка, пришли действительно в мой дом, является, что мастер-Купер не только отличный Купер, он или она должен также быть отличным учителем или «профессор» с возможностью, прошел по стандартному мастерства не только новый бондарь, но новое поколение Coopers. естественное чутье GER для обучения является идеальным дополнением для его художественных и технических навыков, и это было признано в серии Midleton видеовызовов YouTube с мастером в действии.

после встречи в гостиной с дегустационной Мидлтон собственный профессиональный архивариус Кэрол Куин и снова сообщение, Я говорю о нас ушло, была связь между культурным наследием, Экономический и семья, то была и теперь суть Midleton Distillery. Мы получили уникальный доступ к документам первичного источника, включая то, маркировочное разрешение спиртзавод известного походы Мидлтон продавец и все вокруг «характера» Пэдди О'Флаэрти, Марк перед ее именем для Пэдди Виски 101 данные лет.
Irish Whiskey Academy Distillery Посещение

Irish Whiskey Academy Distillery Посещение

После более подробного совещания класса на ректификационной колонне используется, использовать единые виски зерна в Мидлтоне смешанных виски, Мы добавили к дегустации Jameson премии приглашенной.

Стандарт Джеймсона которого 5 Миллион случаев производятся каждый год для распространения по всему миру. Смесь кубах и одного виски зерна в возрасте бурбона и хереса.
Jameson Select Reserve Black Barrel Small Batch выдерживается в бочках отобранных, были обугленные есть дополнительная команда Ger Buckley после прибытия в Мидлтон. Компонент в виде частиц является необычным, а затем, что его первая перегонка горшок, ни с помощью обычной перегонки две колонок до сих пор ассоциируются с тройными дистиллированными виски одного зерна.
Jameson Gold представляет собой смесь трех отдельных зерен и горшок еще виски 14 в 25 лет, выдерживались в горшке все еще пряный и острый нос и мягкие Олоросо звучность которых ваниль дуб в Деве кредитной сладости.
Jameson 18 Year Old Limited оставляет за собой смесь Главных Distillers подобранный хереса и бурбона бочонки в возрасте от которого не менее 18 которые года. Конечная смесь затем в течение дополнительного периода в бочках бурбона первого заполнения, перед тем в возрасте заполнены ограниченным тиражом серии пронумерованных бутылок. Готовое изделие невероятно гладкое и комплекс с красивой длинной и прочной отделкой.

До обеда у нас был час на созревание и старение виски в бочках. после того, как он, такие как бочки родом из Кентукки и Испании, мы увидели осмотр, Ремонт и заполнение процесс, Перед Midleton мастер созревания Кевин О'горман для очень специального визита в зале 42, где мне было позволено открыть герметичную бочку 15 Года взломать старые виски, его прогресс от 3 Года чека заполнение от заполнения с помощью valinch или большой медных виски пипетки моих одноклассников очки для испытания на прочность контейнера уникального для хранения. позже, во время обеда, Подписанные Ger Buckley пробки я извлекал из ствола, как особая память о посещении.
Irish Whiskey Академия Склад Посещение

Irish Whiskey Академия Склад Посещение

После обеда это было время, все, что мы узнали, Кладка в течение последних двух дней, чтобы практиковать с классом и научной лабораторной практикой в ​​области виски смеси. Мы повзрослели доступ к различному разным возрастам кубов и одиночных виски зерна в различных бочках. И результат? был редчайшие ирландские виски когда-либо созданные. Небольшая партия (70 мл) Смесь Мидлтон последнего стажер Виски Blender Stuart McNamara!
Ирландский виски смесь Стюарта

4 Мидлтон кубы Виски и ирландские виски смесь Стюарта

Это было время, закончить курс и сказать до свиданья, наши новые друзья в Мидлтоне. Но прежде, чем мы уехали Мидлтон, как недавние выпускники ирландской академии виски, Мы были друг с великолепно производства ирландского виски Академии Hand каждый имел индивидуальный серийный номер был выдан и персонализировать с нашим именем.

Я был поражен,, насколько я во время этого интенсивного, но узнал очень приятный визит. Существует не хватает места и времени в этом коротком блоге, вдаваться в мелкие детали классов, но я буду следовать в ближайших неделях с более детальными отдельными статьями.

У меня нет сомнений, что знание, Воспоминания и опыт и дружба с моими однокурсниками и «семьей» Midleton выкован меня остаться для остальной части моей карьеры в качестве писателя Виски. Это было уникальное понимание во всем,, что лучше всего о ирландском мире виски.

Как кто-то с профессиональным опытом в сфере образования и образования в моей жизни не виски, Я был очень впечатлен прекрасными условиями и стандартами обучения в Академии. Но больше всего я был поражен персонал Irish Whiskey Academy. Это люди, как Давид, обеспечивает, Келли, Кэрол и Кевин, действительно эта власть Distillery и ее брендов. с людьми, кто Talent, Приверженность и страсть, это будущее ирландского виски промышленности в очень хорошие руки для многих поколений.

Если Вы хотите, чудеса ирландской академии виски, чтобы попробовать себя посещения www.IrishWhiskeyAcademy.com . У вас есть целый ряд 4 курсы, из 2 Часы Irish Whiskey Опыт Академии для € 59, во второй половине дня в ирландских виски Академии € 175, полный рабочий день Irish Whiskey Academy Discoverer пакет € 325 и два дня опыта Irish Whiskey Academy 1199 €, среди них 5 * Размещение в отеле и ужин состоялся вечер в местном ресторане премиум.

Стюарт Макнамара является ирландским виски писателем и режиссером IrishWhiskey.com и IrishWhiskey.fr.

0
%d блоггеры, как это: